Det här inlägget kan innehålla affiliate-länkar. Läs min information om information och sekretess.
Om du slutar med mer mogna bananer än du kan använda är att frysa dem ett av mina favorit sätt att se till att de så småningom kommer att gå till bra användning. På så sätt har du alltid en perfekt mogen till hands när du behöver det!
Så här gör du frys bananer
Det första du behöver veta om att frysa bananer är att du MÅSTE skala dem innan du lägger bananer i frysen.
Jag gjorde en nystartad misstag en gång med att placera hela bananer i frysen, med skalet fortfarande på, och sedan insåg jag senare att skalet är nästan omöjligt att ta bort när bananen är frusen. Ta bort skalet först, så tackar du dig själv senare.
Kan du frysa hela bananer?
Att skräla en banan och lagra den är helt enkelt mitt favorit sätt att frys bananer. Det innebär nästan ingen ansträngning, och sedan sitter du kvar med bananer som är lätta att mäta.
De flesta smoothierecept kräver 1 banan eller hälften av en banan, och hela frysta bananer är lätta att bryta in hälften för mätning också.
För att frysa en hel banan tar du bara bort skalet och placerar det sedan i en lufttät behållare. Jag kan vanligtvis passa upp till 10 hela bananer i en av dessa stora rektangelbehållare. (Bryt gärna en banan eller två i hälften så att den passar in i behållarens sida.)
När du lägger till en frusen hel banan till en smoothie kan du bryta den i tredjedelar, eller bara i hälften, ganska enkelt med händerna, så att det går sönder snabbare. Du kan också använda en kniv för att skära en frusen banan i mindre bitar.
Obs! Normalt använder jag glasbehållare för våra lagringsbehov, men jag gillar hur lätta dessa Ziploc-behållare är för frysta bananer. Mina barn sträcker sig mycket in i vår frys, så jag gillar att de inte heller går sönder!
Hur man fryser skivade bananer
Om du inte tror att din mixer klarar bryta ner en hel banan (eller till och med hälften av en), eller om du vill göra bananglass rekommenderar jag att du fryser din banan som skivor istället. Detta gör dem väldigt enkla att bryta ner i en mixer eller matberedare.
För att frysa bananskivor, fodrar du ett bakplåt med pergamentpapper eller en silikonmatta så att bananen inte hålla fast vid pannan. Skär bananen i ungefär 1-tums bitar och ordna dem sedan i ett lager på den beredda pannan så att bananerna inte klibbar ihop.
Frys bananerna tills de är fasta, ca 2 till 3 timmar, överför dem sedan till en lufttät behållare och förvara dem i frysen. (Detta hindrar dem från att bränna frysen.)
Hur fryser du dem utan att bli bruna?
Om du har haft frysta bananer blir bruna tidigare betyder det förmodligen att de har utsatts för för mycket luft i frysen. Detta kan hända när behållaren som de lagras i inte förseglas ordentligt.
För att förhindra att dina bananer brunnar, se till att de förvaras i en förseglad lufttät behållare och använd dem inom 3 månader för bästa smak och konsistens.
Tekniskt sett bör frysta bananer vara säkra att äta i 6 månader eller mer, så länge de lagras ordentligt, men det är vanligtvis när de börjar bli mörkare och mer tilltalande, enligt min erfarenhet.
Om du skär din banan i 1-tums bitar innan du fryser har jag upptäckt att en kopp tjocka bananskivor motsvarar ungefär 1 stor banan. Om du skär dina bananer tunnare än 1 tum kan det vara närmare 3/4 kopp skivor eftersom de passar mer kompakt i en mätkopp.
Hur man tinar frysta bananer
Om du vill använda en frusen banan i ett bakningsrecept, som mitt veganska bananbröd, ta bort bananen från frysen och låt den tina i en skål vid rumstemperatur i cirka 2 timmar. (Du kan också låta den tina över natten i kylen.)
Tänk på att bananer ser ganska otrevliga ut när de tinas från frysen! Bananen blir grumlig och släpper ut mycket vätska – men du vill använda ALT i receptet, eftersom det är den naturliga fukten som finns i en ny banan.
Frestas inte att töm vätskan, annars kan det påverka dina slutliga bakverk.
Hur man använder frysta bananer
Om du behöver några idéer för att använda dina frysta bananer, prova något av följande recept !
- Jordnötssmör Banansmoothie
- Strawberry Banana Smoothie
- Detox Smoothie
- Paleo Banana Snack Cake
- Vegan bananbröd (det bästa!)
- Kokosmjöl Bananbröd
- Bananäggpannkakor
- Banan Havregrynpannkakor
- Linfrösmoothie
- Vegan Bovetepannkakor
Skriv ut stift
Hur man fryser Bananer
Serveringar 3 eller mer
Utrustning
Ingredienser
- 3 mogna bananer (med svarta fläckar på huden för bästa smak)
Instruktioner
Hur man fryser Hela bananer
-
Skala dem först för att frysa hela bananer. Lägg hela bananer i en stor behållare och försegla den med ett lufttätt lock. Överför dem till frysen och frys i upp till 3 månader.
Hur man fryser bananskivor
-
Skala bananerna och skivade dem sedan i ungefär 1-tums bitar.
-
Ordna skivorna i ett lager på ett stort bakplåt som är fodrat med bakpapper . Överför pannan till frysen och frys tills skivorna är fasta, cirka 2 till 3 timmar.
-
Överför de frysta skivorna till en lufttät behållare med lock. Förvara dem i frysen tills de är klara att användas, i upp till 3 månader för bästa smak.