Knappast någonting ger oss tillbaka till vår barndom mer än sockervadd. Det är bara något fantastiskt med detta till synes fysikutmanande godis gjord av socker och luft. Dessutom har den en så distinkt smak, bomullsgodis arbetade sig in i en mängd andra godis och drycker, från glass till cocktails.
En gång arbetskrävande och kostsamt att tillverka, spunnade detta socker godis exploderade i popularitet tack vare den industriella revolutionen plus spridningen av prisvärt socker. Men vem skulle ha gissat att vi skulle vara tillbaka där vi började, vill böja våra DIY-muskler och ta reda på hur man gör sockervadd utan maskin?
Lyckligtvis lär vi oss att göra sockervadd utan maskin är inte så svårt som du kanske tror. Det kanske inte ser ut precis som du är van vid, men hemsnurrat sockervadd är lika utsökt. Dessutom är det ett utmärkt sätt för barn att komma in i köket och smutsa händerna, med en söt belöning för att komplettera det.
Om du missade den sista länsmässan eller bara behöver en fix för din söta tand, bläddra ner för att lära dig allt du behöver veta om att göra sockervadd från grunden med det här superlätta receptet för sockervadd.
Candy Roliga fakta
- Vad amerikaner kallar sockervadd kallas ”fairy floss” eller ”candy floss” i många andra delar av världen.
- Den iranska dessertpashmaken, också en dessert med spunnen socker, kallas ibland persiskt sockervadd.
- Maskintillverkat sockervadd uppfanns 1897 av – vänta på det – en tandläkare! Det hade premiär med stor framgång på världsmässan 1904 för dagens motsvarande sex dollar per låda.
- I USA är den 7 december National Cotton Candy Day.
Ett recept av bomullsgodis vi älskar
Till lära sig att göra sockervadd utan maskin, du måste värma, smälta och snurra ut sockret i mycket tunna strängar. Om du inte vill vara störd av att gå ut och köpa en bomullssockermaskin, inga bekymmer! Att göra handspunnet sockervadd är ganska enkelt om du har rätt verktyg. Vet bara att du vill hålla dina satser små. Den här metoden är lite mer tidskrävande (och rörigare!) Än att använda en maskin.
Förhållandena varierar beroende på sockervaddsrecept, men åtminstone behöver du:
- Socker
- majssirap
- vatten
- salt
- hallon, citron, mandel, vanilj eller annat extrakt eller olja för smakämnen
- Matfärgning
- Matlagningsspray eller vegetabilisk olja
- Godttermometer
- Pergamentpapper
Något som snurrar ditt sockervadd – det här receptet föreslår att du skär av ändarna från en gammal visp, medan det här receptet kräver en normal visp.
Gör ditt bomullsgodis
Cirka Tid som behövs: 45 minuter.
Följ dessa steg för att göra sockervadd hemma!
- Förbered din arbetsstation.
Du snurrar sockret på pergamentpapper, så rensa lite utrymme på en disk eller ett bord. Du kanske vill lägga ner plastfolie eller tidningar under pergamentpapperet för att förhindra att det rör sig med det heta, klibbiga sockret.
- Kombinera ingredienser och värm upp till 320 grader.
Blanda sockret, majssirap, vatten och salt i en stor gryta med tung botten och rör om på medelhög värme tills allt socker har smält. Använd termometern för att se till att blandningen har nått 320 grader.
- Överför sockerblandningen till en stor värmesäker skål.
Detta förhindrar att sockret fortsätter att laga mat och bränna.
- Snurra sockervattnet – och arbeta snabbt!
Doppa vispens pinnar i blandningen och torka sedan snabbt av de tunnare sockertrådarna fram och tillbaka över pergamentpapperet tills du har ett stort ”bo” av godissträngar. Sockret börjar tjockna efter cirka 10 minuter men kan mikrovågsugnas för att återställa den till rätt konsistens. Härifrån kan du antingen äta sockervadd i klumpar eller snurra på lollipop- eller ispinnar.
- Servera och njut!
Beroende på det recept som du använder kan du äta från pinnar eller kottar, på glass eller andra desserter eller till och med för hand.
Fler sätt att njuta av godis
Candy Club är alltid här för din söta tand. Bläddra bland våra andra DIY-projekt idag för att få dina kreativa juicer flödar, eller kolla in våra prenumerationslådor och få godis levererat direkt till din dörr! För det näst bästa att lära sig att göra sockervadd utan maskin är att njuta av godis utan hårt arbete.