Revben är en helt amerikansk klassisk måltid. De är mittpunkten för grillrestauranger och matlagningar i hela världen. Revben kan göras på en mängd olika sätt och de kan smaksättas på många olika sätt också.
Detta tar inte ens hänsyn till de olika typerna av revben du kan äta. Du har antagligen hört talas om ryggben för barn, fläskribbor, kort revben och mer! Alternativen är nästan oändliga – och revbenen tenderar att vara ganska fylliga. Det är nästan givet att du kommer att ha rester att strida mot.
Så hur värmer du upp revbenen? Det finns flera alternativ för uppvärmning av revben som du kan använda. Oavsett vilken typ av revben du jobbar med föredrar vi i allmänhet att värma upp dem vid låg temperatur – men du kan höja temperaturen om du behöver ett snabbare uppvärmningsalternativ.
I den här guiden går vi du igenom alla detaljer du behöver veta för hur du kan värma upp revbenen. Vi kommer att diskutera allt du behöver veta samt en lista över våra favorituppvärmningsalternativ som du kan prova för din grillfest.
Den kompletta guiden för uppvärmning av revben
Som namn kan föreslå att revben kommer från djurets revben. När du beställer eller äter revben konsumerar du förmodligen revben från antingen en ko eller en gris. Med andra ord, fläsk- eller nötköttribbor.
Naturligtvis finns det flera olika typer av revben eftersom de kan komma från olika delar av djurets kropp eller vara olika köttstycken. Här är några av de vanligaste typerna av revben.
- Ryggfläskbryggor
- Fläskribbor i lantlig stil
- St. Revben i Louis-stil
- Reservdelar för fläsk
- Ryggben för baby tillbaka
- Flankerade revben
- Korta revben för nötkött
Du kanske har hört talas om alla dessa eller det kan finnas några namn där du inte känner till. Tänk på att skillnaden i namn brukar hänvisa till revbenet. Hjortkött revben och lamm revben är också typer av revben som du kan höra om eller till och med delta i.
Här är vad du behöver veta om uppvärmningsprocessen. Oavsett vilken av dessa revben du arbetar med eller hur de tillagades, är uppvärmningsprocessen i stort sett densamma över hela linjen.
Det finns inte olika uppvärmningsmetoder eftersom du rökt dina revben ursprungligen eller för att du tillagade fläskreserveribben i motsats till nötköttbaksryggen. Oavsett vilket snitt du har är processen för uppvärmning densamma.
När vi går igenom den här guiden kommer vi att dela flera alternativ för uppvärmning. OM det finns något som kan skilja mellan de olika typerna av revben, kommer vi att meddela dig, men du behöver inte oroa dig för det mesta.
Topp 5-metoder för uppvärmning av revben
Den bästa metoden för uppvärmning av revben – i ugnen
Vi vill börja med att dela vårt favorit sätt att värma upp revbenen. Denna process är låg och något långsam i ugnen (liknar hur de i första hand skulle laga mat på en rökare). Detta är det bästa sättet att hålla dem ömma och saftiga och se till att de behåller sin läckra smak från när du ursprungligen gjorde dem.
Denna metod är vår bästa rekommendation men det finns några andra alternativ där ute så vi kommer att se till att också dela dem med dig och ge dig alla dina möjliga alternativ för att värma revben.
Här är vår rekommenderade process för att värma upp revben i ugnen:
- Förvärm ugnen till 250 grader Fahrenheit.
- Lägg till ytterligare ett lager sås (om du använder sås) eller tillsätt lite vätska i pannan. Du kan använda något som vatten, öl, koks eller buljong. Detta hjälper till att bibehålla fukten och förhindrar att dina revben torkar ut.
- Placera revbenen i en stekpanna. Täck pannan med folie tätt.
- Värm upp dina revben tills de når en temperatur på 145 grader internt (mät med en sondtermometer). Detta bör ta cirka 30 minuter men det kan variera beroende på storleken på revbenet du värmer upp igen. Extra revben kan kräva några extra minuter tillagning eftersom de är tjocka.
