- Share13173
- Tweet
- Pin72192
Om du har letat efter vad som definitivt är det bästa ketobrödreceptet på internet, har du kommit till rätt ställe. Hur vet jag att det är bäst? Tja, jag har provat nästan alla keto-brödrecept de senaste tre åren och bestämde mig för att ingenting smakade som vanligt bröd. Det finns ett par som är bra, men jag ville ha perfektion!
Det bästa med det här receptet är att det är enkelt, och när du har lagt ner det kan du replikera detta ketobrödrecept när du vill. Jag har gjort en lågkolhydratlim varje söndag de senaste veckorna och skulle rekommendera det till vem som helst. Det är så trevligt att ha ett bröd till ditt förfogande när du är på keto-diet. Det känns nästan som fusk. Kolla in detta recept och börja göra det bästa ketobrödet du någonsin har provat idag!
Hoppa till avsnitt:
GRATIS UTSKRIFT: Keto Matlista
Gå med 150 000 andra för att få en GRATIS keto-matlista och nya recept varje vecka!
- Kan jag använda kokosmjöl istället för mandelmjöl?
- Hur gör jag ketobrödsmaken mindre äggig?
- Är Keto-bröd mjölkfritt?
- Är Keto-bröd glutenfritt?
- Behöver du kyla keto-bröd?
- Hur gör jag mitt ketobröd fluffigt?
- Vilket bröd är ketovänligt?
- Var kan jag köpa ketobröd?
- Hur många kolhydrater finns i ketobröd?
Ett hälsosamt sätt att göra brödketo
Ett av knepen i detta recept som tar detta ketobröd från gott till bra är separering av äggen. Du kommer att vilja separera äggulorna och de vita. Anledningen till detta är att vi ska piska de vita tills de är fluffiga. Vi letar efter mjuka toppar.
Att slå de vita är svaret på tätheten som följer med att göra ett mandelmjölbröd. Jag har gjort otaliga bakverk med mandelmjöl och det största problemet jag har stött på är hur tät den färdiga produkten är. De fluffiga vita i kombination med den höga dosen bakpulver gör ett bra jobb med att få denna limpa fin och fluffig och lägga till några luftfickor i limpa. Detta ger ett bättre smakbrödrecept.
Även om detta recept är den i särklass mest populära av ketobrödrecepten på vår webbplats, har vi en handfull andra brödrecept du kanske vill prova:
- Fluffiga middagsrullar
- Kokosmjölbrödbröd
- Keto vitlöksbröd
- Mikrovågsekakor
- Cheddar Kex
- och mer …
Ersättningen av Keto-bröd har kommit
När du först satte dig för att göra en lågkolhydratbröd, kommer du att behöva ersätta allmjöl med ett lågkolhydratalternativ. Vanligtvis använder vi mandelmjöl eller kokosmjöl.
Mandelmjöl ger mer smak och ett generellt mer utsökt resultat.
Kokosmjöl är mycket mer absorberande och kan ofta resultera i en torr limpa bröd.
I stället för att försöka ersätta mandelmjöl med kokosmjöl, är det oftast bättre att leta efter alternativa ketorecept som använder önskat mjöl, eftersom de beter sig så annorlunda i recept. Vart och ett av alternativen kommer att bli en stor förbättring jämfört med vetebröd.
Att göra ketobröd med mandelmjöl
För att göra detta recept på ketobröd behöver du bara en handfull enkla ingredienser: / p>
- Mandelmjöl 1 1/2 kopp
- Ägg
- Smör
- Bakpulver
- Salt
- Stevia (valfritt)
- Cream of Tartar (valfritt)
Separera äggen
Även om detta steg är valfritt rekommenderar vi att du separerar äggulorna från vita att börja detta recept. Att slå de vita i en separat skål är det som ger den här limpan sin volym.
Om du lägger till grädde av tandsten i skålen blir det lättare att piska dem upp till mjuka toppar. Denna ingrediens är verkligen valfri och bör inte ta bort din färdiga limpa.
Det hjälper att ha alla ingredienser vid rumstemperatur.
Forma batteriet
Du kan antingen göra detta i en matberedare eller med en handblandare i en skål.Tillsätt de återstående ingredienserna (mandelmjöl 1 1/2 kopp, bakpulver, smör, äggulor, salt och stevia) tillsammans och blanda tills de kombineras. Se till att smöret inte är för varmt när du lägger till äggulorna, annars kommer äggulorna att laga mat.
Smör är att föredra men detta kan ersätta andra fettkällor som olivolja, avokadoolja eller kokosnötolja.
Stevia är vårt föredragna sätt att eliminera äggsmaken hos detta lågkolhydratbröd. Alternativt kan du lägga till 1 tesked vinäger.
3 tesked bakpulver används i detta recept och även om det kan tyckas mycket, har vi testat detta recept i stor utsträckning och fann att det var det magiska numret. 1 tsk bakpulver har bara inte kraften att lyfta det tunga mandelmjölet och du sitter kvar med ett tätt lågkolhydratbröd.
