Hur man gör det perfekta vita riset

Kokt vitt ris är en kök häftklammer. Garnera för hundratals recept och basen för många andra. Det är därför vi idag ska lära oss att förbereda det perfekta vita riset, knep för att göra det bra och recept som man kan använda det som garnering.

Av vad jag har lärt mig har jag sett att det finns två sätt att göra vitt ris. En är att koka den direkt i vatten och en annan är att steka den i lite olja och sedan tillsätta vattnet som om vi gjorde ett normalt ris och väntar på att vattnet avdunstar.

Mängden ris som ska användas är mellan 80 och 100 gram per person även om jag alltid rekommenderar att du lägger till lite mer för säkert kommer någon att upprepa.

Vitt ris är perfekt för när vi är sjuka i magen, en sak jag alltid gör är att steka det med lite kalkon eller kokt skinka när jag är sjuk och jag garanterar att det är utsökt.

Trick för att göra det perfekta vita riset.

• Använd kvalitetsris. Av alla som nämns i inlägget, försök alltid att köpa kvalitetsris.
• Berika matlagningsbuljongen. I min familj har vi alltid lagt en hel vitlök med skinnet, ett lagerblad och en lök. Visst använder du andra knep för att berika ris, här är mitt.
• Var försiktig med saltet. Beroende på vad riset kommer att bli kan du lägga en eller annan mängd, med det här menar jag att om du ska blanda det med tomat för att göra ett kubansk ris kan du lämna det mer intetsägande än normalt för då är tomaten kommer att ge det den touchen.

Hur man gör ett löst ris kvar

För att göra riset löst, måste vi tvätta det i förväg för att ta bort all stärkelse . Som du kan se nedan på det första fotot tvättas riset en gång, i nästa har jag tvättat det i kallt vatten cirka 6 gånger. Detta förhindrar att riset fastnar.

Recept med vitt ris

Kokt vitt ris kan användas som huvudingrediens eller som garnering för otaliga risrecept. Jag tror att en av de fantastiska rätterna där man kan använda kokt vitt ris är det stora kubanska riset, tillsammans med stekt ägg och en korv är en tallrik med 10.

Rissallad är en annan sommarklassiker, en av de bästa salladerna som finns.

Du kan använda detta vita risrecept som en garneringbläckfisk i bläcket eller någon curry med kyckling eller nötkött.

Typer av vitt ris

I världen finns det cirka 80 000 olika risvarianter, jag ska förklara de viktigaste vi använder här i Spanien .

• Bombaris: Vår klassiker av paellor, den perfekta för att göra ett kubanskt ris. Tillagningstiden för detta ris är mellan 15 minuter och 20 minuter, det beror också på vattnet.
• Basmatiris: Detta ris har en smak av smak som skiljer sig från bomben och behöver mindre matlagning, ungefär 13 minuter. Perfekt för en god kycklingcurry.
• Arboreal ris: Arboreal ris är basen för en bra risotto. Den har en mer rundad korn och lite mer stärkelse, vilket ger rissoto den krämighet.
• Vild ris: Perfekt för sallader men med en mycket längre tillagning kommer det att behöva minst 35 minuter.

Ingredienser för att göra kokt ris

• 1 kopp ris per person (cirka 80-100 gr)
• 1 lagerblad
• 1 vitlök
• Salt
• Olivolja

Hur man lagar vitt ris

1. – I en kastrull lägger vi mycket vatten med lagerblad och vitlök.

2. – När det gäller koka, tillsätt riset och en tesked salt. Vi låter riset koka i ca 18 minuter.

3. – För att ge det en touch av mer smak, vad jag gör är att lägga en matsked olja i en stekpanna och steka den lite med lite skivad Vitlök.