- Ta bort folien och fortsätt laga i 10-15 minuter längre. Detta kommer att karamellisera alla såser som används och röra upp den interna strukturen.
Du kommer att märka att vi inte nämnde att vi skulle lägga till mer gnugga om det var så du kryddade dina revben. Om du använde en gnidning och kände att dina revben behöver mer av det för att serveras igen, kan du lägga till ytterligare ett lätt lager gnugga efter att revbenen har värmts upp igen.
Det finns ett par saker till uppmärksamma dig på. Lägg märke till att vi använde en låg ugntemperatur under en längre tid. Uppvärmningstiden var fortfarande bara cirka 30 minuter, så det är inte mycket tid.
Ju högre temperatur, desto mer sannolikt att du torkar revbenen under uppvärmningsprocessen.Den andra saken är att du vill kontrollera din interna temperatur. Av säkerhetsskäl är det viktigt att dina revben når minst 145 grader internt.
I slutändan kan uppvärmning av dina revben torka ut dem, så glöm inte att tillsätta lite fukt igen. Oavsett om du bara använder en stänk av vätska efter eget val (som vatten eller äppelcider) eller om du lägger till ytterligare sås är det upp till dig.
Detta är vår enda ugnsrekommendation. Om du har bråttom och inte vill värma upp dem i 30 minuter är du välkommen att experimentera med högre temperaturer. Vi rekommenderar dock inte det eftersom kvaliteten kan gå nerför riktigt snabbt.
Uppvärmning av ryggbenen i ugnen
Vi har ett undantag från ovanstående steg för uppvärmning av revbenen i ugnen. Om du värmer upp ryggbenen för barn rekommenderar vi att du sänker värmen ännu mer och värmer något längre.
Dessa tenderar att skäras lite tunnare än andra revben och därför är köttet mer känsligt för värme.
Här är våra rekommenderade steg för ryggribbar i ugnen.
- Förbered dina revben genom att lägga till ytterligare sås eller fukt till dem. Du kan lägga vätska i botten av pannan och stänka revbenen med vätskan också.
- Förvärm ugnen till 225 grader Fahrenheit.
- Täck revbenen direkt med aluminiumfolie. Vi rekommenderar två lager.
- Baka vid denna temperatur i cirka 45 minuter. Kontrollera den inre temperaturen för att försäkra att den når 145 grader.
Hur man värmer upp revben snabbt – Den heta och snabba metoden
Om du behöver en snabb uppvärmningsmetod och du inte behöver Vill du inte laga dina revben i 30-45 minuter, kan du steka dem. Denna process tar ungefär 10-15 minuter och är snabb och enkel. Var noga med att följa alla steg för att säkerställa att du får bra resultat.
Här är stegen för att snabbt värma upp dina revben med slaktkycklingen.
- Förvärm ugnen till 250 grader, kom ihåg att du behöver din slaktkyckling.
- Täck dina revben med sås för att ge dem så mycket fukt som möjligt.
- Lämna revbenen täckta på en stekpanna, lägg dem på bensidan. upp. Värm i ca 8 minuter.
- Placera pannan under slaktkycklingen i ungefär 3-4 minuter. Du bör se såsen börja bubbla.
- Ta bort pannan. Vänd revbenen till andra sidan, bensidan nedåt.
- Lägg tillbaka revbenen på kycklingen och värm ytterligare 3-4 minuter.
- Ta bort revbenen och täck dem med folie. Låt dem vila i 5 minuter
- Servera och njut.
Denna process går snabbare än den bästa rekommenderade uppvärmningsmetoden och den fungerar ganska bra. Du måste hålla dig nära och hålla ett öga på revbenen så att du kan se till att de inte hamnar torra eller brända till slut.
Den svåraste delen av detta recept kan bara vara att låta dem vila när du tar bort dem från slaktkycklingen.
Som alltid, glöm inte att kontrollera den inre temperaturen och se till att revbenen värms upp till en inre temperatur på 145 grader.
