Det har varit mycket debatt bland chokladälskare om vit choklad egentligen är choklad. Enligt naysayers kvalificerar vit choklad inte som ”äkta” choklad eftersom den inte ” innehåller faktiskt kakaopulver. Ändå fungerar det fortfarande som en behandling som uppfyller nästan alla söta begär. Du kan chow ner det i en godisbar eller bakas i en dekadent efterrätt.
Du kanske har hört ordspråket ”vatten och olja blanda inte. ” Och när det gäller smält choklad – en oljebaserad produkt – är det sant. Om till och med en liten droppe vatten faller i smält choklad, tar den upp, vilket innebär att det går från flytande tillstånd till en tjock pasta. Tack och lov , du behöver inte kasta ut den satsen. Återställ skadan istället genom att tunna din vita, smälta choklad.
Vad är vit choklad?
Vit choklad kanske inte innehåller kakaopulver , men det kommer fortfarande ganska nära den riktiga saken. Den innehåller socker, mjölkfett, kakaosmör och lecitin, som är en fet substans som binder allt ihop. Vit choklad har en låg smältpunkt på 110 grader Fahrenheit. När vit choklad är smält ordentligt kan du ringla det på kakor och andra bakverk eller använda det som en beläggning för kakor.
Vilken choklad är bäst för smältning?
Den bästa chokladen för smältning upptäcktes genom att olika typer av choklad utsattes för en mängd olika scenarier: i ett rum som är vid ”rumstemperatur” e, ”i solen eller uppvärmd på spishällen. I alla dessa situationer smälter mörk choklad snabbast. Mörk choklad anses vara mer ”naturlig” jämfört med andra typer av choklad, som innehåller socker, fett och mjölk. Dessa ingredienser kan bromsa smältprocessen eftersom de alla har olika smältpunkter. Till exempel är sockerets smältpunkt 320 grader F, och mjölkfett smälter vid ett genomsnitt på 98,6 grader F. Och om du undrar vilket godis som smälter snabbast, vinner mörk choklad igen eftersom choklad naturligtvis anses vara en godis.
Hur man smälter smält vit choklad
Processen med att tunna smält choklad är enkel och det fungerar för alla olika typer av choklad, inklusive vit choklad. Börja med att lägga till lite av vatten eller någon annan vätska för att lösa upp sockret och kakaopartiklarna som finns i de beslagtagna chokladklumparna. Detta hjälper till att späda ut choklad. eller olivolja istället för vatten i chokladen. Om du upptäcker att chokladen griper igen efter att ha tillsatt vätska, tillsätt sedan en matsked i taget med kokande vatten. Rör om tills den är jämn igen.
Hur man gör tunn mandel Bark
Mandelbark består av mandel, fett och oljor och liknar mycket smak och textur av ar choklad. Du kan tunna den med några olika metoder, men det bästa och snabbaste sättet är i mikrovågsugnen.
- Skär mandlar i små bitar för att göra smältprocessen mycket enklare.
- Lägg till bitar av mandelbark i en mikrovågsskål och lägg i mikrovågsugnen.
- Värm upp i din mikrovågsinställning för hög värme i 30 sekunder.
- Ta ut och rör om tills det är jämnt.
- Upprepa denna process tills de små klumparna av mandelbark är helt släta och njut.