Harry’s Delicious Dumpling Dipping Sauce (Svenska)

Delicious Dumpling Dipping Sauce. Hur gillar du alliterationen? Lita på mig, det är sant! Denna hemliga sås har en exceptionell smak, en smak, och jag lovar … du kommer att säljas. Förbered dig på att ta bort detta recept; Harry’s Delicious Dumpling Dipping Sauce är en målvakt. Säg det fem gånger, snabbt.

Autentiska kinesiska recept

Om du har följt med med min serie om äkta kinesiska recept, vet du att vår familj har varit de lyckliga smakmottagarna av utsökt kinesiskt kök under de senaste fyra åren. Vi har haft många rätter från vår vän och tidigare internationella student, Zhengzheng Ren (Dave).

Dave älskar alltid att göra en av sina favoriter; ett recept för kinesisk fläskklimpa (klicka HÄR). Dessa klimpar är fyllda med färska grönsaker och delikat kryddat fläsk. De är lätta att göra och ganska läckra. Här är en titt på dumplings som görs nedan. Du borde testa det! 😁

Det bästa receptet för dumpling sås

Daves vän, Lingkai Zhao, eller Harry, (som vi kallar honom) presenterade oss för denna spelförändrande doppning sås recept. Det tar receptet till en helt ny nivå. Vi kallar det, Harrys läckra dumpling sås, och jag vet att du kommer att älska det! Den har en extraordinär smak som du kan förvänta dig av din favoritrestaurang.

Harry lärde sig detta recept av sina föräldrar, båda lärare, som bor i Kina. Harrys hemstad är Yinchuan, Kina i provinsen som heter Ningxia. Han gick på gymnasiet här i USA med Dave. Han går nu på University of Wisconsin – Madison.

Dumpling Dip som är bättre än butiksköpt

Ja, naturligtvis kan du köpa en flaska doppsås eller sojasås i mataffären, men för oss är det värt detta 10-minuterssteg. Nu när vi känner till Harrys recept och det är fantastisk smak, kommer vi aldrig att handla i butik igen. Denna sås är super enkel och snabb att göra. Det passar bra med dumplings eller lägger till en underbar sida av smak till asiatiska aptitretare; som wontons, äggrullar eller vårrullar.

Ingredienser för Dumpling Dipping Sauce

Här är vad du kommer att behöva. Affiliate länkar i blått.

Smaksatta oljor

Matolja Alla killarna växte upp i Kina med vegetabilisk olja, men för en hälsosammare version gillar jag att använda avokadoolja. Du kan inte se skillnaden i smak! Så valet är ditt.

Vitlök Färsk vitlök är bäst här! Men om allt du har är vitlök i en burk, använd det i alla fall! Du kan finhacka din färska vitlök med en vitlökspress, vilket gör en jämn, mer jämn malet storlek (Läs: snyggare) eller bara använda en kniv. Juryn är fortfarande ute vilken är snabbare? Min röst går med pressen.

Sesamolja Denna olja kommer från sesamfrön. Den har den mest fantastiska nötiga lukten och smaken. Jag kunde dricka det, men det är nog ingen bra idé. Sesamolja är bäst som efterbehandlare, så detta läggs till i slutet av receptet. Lee Kum Lee Pure Sesame Oil är den vi har använt.

Vinäger och såser

Kinesisk vinäger är en häftklammer i kinesisk matlagning. Den är lite sur, har mer djup än vitt vinäger och är inte så söt som balsamico. Det kommer ursprungligen från en stad i den östra delen av Kina som heter Zhenjiang. Chinkiang vinäger kallas också ”svart vinäger” för kort, och märks som ”Chinkiang” eller ”brun ris vinäger”. Det används vanligtvis som en bas för en dumpling doppsås, finns i nudlar eller stekpommes. Guldplommon Chinkiang vinäger.

Vanlig eller lätt sojasås Dessa två namn används omväxlande. Detta är den vanligaste typen av sojasås du hittar i USA. Lätt sojasås är vad du hittar i den typiska livsmedelsbutiken lagra eller få med kinesisk avhämtning. Den är ganska tunn i konsistens, ljus i färg och salt i smak. Dave gillar den här, Lee Kum Lee Premium sojasås.

Mörk sojasås Denna typ av sojasås är mörkare i färg, lite ogenomskinlig och tjockare i konsistens än lätt sojasås. Den smakar rikare, sötare, mindre salt och salt än dess lättare motsvarigheter. Lee Kum Lee Premium Dark Sojasås.

Krydderier

Krossad röd chilipeppar Använd denna peppar direkt ur flaskan och krydda såsen upp eller ner beroende på din smak es.

Socker och salt Ingen förklaring behövs här. Två vanliga smaker och smakämnen.

Kycklingbas Valfritt. En högkoncentrerad kycklingbuljong som används för att göra grytor, soppor, såser och grytor. Den finns i pulver- eller kubform. Du hittar kycklingbas (ibland märkt kycklingsoppa) i de flesta livsmedelsbutiker, asiatiska marknader eller på Amazon.

Gröna lökar Valfritt. Detta lägger till lite smak och en pop av garnering färg!

Prova den här såsen idag med Daves Chinese Pork Dumplings. Klicka HÄR för receptet.
Här är Harrys berömda recept utan vidare. (Känd i vårt hus ändå.)

Skriv ut

Receptkort drivs av

Hungrig efter mer autentiska kinesiska recept?

Klicka nedan för att prova andra underbara recept från Kina:

Chinese Chicken and Potato Gryta

Lätt kinesisk stil Sauterad räka

Recept Lo Mein Nudlar

Recept för fläskkött

Kinesiskt bräserat fläsk i brun sås

Förvara kvarvarande dumpling doppsås

Vid sällsynta tillfällen, när du har kvar dumplings, förvara den återstående doppsåsen i kylen i en lufttät behållare. Det håller bra i 4-5 dagar. Jag rekommenderar dock ett snifftest först. 😉

Viktigast av allt, tack, Harry, för att du tog med den här läckra dumplingsdoppsåsen i min värld. Jag är evigt tacksam. ❤️

Glöm inte att prova den här såsen med Daves Chinese Pork Dumplings. Klicka HÄR för receptet

Om du provar detta recept, vänligen meddela oss vad du tycker i kommentarfältet nedan eller om du delar en bild, var god tagga mig @bebraveandbloom eller använd #bebraveandbloominspiration på dina foton.

Tack för att du följde!

xo,
Cindy

Utforska mer