När jag såg detta recept på hemgjord shake-and – baka-fläskkotletter med senapssås på MyRecipes det tog mig tillbaka till mina tidiga dagar med att träffa min man och göra honom till en boxad version av shake & baka fläskkotletter med gröna bönor på burk. Jag var väldigt glad över att överraska min man med den här uppdaterade versionen av en gammal favorit. Den hemlagade kryddan var enkel att kasta ihop och jag hade lyckligtvis alla ingredienser till hands. Jag gjorde senapssåsen medan fläsket bakade och de två parades vackert tillsammans. Hela min familj älskade allvarligt dessa mjuka och saftiga kotletter med den skarpa och smakfulla beläggningen doppad i den smaskiga och läckra senapssåsen. Jag serverade en fin version av gröna bönor och vitlöksris med dessa läckra fläskkotletter och hela måltiden var underbar.
Värm ugnen till 425 grader. Lägg ett trådgaller på ett bakplåt och täck sedan racket med matlagningsspray.
Rör ihop panko-smulorna, olivoljan, 2 teskedar salt, 1 tesked svartpeppar, oregano, persilja, vitlökspulver, paprika och lökpulver i en stor väska med dragkedja. Försegla påsen och skaka mycket väl för att blanda ingredienserna ordentligt.
Krydda båda sidorna av fläskkotletterna med kvarvarande 1/4 tesked salt och 1/8 tesked peppar. Lägg en hacka i påsen och skaka för att belägga båda sidor mycket bra. Placera den belagda hacken försiktigt på det förberedda gallret och upprepa med kvarvarande fläskkotlett.
Baka fläskkotletter i 15 minuter; vänd kotletterna försiktigt och fortsätt att baka i ytterligare 10-12 minuter, eller när en kötttermometer registrerar 145-155 grader, per önskad grad av doneness. Ta ut från ugnen och låt fläskan vila.
Gör senapssåsen medan fläskkotletterna bakar genom att smälta smöret i en medelstor stekpanna på medium värme. Tillsätt schalottenlök och stek i 2-3 minuter eller tills det är mjukt. Tillsätt vitlök och koka under ständig omrörning i 1 minut. Öka värmen till medelhög; tillsätt buljong och koka i 1 minut. Rör i senap, grädde och citronsaft och koka, rör om ibland i 2-3 minuter eller tills såsen är något tjockare. Smaka på och krydda med havssalt och nykrossad peppar, efter smak, tillsätt persilja och rör om för att kombinera. Servera fläsket med senapssåsen på sidan. Njut.
Skriv recept
Hembakade skink-och-baka fläskkotletter med senapssås
Ingredienser
Shake -och-baka fläskkotletter:
- 1 ¼ kopp vanliga panko-smulor
- 3 msk olivolja o il
- 2 ¼ tsk havssalt, uppdelat
- 1 ⅛ tsk svartpeppar, uppdelat
- ½ tsk torkad oregano
- ½ tsk torkad persilja
- ½ tsk vitlökspulver
- ¼ tsk paprika
- ¼ tsk lökpulver
- 2 ben-in fläskkotletter, (1/2 tum tjock)
Senapssås:
- 2 msk smör
- 1 stor schalottenlök, malet
- 1 vitlöksklyfta, malet
- 1 kopp kycklingbuljong
- 3 msk Dijon senap
- 2 msk tung grädde
- 2 msk färsk citronsaft
- Havssalt och nykrossad peppar, efter smak
1 msk färsk persilja, hackad
Instruktioner
-
Värm ugnen till 425 grader. Placera ett galler på ett bakplåt och täck sedan racket med matlagningsspray.
-
Rör ihop panko-smulorna, olivoljan, 2 teskedar salt, 1 tesked svart peppar, oregano, persilja, vitlökspulver, paprika och lökpulver i en stor dragkedja. Försegla påsen och skaka mycket väl för att blanda ingredienserna ordentligt.
-
Smaka på båda sidor av fläskkotletterna med kvarvarande 1/4 tesked salt och 1 / 8 tesked peppar. Lägg en hacka i påsen och skaka för att belägga båda sidor mycket bra. Placera försiktigt den belagda kotletten på det förberedda gallret och upprepa det med kvarvarande fläskkotlett.
-
Baka fläskkotletter i 15 minuter; vänd kotletterna försiktigt och fortsätt att baka i ytterligare 10-12 minuter, eller när en kötttermometer registrerar 145-155 grader, per önskad grad av doneness. Ta ut ur ugnen.
-
Gör senapssåsen medan fläskkotletterna bakar genom att smälta smör i en medium stekpanna över medium värme.
-
Lägg till schalottenlök och stek i 2-3 minuter eller tills den är mjuk. Tillsätt vitlök och koka under ständig omrörning i 1 minut. Öka värmen till medelhög; tillsätt buljong och koka i 1 minut.
-
Rör i senap, grädde och citronsaft och koka, rör om ibland i 2- 3 minuter eller tills såsen är något tjockare. Smaka på och krydda med havssalt och nykrossad peppar, efter smak, tillsätt sedan persilja och rör om för att kombinera.
-
Servera fläsket med senapssåsen på sidan. Njut av.
- Fäst
- Dela
- Tweet