Jeni Britton Bauer är grundare och kreativ chef för Jenis Splendid Ice Creams.
Innan hon började Jenis Splendid Ice Creams , Jeni Britton Bauer gick på Ohio State University och studerade konsthistoria och konst. Medan hon var på college var en av hennes vänner en kemi-doktorand som gav henne flaskor med doftande kemikalier, vilket fick henne att samla eteriska oljor, göra sin egen parfym , och sälja sina parfymer i några år.
Britton Bauer experimenterade med den doftlösa men kryddiga eteriska oljan av cayennepeppar och bestämde sig för att mosa den i chokladglass för att göra en kryddig fryst choklad. glass var ”den perfekta bäraren av doft”, och hon började omedelbart tillverka många andra smaker av glass med eteriska oljor. Två veckor senare bestämde hon sig för att hon ville göra doftglass som företag och hoppade av Ohio State .
Britton Bauer samarbetade med en av sina vänner och försökte ted flera gånger för att öppna en stall i North Market-området i Columbus. Men marknaden avvisade dem ständigt eftersom de inte trodde att en glassbutik hade en plats på deras marknad. Det var inte förrän PBS sände en funktion om att glass säljs på en marknad som North Market omprövade.
Som ett resultat av detta öppnade Britton Bauer 1996 den första prototypbutiken i North Market-området i Columbus, och hon kallade det Scream Ice Creams. Några av de första smakerna var Salt Caramel, Wildberry Lavender och Hot Chocolate. Efter att ha gjort sin egen glass i fyra år stängde Britton Bauer Scream och bestämde sig för att delta i glasskursen på Penn State.
Britton Bauer hade serverat en smak om dagen på Scream, men insåg när ett kafé gick ur hennes favorit orange scone, att ett så begränsat urval kunde vara en besvikelse för kunderna. Efteråt insåg hon Screams misstag och skrev en ny affärsplan. Britton Bauer fick jobb på North Market och föreslog att man skulle öppna en ny glassbutik på marknaden i nästan ett år utan framgång. Under tiden köpte hennes pojkvän henne en Italiensk gelato-maskin som hon inte hade råd vid den tiden och började tillverka sin egen glass igen hemma.
Senare öppnade de första Jenis Splendid Glasss 2002, även på norra marknaden, som skilde sig från Scream på flera sätt. Medan Scream erbjöd sina kunder bara en smak åt gången, erbjöd Jeni kunderna flera smaker. Från och med Jenis öppningsdag var butiken otroligt populär. Under det första året gick hennes pojkväns bror med i företaget, vilket gjorde honom till den tredje medlemmen i företaget förutom Jeni och dåvarande pojkvän nu make Charlie.
Joe Biden vid Jenis ”Splendid Ice Creams” flaggskeppsplats i Columbus, Ohio, för att diskutera rättvisa löneinsatser 2016.
Tre år senare, 2005, varnade en statlig tillsynsmyndighet Jenis om att de inte hade en ordentlig licens som krävdes för att sälja glass på en marknad. Som ett resultat insåg Britton Bauer och hennes kollegor att de behövde öppna en helt ny glassproduktionsanläggning istället för att göra glassen på marknaden. 2006 öppnade Jeni sin första butik från marknaden och fortsatte att expandera till andra platser i området. 2009, efter Jeni, Charlie och Charlies bror insåg att de behövde en VD, deras nära vän John Lowe slutade sitt jobb på General Electric för att bli företagets första och enda VD.
Produkt rememberEdit
Den 23 april 2015 initierade Jeni en återkallelse av alla produkter på grund av livsmedelssäkerhetsproblem på grund av en eventuell förekomst av listeria i deras produkter. Jeni initierade en andra listeria-relaterad återkallelse i juni 2015, kopplad till den första återkallelsen.
I efterföljandet av listeria skrev Jeni ett blogginlägg som introducerade genomförandet av ett test- och kontrollprogram och skrev: ” Jag nämnde att vårt program var aggressivt: vi gjorde nästan 200 vattentoppar varje dag i två månader i vårt 2 000 kvadratmeter stora produktionskök – nästan 1000 gånger bortom branschens rekommendation – för att förstå var Listeria kom ifrån och eliminera det. ”