Hur man konserverar koriander

Koriander är en populär ört i många asiatiska och mexikanska rätter och är en av de enklaste att odla i trädgården. En rik skörd innebär dock att det är dags att tänka på några kreativa sätt att lagra dessa färska örter. Vi visar dig hur du kan bevara koriander med flera tekniker för att förlänga hållbarheten och behålla dess signatur smak.

Det finns inget bättre än att hugga färska korianderblad och lägga dem till salsa, guacamole eller pesto. Dessa aromatiska örter ger djup och kryddor som är ojämförliga med alla andra, och dess unika egenskaper är antingen älskade eller hatade i köket.

Om du försöker hitta sätt att lagra denna ört är du utan tvekan en korianderälskare. Även om det bästa sättet att hålla koriander fräscha är att lämna den i trädgården och klippa den efter behov, är det ibland nödvändigt att skörda en massa koriander samtidigt för att förhindra att den förvandlas till korianderfrö.

Sätt att bevara koriander

Koriander är en mycket lätt ört att odla men den håller bara så länge efter att den klippts och förlorar snabbt sin ljusgröna färg och färska konsistens. Till skillnad från örter att plantera under höstmånaderna går koriander och koriander (den andra ätliga delen av växten) bäst på våren och försommaren.

Det finns flera sätt att bevara denna ört, beroende på hur du planerar att använder den och när.

Hur länge är koriander bra för förvaring?

Koriander är doftande och välsmakande direkt efter klippning, men snart förlorar den sin smak och utseende och är inte längre värt att äta. Att veta hur länge koriander är bra för alla beror på hur du lagrar det.

Korianderförvaringstid

Det är inte en bra idé att lagra koriander på köksbänken eftersom dessa örter bara håller på två till fyra timmar vid rumstemperatur.

Att placera dem i kylskåpet håller dem friska i upp till tio dagar, och förvaring av koriander i frysen förlänger dess hållbarhet upp till sex månader. Koriander som lagras i olivolja håller upp till en månad i kylen.

Undvik att lagra koriander på bänkskivan eller i en förseglad behållare i kylen för att förhindra att bladen vissnar och blir fuktiga.

Att bevara koriander i kylen

Att bevara koriander i kylen är det enklaste sättet att hålla örterna färska och det tar bara några minuter. Kombinationen av sval temperatur och vatten förhindrar att bladen blir mjuka och missfärgade för tidigt.

För att lagra koriander i kylen fyller du en burk eller kopp med ett par centimeter vatten och lägger den åt sidan. Sprid koriander på en ren yta, klappa bladen torra med pappershanddukar och klipp av ungefär en tum av bottenstammarna.

Placera örterna, stjälksidan nedåt, i burken med vatten och täck över lämnar löst med en plastpåse. Fäst plasten i burken med ett gummiband och sätt den i kylen. Kontrollera vattnet varannan dag och byt ut det när vattnet missfärgas.

Hur man förvarar koriander i frysen

Frysen är vår vän när det gäller konservering av mat, och det är också ett bra sätt att lagra örter. Ett av de enklaste sätten att bevara koriander i frysen är att frysa bladen hela.

Innan du konserverar färsk koriander, tvätta kvistarna noga under kallt vatten och klappa dem torra med pappershanddukar. Skär örtbladen bort från stjälkarna och sprid dem i ett lager på ett bakplåt.

Blixt fryser örterna genom att placera dem i frysen i ungefär en halvtimme. Överför de frysta bladen i en fryspåse, skriv namn och datum på toppen och förvara dem på fryshyllan.

Att bevara koriander i olivolja

Olivolja är bra för håller koriander färskare längre i kylen. De två ingredienserna samlas perfekt, och en sked av den salta örtoljan ger rätt mängd spark till ditt favoritrecept.

Håll korken med svalt, rinnande vatten för att tvätta bort smuts och klappa sedan löven torra med en pappershandduk.

Skär koriander i små bitar med en kniv eller lägg den i en mixer eller matberedare för att hugga den grovt, men puréera inte den. Kombinera de hackade örterna med olivolja i en förvaringsbehållare och förvara den i några veckor i kylskåp.

Hur man fryser hackad koriander

Om du föredrar hackad koriander framför löv, överväg att gör ört isbitar. Denna frysmetod är snabb och enkel och kuberna är praktiska för att kasta i grytor och soppor.

Det bästa sättet att frysa koriander börjar med att tvätta örten under rinnande vatten och ta bort bladen från stjälkarna. Hacka bladen i små bitar och sätt dem i varje fack i en isbit. Häll vatten i brickan och frys det tills kuberna är fasta.

För att göra en fryst puré, placera korianderbladen i en mixer eller matberedare, tillsätt tillräckligt med vatten för att bilda en pasta och blanda blandningen tills den når önskad konsistens. Sked puréen i en isbricka och frys den tills den är fast.

Pop kuberna ur brickan och lägg dem i en fryspåse eller frysskyddad behållare. Skriv datumet och namnet på toppen, förvara det i frysen och använd kuber efter behov.

Det finns ingen anledning att lära sig att tina frusen basilika eller koriander eftersom du kan lägga till det direkt i en recept, oavsett om det är en soppa eller sås.

Koriander smakar bäst färskt och förstärker allt från salsa till soppa, men den här örten är snabb att vissna, särskilt om du lagrar den felaktigt.

Lyckligtvis är det enkelt att bevara koriander i kylen och frysen för att behålla sin färskhet, oavsett om du skördar den från din trädgård eller hämtar en massa i mataffären.

Nu när du har lärt dig att bevara koriander för att njuta av dess unika smak väl efter skörden, varför inte dela våra korianderlagringstips med dina vänner och familj på Pinterest och Facebook?