Dessa är de väsentliga tipsen för hur man gör den perfekta smoothien. Det är viktigt att förstå det rätta förhållandet mellan ingredienser för att säkerställa en tjock men drickbar näringsfylld dryck.
Det är dags att bli en smoothie-proffs med din köksblandare! Ta en massa hel frukt, grönsaker och frysta livsmedel för att bryta ner till ett hälsosamt mellanmål. Det kan vara frestande att bara hugga och dumpa, men det finns en vetenskaplig process.
Denna kompletta smoothieguide ger det önskade startförhållandet mellan frysta, färska och flytande ingredienser för framgång. Oavsett om du är en fruktsmoothie-fan eller behöver en återställning av grön smoothie finns det tips för att anpassa din egen sammansättning.
Hur man gör en smoothie
Skapa en krämig konsistens som är enkel att dricka är det viktigt att lägga till rätt förhållande för varje typ av ingrediens. Minst hälften av smoothiereceptet bör frysas, ⅔ är perfekt. Börja med att välja ett objekt från varje kategori nedan för att göra basen.
Basförhållandet
- Vätska: ¾ till 1 kopp (lägg till mer efter behov för att bearbeta smoothien)
- Yoghurt: ¼ till ½ kopp (valfritt)
- Färsk frukt / grönsaker: 1 till 3 koppar
- Gröna blad: 1 till 2 koppar
- Fryst frukt: 2 till 2 ½ koppar
- Isbitar: 1 kopp
- Sötningsmedel: 1 till 3 teskedar (valfritt)
Du kan blanda och matcha olika livsmedel för att skapa en färgstark och näringsrik dryck. För varje 1 kopp flytande, icke-frusen frukt eller grönsak eller yoghurt, tillsätt minst 1 kopp frysta ingredienser (frukt och / eller is).
Vätskor (mjölk, juice, vatten)
Mjölkbaserade ingredienser hjälper till att mildra bittera smaker samtidigt som du får en mer läcker munkänsla. Prova mjölk, kokosmjölk, nöttermjölk (cashewnötter, mandelmjölk, macadamianötter), sesammjölk, hampmjölk, bananmjölk, sojamjölk eller havremjölk. , apelsinjuice, ananas tillför naturlig sötma och surhet, vilket gör att fruktiga smaker dyker upp. Kokosnötvatten är ett utmärkt tillskott för att ge hydratisering, elektrolyter och sötma.
Yoghurt
Yoghurt är ett utmärkt sätt att tillsätta extra protein, probiotika för matsmältningshälsan och krämig till smoothies. Prova grekisk yoghurt, cashewnöt, kokosnöt, soja, mejeriprodukter, havre, mandelmjölk yoghurt. Smaksatta alternativ som vanilj yoghurt ger lite djup men se upp för mycket extra tillsatt socker. Jag väljer vanligtvis vanlig och osötad eller naturligt sötad med frukt.
Färsk frukt
Med hela frukt får fördelarna med olösliga och lösliga fibrer, fytonäringsämnen och mikronäringsämnen. Prova äpplen, jordgubbar, blåbär, druvor, apelsiner, melon, vattenmelon, ananas, banan, persikor, granatäpple, persikor, mango, papaya, päron, kiwi, citroner, limefrukter. Skär större fruktbitar i 1 tum kuber, ½ tum tjocka skivor.
Fryst frukt
Fryst frukt finns alltid i frysdelen i livsmedelsbutiker, så du kan njuta av dem även när du inte är säsong för att göra en god smoothie. Prova persikor, jordgubbar, björnbär, ananas eller mango. Fryst frukt kan ersättas med isbitar för att skapa en tjockare konsistens som inte später ut smaken.
Grönsaker och gröna
Robusta grönsaker som morötter, rödbetor, gurkor, selleri och broccoli har fiber, ger energi näringsämnen och ger kroppen en smoothie. Lövgrönsaker som spenat, grönkål eller olika salladsorter som romaine, bibb eller Boston-sallad är ett kraftverk av vitaminer, mineraler och phytonutrients.
Skär hårda grönsaker ner i skivor eller mindre 1-tums bitar för att göra det lättare att bearbeta. Tvätta grönt noggrant innan du blandar för att ta bort smuts och minska överföringen av skadliga bakterier.
Sötningsmedel
För att balansera eventuella bittera toner eller syra från frukten och grönsakerna, tillsätt ett sötningsmedel. Smaka på smoothien först och justera, ofta har frukten tillräckligt med naturlig sötma. Prova datum, dadelsirap, honung, lönnsirap, agave-nektar eller kokosnötsocker. Börja med en tesked sötningsmedel, blanda och öka sedan efter smak.
Kryddor och smakförstärkare
Kryddor och smakämnen som kanel, muskotnöt, gurkmeja, ingefära (färsk eller torkad), kardemumma, kakaopulver, matcha grönt tepulver, rent vaniljextrakt eller mandelextrakt, lägg till blixtlås i varje klunk! Börja med en liten mängd, cirka ¼ till ½ tesked, smak och öka mängden efter eget tycke.
