Halv och halv ersättning

4.6Kshares

Hur man gör en snabb och enkel halv och halv ersättning med vad du har i ditt kylskåp.

Halv och halv är en vanligt ingrediens i recept men inte något som alla håller lager alla tiden. Om du stöter på ett recept som kräver det, men inte har något i kylskåpet, är det inget problem.

Det finns några halv- och halvbyten som du kan använda i en nypa.

Vad är Half and Half?

Half and half är en lätt grädde som säljs i USA med mjölk fettinnehåll på 10,5–18%. Som jämförelse har helmjölk 3,5% mjölkfett medan vispgrädde har 30–36% mjölkfetthalt och tung (vispgrädde) har 36% + mjölkfett.

Det används vanligtvis i recept där du vill för att lägga till lite krämighet utan tyngd och kalorier av tung grädde.

Se också: Vad ska man göra med kvar halv och halv

Hur man gör halv och halv ersättning

Det finns några olika sätt att göra halv och halv hemma, men här är tre av de mest praktiska och vanliga lösningarna.

Det enkla substitutet

1 / 2 kopp tung grädde * + 1/2 kopp mjölk (vilken procent som helst)

Det enklaste sättet att ersätta halv och halv är bara att blanda lika delar mjölk och grädde. Det kommer att ha en något högre fettinnehåll än äkta halva och halva (15-19,75%) så det kommer att ge något rikare resultat, men ibland är det bara extra gott.

Bäst för: Kaffe- och baknings- och matlagningsrecept där du bryr dig inte om extra rikedom och du är inte orolig för exakt exakt fettinnehåll och näringsinformation.

* Jag använder vispgrädde och kraftig vispgrädde utbytbart här. Medan det finns en liten skillnad i mjölkfett (mellan cirka 1% och 6%), kommer antingen att fungera bra för att göra en halv och en halv ersättning.

The Accurate Substitute

3/4 kopp helmjölk + 1/4 kopp tung grädde ELLER
2/3 kopp fettfri mjölk + 1/3 kopp tung grädde

Detta ger dig en halv och en halv ersättning i 10 -11,5% räckvidd, vilket gör det till en nästan perfekt ersättning för den verkliga halva och halva.

Bäst för: Kaffe och recept där du vill ha den äkta krämiga men inte-rika halv och halv upplevelsen.

Ersättaren utan grädde

2 msk smält smör + 1 liten mjölk (helst hel)

Att göra en halv och halv ersättare utan tung grädde, kombinera smör (saltat eller osaltat är bra) och knappt 1 kopp mjölk. Tillsätt smält smör i en 1-kopps mätkopp och fyll det med mjölk resten av vägen. Om du använder helmjölk kommer detta att ge dig cirka 13% mjölkfett. Det kommer inte att smaka ungefär hälften och halv men ger rikare och krämigare resultat än bara mjölk.

Bäst för: Pastor och maträtter där hälften inte är huvudingrediensen. Bör fungera bra i de flesta bakningsrecept.

Recept med halv och halv

Kyckling och broccoli Orzo
Snabb och enkel Fettuccine Alfredo för en
Enkel kyckling i gräddsås för två
Enkel krämig kycklingpasta med paprika