Vik in äggvitorna
Nu är det tid att fint vika in äggvitorna och spara så mycket volym som möjligt på vägen. Du vill bara fortsätta vikningen tills smeten är homogen i färg och konsistens.
Häll i en limpanna
Jag är från tankegången att det inte finns någon nackdel med att använda pergamentpapper vid bakning. Jag har aldrig varit upprörd över att jag använde pergamentpapper, bara tvärtom. Fyll en 8 × 4 limpanna med pergamentpapper och häll i smeten från blandningsskålen. Vi rekommenderar att du använder 8 × 4 för detta recept. Om du använder en 9 × 5 limpanna kommer ditt bröd att bli för platt.
Baka och njut
Nu måste du bara vänta … Baka din limpa vid 375 grader i 30 minuter eller tills ditt ketobröd klarar tandpetarens test. Kom ihåg att alla ugnar är olika. Vår varmluftsugn blir lite varm så att din limpa kan ta några minuter extra.
Den totala tiden för att göra ditt bröd lågkolhydrat bör vara 45 minuter. Låt det svalna och sprid det med smör eller gör det till en grillad ostsmörgås (min favorit).
Tillägg och alternativ
Detta brödrecept är väldigt enkelt med mycket utrymme för ändringar. Låt oss gå igenom några möjliga tillägg och modifieringar du kan göra.
- Xanthan Gum – Detta är en ingrediens som många inte har hört talas om men som är användbar när det gäller matlagning på en ketodiet. Mindre än en tesked xantangummi hjälper till att tjockna och stabilisera smeten.
- Chiafrön – Chiafrön är lite jokertecken. När de lämnas för att suga i vätska blir de gelatinösa och möjliggör kreativa användningsområden. Jag skulle skicka vidare med att försöka använda chiafrön i detta recept.
- Kokosmjöl – Att använda en matsked kokosmjöl och ta bort 2-3 matskedar mandelmjöl kan ändra strukturen i detta brödrecept på ett trevligt sätt .
Vi gillar att använda detta bröd till frukostsmörgåsar och som en komplimang till vanlig keto-frukostmat. Det kan vara så enkelt som att använda några skivor för rostat bröd, eller som en av dina sidrätter till din nästa middag. När du gör rostat bröd är det bäst att sprida med smör och rosta i en stekpanna på spisen eller ugnen, snarare än att använda en brödrost.
Vanliga frågor
Kan jag använda kokosmjöl istället för mandelmjöl?
Du behöver inte prova att göra detta recept med kokosmjöl när vi har skapat detta fantastiska kokosmjölbrödrecept åt dig. Det är en liten variation på detta recept och är den perfekta kokosmjöllimpa för dig med mutterallergier eller om du bara hatar mandel.
Du kan försöka lägga till en matsked kokosmjöl i detta recept, samtidigt som du tar bort en 2-3 matskedar mandelmjöl för en lite annorlunda konsistens.
Hur blir jag av med äggsmaken?
Det finns en mild äggsmak på detta bröd, som vi råkar älska, men vissa människor don gillar inte det. Vi har testat ett par olika sätt att eliminera det och här är vad vi har kommit med:
- Stevia – Det låter kanske galet, men att lägga till några droppar stevia i detta recept är det bästa sättet att eliminera äggsmaken. Bara några droppar kommer att göra! Vi använder vanligtvis 6 droppar stevia. Den mängden kommer inte att göra brödet sött till smaken alls, men det kommer att kraftigt minska äggsmaken.
- Jäst – Att lägga till en matsked aktiv torrjäst i detta recept kan resultera i en mer traditionell brödsmak . Jästen får inte brödet att stiga eller något eftersom vi inte använder socker eller gluten, men smaken kommer fortfarande att komma igenom.
- Smör – Det här kan vara det bästa sättet 🙂 Lägg bara till lite utsökt smör eller kokosnötolja till toppen av en skiva så tror du att du äter traditionellt bröd! Vi älskar också att doppa detta bröd i olivolja.
Är ketobrödet mjölkfritt?
Detta recept kräver smält smör, men du kan byta ut det mot vilken typ av mjölkfritt fett du gillar bäst. Ghee, kokosnötolja eller avokadoolja skulle alla vara bra alternativ. Låt oss veta om du testar bytet och hur ditt bröd blir.
Är receptet glutenfritt?
Ja!Detta keto-brödrecept och alla våra andra keto-recept är glutenfria. Brödet görs med finmalt mandelmjöl istället för vetemjöl. Om du vill bläddra bland hundratals andra recept så får du en kopia av vår kokbok.
Behöver du kyla ketobröd?
Ja, det är perfekt att förvara ketobröd i kylen. Det är också bra att inte skiva brödet i förväg. För att förlänga ditt ketobröds hållbarhet vill du skära det när du är hungrig och förvara hela limpa i en Ziploc-påse eller en Tupperware-behållare i kylen. Den kommer att hålla i kylen i 7-10 dagar.
Hur får jag min lim att vara högre och fluffigare?
