Dela
De flesta av oss vet att raffinerat mjöl inte är bra för oss. Det vita, fluffiga pulvret ger våra kroppar inga näringsmässiga fördelar. Och blodsockernivån som den kände till? Nej tack.
”Whitflour har ett begränsat näringsvärde och innehåller nästan inget fiber, protein eller hälsosamt fett för de kalorier som det ger”, säger den registrerade dietisten Lindsay Malone. ”Alternativa mjöl kan vara ett bra sätt att skapa hälsosamma recept och näringsämnen till dina favoriträtter. ”
I en värld som är galna av hälsosamma alternativ och byten, hur skär du band med raffinerat mjöl, men njuter fortfarande av bröd, efterrätt och pasta?
Takea titta på några av dessa alternativ för mjölersättning:
Mandelmjöl
Tillverkad av skalade och finmalda mandlar, denna typ av mjöl är känt för att öka känsla av fullhet, hjälper dig att känna dig mer nöjd. Det innehåller också mycket protein, hälsosamma fetter och fiber och minskar glykemisk (blodsocker) påverkan efter en måltid eller mellanmål.
Mandelmjöl är ett hjärtvänligt alternativ som är lämpligt för spannmålsfri, lågkolhydrat-, paleo- och ketodiet.
Kokosmjöl
Detta mjölalternativ är tillverkat av – du gissade det – torkade och malda kokosnötter. Den är fylld med fiber och hälsosamma fetter och innehåller smältbara kolhydrater. Men kom ihåg att när det används i recept kan det kräva mer fukt.
Kokosmjöl är lämpligt för spannmålsfri, paleo- och ketodiet. Det är också ett utmärkt alternativ till mandelmjöl för dem som är allergiska mot nötter.
Glutenfritt mångsidigt mjöl
Vanligtvis tillverkat av en blandning av glutenfritt spannmål och baljväxter (bönor och ärter), denna typ av mjöl har högre protein än alla -Mål vete mjöl. Den kan också användas som en kopp för kopp i de flesta recept som kräver traditionellt mjöl, men se till att läsa etiketterna för produktvariationer.
Denna typ av mjöl är ett bra alternativ för dem som följer en glutenfri diet.
Havremjöl
Den här ersättaren är ganska enkel, eftersom den bara är gjord av upprullad havre. Den kan köpas eller göras billigt hemma med en matberedare eller mixer. Det innehåller också mycket fiber och protein jämfört med allmänt vetemjöl.
Havremjöl passar för glutenfria dieter när de tillagas med glutenfri rullad havre.
Andra mjöl att prova
Mjölsubstitut är värda att undersöka och försöka inkludera i din kost. Men spendera tid på att läsa etiketterna och kontrollera paketet för fiber, protein och vanliga matallergener först.
Mer mjöl att prova:
- Banan.
- Sorgum.
- Quinoa.
- Amaranth .
- Potatis.
- Brunt ris.
Använd det här mjölkonverteringsverktyget som en guide för recept och mjölbyten.
Dela
- Ceros hälsosam kost näringsetiketter