Hur att värma upp revben i mikrovågsugnen
Okej, för de av er som bara vill värma upp en liten portion eller kanske är du på jobbet och äter rester, oroa dig inte! Du kan värma upp revben i mikrovågsugnen.
Kommer de att vara lika perfekta som att laga långsamt i ugnen? Tja, förmodligen inte. Men den goda nyheten är att de fortfarande kommer att smaka ganska bra. De är mer benägna att torka ut i mikrovågsugnen. Mikrovågsugnen släpper ut nästan alla sista droppar fukt som den kan hitta.
Vi tillhandahåller detta återuppvärmningsalternativ för dig specifikt men vi vill också säga att du inte ska använda mikrovågsugnen för uppvärmning såvida det inte är det enda möjliga alternativet som är tillgängligt för dig.
Här är stegen för att värma upp revbenen i mikrovågsugnen.
- Placera revbenen i en mikrovågssäker skål eller på en tallrik.
- Sprid revbenen ut på skålen och lämna lite utrymme mellan dem.
- Sprid sås över revbenen för att hålla dem så fuktiga som möjligt. Du kan också täcka skålen med en fuktig pappershandduk (detta steg är valfritt).
- Ställ in mikrovågsugnen på medium värme. Detta är det viktigaste steget!
- Värm upp i 3 minuter på medelvärme, du kan rotera dem halvvägs.
- Kontrollera om revbenen är tillräckligt varma. Om de inte är tillräckligt varma, upprepa processen i ytterligare 3 minuter.
Det borde inte verka som att det verkligen tar så lång tid att värma upp revbenen i mikrovågsugnen men det gör det. En del av detta beror på att du sänker värmenivån till medium.
Observera att om du inte sänker din värmenivå kommer du att märka när du biter i de torra revbenen.
Vi vill upprepa att detta inte är en av de bästa metoderna men det kan fungera när det är den metod som är mest tillgänglig för dig.
Hur man värmer upp revben på grillen
Gissa vad! Du kan värma dina revben på grillen om du vill. Detta är ett annat riktigt bra sätt att värma upp revbenen.Om du gillar den färska rökta smaken eller en fin grillad smak är detta alternativet för dig.
Det här alternativet är ganska enkelt men det är också utmanande att fastställa en tidsram för hur lång tid det tar. Varje typ av grill fungerar annorlunda och värms olika. Vi kommer att förse dig med grundläggande instruktioner och till och med en beräknad tidsram.
Tänk bara på att du kanske kommer att behöva justera din temperatur eller dina tillagningstider något för att få bästa resultat. Om du aldrig har uppvärmt revben på grillen, vill du hålla ett öga på dem medan du räknar ut processen för din grill.
Du bör planera ungefär en timmes tillagningstid med dessa instruktioner. men kom ihåg att detta kan variera något.
Här är stegen för dig.
- Förvärm din grill med en medelhög temperatur (ca 325-350 grader Fahrenheit).
- Medan grillen förvärms tar du bort revben från kylen och låter dem nå rumstemperatur.
- Täck dina revben med sås eller fukt av något slag för att förhindra att de torkar ut. Grillen producerar en mycket torr värme så fukt är viktigt.
- Vik revben i aluminiumfolie. Detta kan vara en lös wrap för grillen.
- Sänk grillvärmen till medium och placera revbenen på grillen.
- Låt revbenen koka i cirka 30 minuter. Vänd revbenen och låt dem koka ytterligare 30 minuter.
- Testa revbenens inre temperatur så att de når 145 grader.
Kom ihåg att dina tider kan behöva justeras men det här ger dig en grundläggande uppfattning om processen och du kan justera den härifrån.
Sidanot, många vet inte det här utan att laga revben på grillen i första hand. är faktiskt ett mycket livskraftigt sätt att piska upp en fantastisk grillfest!