De två stora frågorna som kommer att leda till en platt limpa är inte vispa äggvitorna och vik dem försiktigt in ELLER använd mandelmjöl istället för finmalt mandelmjöl. Om du har provat allt och de inte verkar fungera för dig är nästa alternativ att göra ett större recept. Försök att göra 1,5 gånger det här receptet (det är lätt att göra med skjutfältet för portioner) så får du en mycket större limpa.
Vilket bröd är Keto-vänligt?
I allmänhet keto vänliga bröd är gjorda av kokosmjöl eller mandelmjöl. Dessa mjöl används för att producera ett bröd med mycket lågt kolhydratinnehåll och är fritt från vanliga allergener som soja och gluten. Att göra hemlagat bröd ger dig det bästa från två världar så långt som smak och ingrediensens kvalitet går.
Butiksköpta lågkolhydratbröd använder vanligtvis en mycket större ingredienslista. Några vanliga ingredienser i köpt ketobröd är vital vetegluten, havrefiber, sojamjöl, veteprotein och mer. Även om dessa bröd smakar bra och är bekvämare än att göra en bröd från grunden, innehåller de vissa ingredienser som de flesta på en ketodiet skulle vilja undvika.
Var köper jag Keto-bröd nära mig? / h3>
Om du inte gillar att baka men gillar att äta bröd, finns det livsmedelsbutiker för att få ketovänligt bröd dessa dagar.
- Keto Bröd på Whole Foods Market – Det finns några olika alternativ i frysdelen på Whole Foods. Dessa bröd kommer att märkas som ”Paleo Bread” och kostar vanligtvis $ 10+ per limpa!
- Keto Bread at Aldi – Aldi har en ny produkt som heter ”L’Oven Fresh Zero Net Carbs Bread”. Det verkar flyga från hyllorna eftersom vi inte har lyckats få tag på en limpa ännu att granska den. Håll utkik efter ketobröd nästa gång du är på Aldi.
- Keto-bröd vid groddar – Groddar bär en rad med högprotein, lågkolhydratbröd under varumärket Chompie’s. Vi kunde nyligen prova Chompies, och även om det smakade ganska bra är ingredienserna inte de bästa. Det är inte något vi skulle köpa igen.
- Lokalt Keto-bröd – Det sista alternativet skulle vara att hitta ett lokalt bageri nära dig som tillverkar ketobröd. Det finns fler företag som serverar lågkolhydratkunden än någonsin tidigare, så även om detta kanske inte är ett alternativ i varje stad är det värt att titta!
Ignorera aldrig den serveringsstorlek som anges i butiken köpte bröd eftersom de ibland är vilseledande!
Var köper du Keto-bröd online?
Om du är villig att beställa online finns det ett antal alternativ där ute för en ketodiet. Vi har provat nästan alla typer av ketobröd på marknaden och utan tvekan är vår favorit The Great Low Carb Bread Company. Några av våra favoriter från dem är deras bagels och deras middagsrullar. Vi beställer från dem med några månaders mellanrum och lagrar dem i vår bröstkammare.
Hur många kolhydrater finns det i Keto-bröd?
Ett bra ketobröd ska innehålla färre än 3 g kolhydrater per skiva . Detta recept är så nära nollkolhydratbröd som du kan få. Det kommer ut till 1 g netto kolhydrater per skiva, vilket gör det till ett bra alternativ. Beroende på vilken typ av mjöl du använder och receptet du följer kan ditt ketobröd komma ut med ett annat kolhydratantal, men det kommer fortfarande att vara ett hälsosammare alternativ till vetebröd.
Bästa ketobröd
- 72192
- 13173
Skriv ut
Vad du behöver:
- ▢
8 × 4 limpanna
Ingredienser:
- ▢ 1 1/2 kopp mandelmjöl
- ▢ 6 stora ägg separerade
- ▢ 1/4 kopp Smör smält
- ▢ 3 tsk Bakpulver
- ▢ 1/4 tsk Cream of Tartar Det är ok om du inte har det här
- ▢ 1 nypa rosa himalayasalt
- ▢ 6 droppar flytande Stevia opti onal
Instruktioner:
-
Värm ugnen till 375.
-
Separera äggvita från äggulorna. Tillsätt Tartar Cream till de vita och slå tills mjuka toppar uppnås.
-
I en matberedare kombinerar äggulorna, 1/3 av de vispade äggvitorna, smält smör, mandelmjöl, bakpulver och salt (Tillsätt ~ 6 droppar flytande stevia till smeten kan hjälpa till att minska den milda äggsmaken). Blanda tills den är kombinerad. Detta blir en klumpig tjock deg tills de vita tillsätts.
-
Tillsätt resterande 2/3 av äggvitorna och bearbeta försiktigt tills helt integrerad. Var försiktig så att du inte överblandar eftersom det är detta som ger brödet volymen!
-
Häll blandningen i en smörad 8 × 4 limpanna. Baka i 30 minuter. Kontrollera med en tandpetare för att se till att brödet är genomkokt. Njut av! En limpa gör 20 skivor.