Att fylla på skaldjur är inte bara en smart idé för måltidsplanering, men det är också ett utmärkt sätt att se till att du har hälsosamt protein till hands när som helst.
Vi får många frågor om hur man fryser fisk och vad som är det bästa sättet att tina skaldjur säkert, så vi har sammanställt den här praktiska guiden för att frysa och tina skaldjur. Det korta svaret är ja, du kan enkelt frysa och avfrosta de flesta skaldjur, så fortsätt och beställ din favoritfisk från FultonFishMarket.com och njut av hälsosamma, läckra måltider när som helst.
Med fler och fler människor som är hemma för av coronavirus (Covid-19) har det aldrig funnits en bättre tid att fylla på fisk och skaldjur och laga mer i stället för att äta ute eller ta bort. Att ha en mängd olika skaldjur i frysen betyder att du kan hoppa över en resa till butik (och folkmassorna) och din familj kan äta bra oavsett vad de längtar efter. Bli inspirerad av dussintals av våra familjevänliga skaldjursrecept.
Kan jag frysa fisk?
Ja, du kan frysa de flesta fiskar på ett säkert sätt. Fisken spenderar sina liv i kallt vatten och frysning är bara några grader kallare än deras typiska miljö.
Hur man fryser fisk och skaldjur
Det är enkelt att frysa fisk. Lägg fiskfiléer eller portioner i påsar med frys. Du kan också linda tätt i plast som Saran wrap. Luft är fienden när du fryser. fisk, så pressa så mycket luft som möjligt när du tätar påsen eller plastfolien. Fisk som utsätts för kall luft är utsatt för frysförbränning, torkar ut fisken och gör den oätlig.
Topptips: när du fryser fisk, packa portioner eller filéer i portioner i målstorlek, så du tining bara så mycket som du behöver för den måltiden.
Hur man tiningar fisk och skaldjur
Det bästa sättet att tina frysta skaldjur säkert är långsamt i kylen. Det innebär att du tar ut din fisk från frysen och placerar den i kylskåpet över natten, eller cirka 12-18 timmar beroende på fiskens eller filéernas storlek.
Om du behöver din fisk snabbare, ta bort den från frysen och placera den förseglade fisken i kallt vatten. Byt ut vattnet var 30: e minut.
Även om vissa fiskar kan tinas i mikrovågsugnen, rekommenderar vi att du tinar med ovanstående metoder. Varje mikrovågsugn är olika och kan tillaga delar av fisken under avfrostningen. Alla fiskar som har tinats i mikrovågsugnen ska kokas omedelbart efteråt.
Tina inte din fisk och skaldjur vid rumstemperatur.
Fisk som har tinats bör användas inom en dag.
Kan du frysa tidigare frusen fisk?
Du kan frysa upp fisk som har tinats, men när du tinat upp kommer kvaliteten inte att vara lika hög som första gången den tinades som förändringarna i temperatur kommer att uttorka fisken. Frys inte upp någon fisk, kokt eller okokt, som har utelämnats i mer än två timmar eller en timme under sommaren.
Hur länge kan jag frysa fisk i?
Du kan frysa de flesta fiskar säkert i upp till 6 månader. Därefter börjar fiskens kvalitet minska. Fet fisk, som lax, bör frysas i upp till 3 månader. Du kan frysa rökt skaldjur, inklusive rökt lax, i 6 månader.
Kan jag laga fisk från frysta?
Vissa fiskar kan tillagas direkt från frysta, inklusive tunna fiskfiléer eller kokta skaldjur som krabba och räkor. Dessa bör läggas till i slutet av en varm maträtt, som en chowder, curry eller gryta. Se till att fisken är ordentligt tillagad innan du serverar den. FDA rekommenderar att de flesta skaldjur ska kokas till en inre temperatur på 145 ° F.