Hur man värmer upp revben i brödrosten
Vi har en sista uppvärmningsprocess åt dig som kan komma till nytta när den är det dags att värma upp dina revben. Brödrosten är ett mycket användbart verktyg. Det här alternativet förbises ofta eftersom det uppfattas mer som en brödrost men det kan göra nästan vad som helst som ugnen kan göra, inom anledning.
Sanningen är att brödrosten är ett bra verktyg, speciellt om du ’ återuppvärmer bara resterna för 1 eller 2 ätare. Sälj inte det kort genom att tro att det bara är en rostningsenhet. Försök att komma ihåg att om den konventionella ugnen klarar det, kan brödrosten också kunna göra det.
Denna process är ganska kort och söt. Det tar inte lika mycket tid som ugnen men det tar fortfarande cirka 20 minuter att få dina revben perfekt uppvärmda.
Här är några steg för att värma upp revbenen i brödrosten.
- Förvärm brödrosten till 250 grader Fahrenheit.
- Lägg dina revben med sås eller stänk med lite fukt.
- Täck eller linda revbenen med aluminiumfolie och lägg på en bakpanna.
- Placera i brödrosten och koka i 20-30 minuter.
Denna tidslinje kan variera beroende på hur mycket kött du värmer upp igen. . Kontrollera revbenen var tionde minut och var noga med att även dubbelkolla den inre temperaturen.
Vanliga frågor om uppvärmning av revben
Vi hoppas att du har hittat den här guiden för att värma upp revben som värdefull resurs. Det finns många riktigt bra alternativ så du kommer säkert att hitta något som du gillar i de olika alternativen som tillhandahålls.
Vi uppmanar dig att granska följande avsnitt för frågor och svar för ytterligare information som kan vara användbart också för dig.
Kan du värma upp frysta revben?
Du kan ta frysta revben direkt från frysen till ugnen. Vi rekommenderar dock inte att värma upp dem så här. Frysta revben är mycket svårare att hålla uttorkade.
Här är vad vi rekommenderar. Om du har revben som har lagrats i frysen, gör ditt bästa för att planera framåt och låt dem tina. Du kan tina i kylen över natten om du kommer ihåg att dra ut dem från frysen.
Du kan också köra dem under kallt vatten för att hjälpa till att tina ut dem. Vissa använder avfrostningsmetoden i mikrovågsugnen. Vi gillar inte den här metoden bara för att mikrovågsugnen kan torka ut köttet, till och med bara med avfrostning.
Det bästa alternativet är att låta dem tina upp i kylen i flera timmar och sedan följa vår bästa uppvärmning processen delas ovan.
Hur många gånger kan du värma upp revben?
Vi rekommenderar att du bara värmer revben (och nästan vilken mat som helst) bara en gång. Varje gång du värmer eller lagrar en mat blir den mer mottaglig för bakterier och försämras också i kvalitet. Det är bäst att bara värma upp det du kommer att använda för att undvika det här problemet.
Hur ska jag förvara mina rester?
Om du vill få ut det mesta av din kvarvarande grill, korrekt lagring är nyckeln.
Kontrollera först och främst att du har en lufttät behållare för att förvara dina kvarvarande revben. Försök att ha en del av juicer och grillsås för att placera i behållaren med dina revben för att bevara fukt. Kylda rester kan ta upp till 3 dagar.
Om du förvarar revben i frysen, använd samma metod men ta det extra steget att sätta in dina revben i ett lager folie innan du placerar dem i den lufttäta behållaren. Detta hjälper till att förhindra smakförlust genom frysförbränning. Frysta rester kan vara i cirka 2-3 månader.
Slutliga tankar
Om du kom in i den här artikeln och undrar hur du ska värma dina revben och bibehålla maximal rökig smak – jag hoppas att du ha ditt svar nu!
Det finns några olika sätt att göra det säkert, och i slutet av dagen kommer den bästa metoden för dig att vara hur mycket tid du har och hur mycket smak du vill behålla.
Om det är möjligt, värm dem lågt och långsamt för maximal ömhet och smak.