Hembakade majshundar

Med en lätt, svullnad panering (och en touch av sötma) som är stekt till gyllenbrun perfektion, kommer du att bli förvånad över hur lätt det är att göra hemlagade majshundar!

Sidan har anslutna länkar. Läs informationspolicyn.

Om hemgjorda majshundar

”>

Eftersom jag är den foodie som jag är, kommer det förmodligen ingen överraskning att mina bästa minnen bygger helt på mat. Jag kunde lätt bygga hela semestrar runt att hitta ikoniska maträtter att prova. Jag hade faktiskt bara ögon för ett mål även när jag åkte till Disneyland:

Att träffa varje monter, bås och matvagn jag kunde hitta.

Och på en av dessa resor till det magiska riket, stod jag framför en liten röd matvagn och beställde det som sagts vara ”den bästa handdoppade majshunden någonsin. ”

Vilket de naturligtvis var de bästa majshundarna jag någonsin haft. Ingenting slår den guldbruna brödningen färskt ur fritösen.

Så naturligtvis, när jag väl hade återvänt från den lyckligaste platsen på jorden, visste jag att jag var tvungen att hitta ett sätt att återskapa en liknande upplevelse hemma.

Vad är Disneyland majshundar?

Gjort känd av Little Red Wagon matvagn på Main Street USA i Disneyland, den här karnevalklassikern är ett måste-försök för nykomlingar och ett oöverträffat för stamgäster. Den handdoppade paneringen har en lite söt smak och serveras vanligtvis med senap, äppelskivor och en påse flis.

Vilka verktyg du behöver för detta majshundrecept

• En bred stekpanna som är minst fyra tum djup.
• Stabila träpinnar. Jag använde dessa: Robusta bambupinnar.
• Ett högt dricksglas. Detta gör det lättare att belägga korv i smeten.
• Två liter vegetabilisk olja (eller en annan olja efter eget val) och en metod för att bortskaffa den (eller återanvända den) när du är klar.

Kan du frysa hemlagade majshundar?

Ja, det kan du helt!

När majshundarna är stekta, låt kyl dem till rumstemperatur och överför dem sedan till en frysbehållare eller påse.

För bästa kvalitet kan majshundar frysas i en till två månader.

När de är redo att äta, förvärm ugnen till 350 grader F och ordna majshundar på ett bakplåt. Om majshundar fortfarande är frysta, baka i 15-18 minuter. Om majshundar har tinats, baka i 10 minuter.

Hur länge håller majshundar i kylskåpet?

Majshundar kan väl förvaras i en förseglad behållare i kylskåp i upp till fyra till sex dagar.

Anmärkningar & tips för handdoppade majshundar

• Som nämnts ovan kräver detta recept ungefär två liter vegetabilisk olja för att få det djup du behöver för att steka majshundar. Men med så mycket olja väcker det också frågan: När du är klar med att steka, vad gör du med det? Du kan antingen kassera det på ett säkert sätt (kolla in den här artikeln: Hur man bortskaffar fett och olja på rätt sätt.) Eller förvara det för framtida stekta varor (kolla in den här artikeln: Hur man hanterar resterande stekolja.)

Hur gör man majshundar?

Den här nästa delen är bara en fotoutbildning av receptstegen. Om du letar efter receptens fullständiga mätningar och instruktioner, bläddra ner till Receptdetaljer.

Steg 1 – Gör en krämig smet genom att blanda majsmjöl, mjöl, bakpulver, salt, kärnmjölk, ett ägg, honung och vegetabilisk olja.

Steg 2 – Trä korv på robusta träpinnar och lämna tillräckligt med utrymme för ett handtag i botten.

Steg 3 – Doppa majshundarna i smeten och täck dem hela vägen till pinnen. Jag har funnit att det är lättare (och mycket mindre rörigt) att hälla smeten i ett dricksglas och sedan doppa korv inuti. På så sätt får du en fin jämn beläggning av smeten utan att få fingrarna.

Steg 4 – Släpp korv i en stor, bred stekpanna full av het olja. Låt korvarna koka tills de är guldbruna och svullna. När du är klar använder du några tångar för att överföra majshundarna till en pappershandduksfodrad platta för att rinna av och svalna något.

Steg 5 – Servera och njut!

Detta inlägg uppträdde först på webbplatsen The Slow Roasted Italian (där jag deltar varje månad) och har syndikerats här.