Holländsk ugn Hel kyckling & Potatis är ett recept varje hemmakock borde ha i sin repertoar. En hel kyckling är belagd med olivolja och örter och fylld med selleri och smör. Det rostas sedan till perfektion ovanpå skivad potatis och grönsaker. Det är ömt, saftigt och otroligt smakfullt, du vill göra det en gång i veckan!
Här är ett recept som varje hemmakock borde ha i sin repertoar. Holländsk hel kyckling & Potatis är väldigt enkelt att göra, kommer alltid ut utsökt och ser super imponerande ut när du har gäster över. Smöret och olivoljan gör köttet riktigt ömt, medan kryddorna ger det massor av smak. Du kan också använda vilken typ av potatis eller grönsaker du vill ha i detta recept.
Snabbt, bokmärke detta så att du kan dra ut det till ditt nästa middagsfest!
Är konsten att äta middag? Kanske är jag en hemmafru på 1950-talet (åtminstone när det gäller underhållning). Kanske älskar jag verkligen mat och serverar den till de människor jag bryr mig om. Men när det gäller mina vänner och andra människor i min ålder gör vi det bara inte lika bra som våra mormor gjorde. Jag är faktiskt ganska säker på att hälften av oss inte ens äter ett middagsbord. Eller ett hus för den delen, men jag avviker. Det är sant, jag äger inte ens ett köksbord. Vi äter på ön, som jag kärleksfullt kallar mitt bord – åtminstone tills jag får en riktig!
Jag känner verkligen att alla behöver minst ett bra recept för att dra ut när du har sällskap. Och för mig är det här. Den holländska hela ugnshönan & Potatis är mitt val när jag måste mata människor och jag vill göra det bra. Missförstå mig inte, jag tycker personligen att alla mina recept på den här bloggen är bra, annars skulle jag inte ha delat dem med dig. Min nära familj kan vara nöjd med något som fylld peppargryta eller marsala-gryta med kyckling. Men vad jag menar är imponerande. När sista gången din vän slog ut en rostad kyckling, komplett med potatis och grönsaker? När såg du senast någon visa upp sina fantastiska snidningskunskaper?
Tja, mina vänner, förbered dig på att bli den personen.
Att snida en fågel är inte så svårt, det lovar jag. Jag tänkte sätta ihop en guide med steg-för-steg-foton, men jag bestämde mig för att jag aldrig kunde göra det så mycket rättvisa som Alton Brown (vars autograferade foto kanske hänger i mitt kök …) i den här videon om hur att hugga en kalkon. Tänk bara på en kyckling som en minikalkon. De är snidade på ungefär samma sätt. Så det här är ungefär som övning för Thanksgiving!
Jag har en stor 7,5-liters nederländsk ugn som jag använde för detta recept. Om din är mindre kanske du vill skära ner grönsakerna lite på botten. Lägg kanske resten i en separat maträtt så att de kan steka vid sidan av kycklingen. Men saken med holländska ugnar är hur de reglerar värmen runt maten när den lagar mat, vilket definitivt gör skillnad i smak. Så jag rekommenderar starkt att du har en runt.
Här är den holländska ugnen jag har, den här är 6 liter vilket skulle vara bra för detta recept. Det är billigare så långt holländska ugnar går, och jag kan personligen säga att jag älskar varje kruka jag har köpt hittills. Uhm … Jag kan ha varje storlek de säljer. Det är som att köpa skor till mig!
För den holländska ugnen hela Kyckling & Potatisgrönsaker …
När det gäller grönsakerna kan du verkligen använda vad du vill. Jag inkluderade några av mina favoriter i receptet, som svamp, morötter och sötpotatis. Men du kan använda allt från russetpotatis, till Yukon-guld eller till och med mini-potatis. Detta är det perfekta receptet för att använda den påsen potatis som du inte har avslutat ännu. Du kan också slänga kvar de kvarvarande rotfrukterna som du har här, som rovor eller palsternackor.
Dessa grönsaker släpper ut lite vatten medan de lagar mat tillsammans med kycklingen. Vilket innebär att medan kycklingen stekar på toppen sitter de på botten och marinerar i en vacker buljong med kycklingjuicer och kryddor. De blir så otroligt mjuka och smakrika, jag kunde bara äta en skål med dessa grönsaker och vara helt nöjd! Jag kanske till och med kan kasta ihop några av dessa glutenfria kärnmjölskkex!
Så gör dig redo att sätta detta på bordet till dina gäster oooohs och ahhhhs. Häll ett glas vin och njut av erövringen av den holländska ugnen hela kycklingen.
Eftersom du har det här.♡
Holländsk hel kyckling & Potatis
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ 1 3-5 lb hel kyckling, avlägsnade giblets
- ▢ 3 msk osaltat smör
- ▢ 3 msk extra jungfruolja
- ▢ 3 stora selleristjälkar, blad borttagna, hackade
- ▢ 3 stora morötter, skalade, hackade
- ▢ 3 stora potatis (söt, russet eller yukonguld), skalad och skuren i 1/2-tums skivor
- ▢ 1 medium gul lök, hackad
- ▢ 1 kopp svamp, skivad
- ▢ 1 msk torkad persilja
- ▢ 1 msk lökpulver
- ▢ 1/2 msk salt
- ▢ 1/2 msk svartpeppar
- ▢ 1/2 msk vitlökspulver
- ▢ 1 tsk mald timjan
Instruktioner
-
Värm ugnen till 375 ° F.
-
Placera i en stor holländsk ugn. skivad potatis, morötter, lök och 2 selleristjälkar. I en liten skål, kombinera alla kryddor och blanda ihop.
-
Lägg kyckling ovanpå grönsakerna. Tillsätt 1 tsk kryddor, sedan smör och kvarvarande selleri inuti kycklingens hålighet.
-
Päls utanför kycklingen i olivolja, använd sedan resten av krydden generöst på utsidan av kycklingen, och se till att belägga kycklingens topp och botten.
-
Baka täckt i ungefär 1 1/2 timmar eller tills kycklingen når en inre temperatur på 165 ° F. (Om din kyckling är 5 kg kan det ta cirka 2 timmar ).
Anteckningar
Näring
Vi deltar i både RewardStyle och Amazon Services LLC Associates Program, som är affiliate-reklamprogram som är utformade för att ge webbplatser möjlighet att tjäna reklamavgifter genom att annonsera och länka till amazon.com och genom RewardStyle.