Näringsmässiga boostar
Protein, supermat, antioxidantrika ingredienser och näringsmässiga boostar är ett utmärkt sätt att fylla i extra fördelar i varje portion.Prova proteinpulver, nötsmör (jordnötssmör, mandelsmör, cashew), yoghurt, chiafrön, matcha grönt tepulver, linfrön, kakaopulver, acai (fryst puré eller pulver), banan och rå havre som gammaldags eller omedelbar .
Sätt att tjockna en smoothie
Fryst frukt eller is är det första sättet att tjockna smoothies . Men yoghurt, bananer, kokosmjölk (eller någon ogenomskinlig vätska), avokado, tofu och nötsmör kan hjälpa till att skapa en krämig konsistens. Om du använder tofu, börja med ¼ till ½ kopp kuber av silketofu. För avokado, använd först ½ av frukten så att smaken inte blir för rik.
Att lägga ingredienser i rätt ordning
Att lägga ingredienser i mixern i rätt ordning är nyckeln för att bryta ner de hårda, fibrösa, löviga eller isiga ingredienserna till en jämn konsistens. Enligt Vitamix är detta det rekommenderade sättet att lagra i varje ingrediens, beroende på storleken på din köksblandare:
- Stora behållare (mer än 20 uns): Tillsätt först eventuella våta ingredienser (vätskor , yoghurt, sötningsmedel), följt av torra varor, bladgrönsaker, färska frukter / grönsaker, sedan frysta ingredienser sist.
- Små behållare (20 uns eller mindre): Lägg först till frysta ingredienser, färska frukter / grönsaker, bladgrönsaker, torra varor och våta ingredienser håller.
Justera mixerhastigheten
Det är bäst att gradvis öka hastigheten på mixern. Börja med medelhastighet i cirka 30 sekunder. Detta ger knivarna chansen att gradvis bryta upp saker utan att bränna ut motorn. Använd en plastsabotage för att hjälpa till att trycka ner alla ingredienser i de snabba knivarna längst ner på koppen.
Vrid hastigheten till hög i 15 till 30 sekunder för slutbehandling. Det är när jag tillsätter extra vätska eller is som behövs för att hjälpa till med blandning. Om smoothien inte enkelt virvlar och rör sig behöver den lite mer vätska, tillsätt små mängder åt gången för att hålla tjock men sippbar konsistens.
Måste du lägga till is?
Nej, isbitar är inte nödvändiga för att göra en smoothie så länge du använder frysta frukter. Ersätt 1: 1 isbitar till frusen frukt rekommenderas. Isen skapar en jämn, tjock, kylig konsistens eller skummande om endast en liten mängd används. Jag gillar att lägga till både isbitar och frusen frukt tillsammans för att skapa perfekt konsistens.
När du bara använder färsk frukt
Om frusen frukt inte är tillgänglig är det okej! Färsk frukt lägger fortfarande till kroppen till smoothien när ingredienserna blir renade. Men du kommer inte att få den svala chillen. Lägg i isbitar, börja med ½ kopp till 1 kopp is (beroende på dryckens storlek), tillsätt mer tills önskad konsistens uppnås.
Tänk bara på att ju mer is som används, mer kommer smaken att spädas ut när isen smälter.
Fler smoothierecept
- Orange Julius Smoothie
- Strawberry Banana Smoothie
- Cranberry Orange Smoothie
Visa alla Smoothie-recept
Hur man fryser färsk frukt
Frukt innehåller en stor mängd vatten i sina cellväggar och fryser dem skapar en isbitliknande konsistens när de blandas. Fryst frukt gör tjockare, kyliga smoothies utan att späda ut smaken när den smälter. Håll bären hela, skiv bananer i ½ tum tjocka bitar och skär större frukter i 1 tum kuber. Lägg i en återförslutbar plastpåse och frys i ett lager.
Fäst receptet för att spara till senare
Fäst det här
Hur man gör en smoothie
Ingredienser
- ▢ 1 kopp vätska, juice, mjölk eller kokosnötvatten, tillsätt mer efter behov
- ▢ ¼ kopp yoghurt, grekisk, vanlig, mejeriprodukter -fritt, vanligt eller osötat
- ▢ 1 kopp färsk frukt eller grönsaker
- ▢ 1 kopp bladgrönsaker
- ▢ 2 koppar frusen frukt
- ▢ 1 kopp isbitar, lägg till mer efter behov
- ▢ 1 tesked sötningsmedel, valfritt
Instruktioner
-
Tillsätt vätska, yoghurt (om du använder), färsk frukt / grönsaker, bladgrönsaker, frysta frukter, isbitar och sötningsmedel (om använder) till mixern.
-
Täck och bearbeta med medelhastighet i cirka 30 sekunder, med manipuleringen efter behov.
-
Öka hastigheten till hög i 15 till 30 sekunder tills smoothien är tjock och jämn. Lägg till mer is eller vätska efter behov för att uppnå önskad konsistens.
Utrustning
Vill du spara detta recept?
Skapa ett konto och spara enkelt ditt favoritinnehåll så att du aldrig glömmer ett recept igen.
Registrera dig nu
Testat receptet?
Tagg @ jessica_gavin på Instagram. Jag skulle gärna vilja se hur det blir!
Tagga @jessica_gavin