Köttbullar, potatismos och hemgjord sås gör en fantastisk frysvänlig måltid! Dessa recept kommer att glädja hela din familj.
En av mina favoriträtter är köttbullar och potatismos. Det kan tyckas galet och komplext, men med tanke på att alla komponenter kan göras framåt och frysas, kan det definitivt vara en utsökt måltid på veckan oavsett årstid. fat med sås och en stor kruka med potatismos. Dela dem i portioner i middagsstorlek, kyla, märka och frysa. Superlätt och så kul att dra ut på en natt när du vill ha något hemtrevligt och tröstande, men inte har det i dig att stå vid kaminen.
Köttbullar och potatismos är också en ekonomisk maträtt. Med potatis som säljer för ungefär $ 1 – $ 1,50 för tio pund, kan du enkelt göra en sats potatismos för mindre än $ 1, som står för smör, gräddost och kryddor. Nyligen köpte jag köttfärs för 1,49 dollar per pund, vilket gjorde en middags värde av köttbullar cirka 2 dollar efter tillsats av ägg, kryddor och brödsmulor. Lägg i en grönsak så äter du definitivt en bra billig mat.
Middag för 4 för cirka $ 5!
Köttbullarna
Gör en massa köttbullar, baka, kyla, linda och frysa i portioner av måltidstorlek. Du behöver inte tina dem innan du värmer upp igen, vilket gör detta till en perfekt middag för den natt som din plan inte går enligt planen.
Jag har några favoritvarianter av köttbullar:
- Bulk Batch Supreme Köttbullar
- Starka glutenfria köttbullar
- Denna allmänna köttbulle / köttfärsblandning
Potatismos
Potatismos går ganska snabbt runt här, men när jag tar mig tid att göra mycket är jag alltid tacksam jag gjorde! De bästa potatismos till frysen är de som innehåller en bra mängd fett i vägen för smör, grädde, gräddost eller gräddfil.
Dessa är de bästa för frysning:
- Potatismos till frysen
- Burning Love Potatismos (utan att bacon fylls på om du inte vill gå efter guldet)
För att göra färskt :
- Rebel with a Cause Smashed Potatoes (ett fantastiskt glutenfritt alternativ)
Och naturligtvis …
The Gravy
Såsen är den bästa delen av allt detta! Medan min man inte är en såsfläkt, är jag stolt över att ha tagit upp tillräckligt med såsfläktar bland mina sex barn för att motivera att göra stora kärl med sås. Det är så enkelt och drar verkligen ihop köttbullarna och potatismosen.
Förvaring av köttbullar i sås och potatismos
Köttbullar
Dessa kan förvaras lufttätt behållare i 3-4 dagar. Eller så kan de förvaras upp till 3 månader i frysen.
Potatismos
Du kan förvara potatismos i en lufttät behållare i 3-5 dagar i kylen. De kan också frysas i upp till tio månader. När du är redo att äta dem, låt dem tina i kylskåpet innan du värmer upp dem igen. frysen i upp till 3 månader. Låt tina helt i kylen innan du värmer upp igen.
Skriv ut recept Lägg till i samlingen Gå till samlingen
Hemlagad sås
Ingredienser
- 1/4 kopp smör
- 1/8 lök hackad i 1/4 kopp
- 1/4 kopp oblekt, allmjöl
- 2 kopp nötbuljong
- 1/4 tsk svartpeppar
- 1 tsk torkad timjan eller torr dill om du föredrar
Instruktioner
-
Smält smör i medium kastrull. Fräs lök tills den är klar. Vispa i mjöl och koka tills det är bubblande. Vispa i buljong. Koka upp. Sänk värmen och låt sjuda tills den har förtjockats.
-
Rör i kryddor.Servera omedelbart eller svalna, packa i plastbehållare med lock, etikett och frys.
-
Om du använder fryst, värm på spisen och vispa för att blanda.
Vill ha 411 på frysen matlagning? Kolla in den ultimata frysmatlagningssamlingen med tips och tricks.
Eller hämta en kopia av min bok, Not Your Mother’s Make-Ahead and Freeze Cookbook för över 200 recept och 10 frysmatlagningsplaner som hjälper dig att fylla frys, äta gott och spara pengar.
*