Denna kålrullsoppa har alla smaker som klassiska bakade kålrullar, men med sätt mindre jobb! Denna ostoppade kålsoppa är rejäl, fyllig och det perfekta valet för ett enkelt middagsalternativ.
Om du älskar kålrullar, men inte älskar allt arbete som är involverat, är denna snabbkokta kålsoppa något för dig!
Bakade kålrullar är en av de nostalgiska rätterna som min mormor brukade göra. Medan jag älskar smakerna älskar jag inte allt arbete som är involverat. Mellan kokning av kål, fyllning, packning av allt och sedan bakningstid kan det bli en heldagsaffär! Denna kålrullsoppa har samma smaker som den klassiska maträtten, men med en bråkdel av förberedelsetiden.
Hur man gör kålrullsoppa
För att göra din ostoppade kålsoppa, du måste börja med lite nötkött. Jag använder 90% magert nötkött, det har fantastisk smak men gör inte soppan alltför smord. Nötköttet brunas tillsammans med lite lök innan resten av ingredienserna läggs i potten.
När ditt nötkött är redo att gå, allt annat går i potten, inklusive ris, morötter, tomat, kryddor och naturligtvis kål. Låt det hela sjuda och på cirka 25 minuter är middagen klar!
Vad du slutar med är en rik och rejäl soppa som har komplexa smaker. Jag vet att i många fall att simma en soppa längre hjälper till att utveckla smakerna, men i det här fallet vill du inte koka soppan för annars blir riset grumligt.
Det händer så mycket här, mellan kött, grönsaker och ris, att det verkligen är en komplett måltid i en kruka. Jag serverar ofta den här kålrullsoppan med en sida av skorpigt bröd eller en grön sallad, bara för att avsluta måltiden. Till och med mina barn älskar den här, de brydde sig inte ens om kålbitarna som de normalt inte skulle äta.
Jag gör ofta en dubbel sats av denna soppa bara så att vi har matrester i några dagar , så bra är det! Den är helt perfekt för en kall natt och den snabba förberedelsetiden gör den idealisk för en hektisk veckodag.
Fler sopprecept
- Chicken Taco Soup
- Hamburgarsoppa
- Soppa med kyckling och vild ris
- Skinkbensoppa
- Tortellinisoppa med korv
Kålrullssoppa Video
Skriv ut pin
Kålrullsoppa
Ingredienser
- 2 teskedar olivolja
- salt och peppar efter smak
- 1 pund nötkött jag använder 90% magert
- 1 lök fint tärnad
- 2 teskedar hackad vitlök
- 4 koppar grovhackad grönkål
- 2 morötter skalade, kvartade och skivad
- 4 koppar nötbuljong
- 3 8 uns burkar tomatsås
- 1/2 kopp okokt långkornigt ris
- 1 lagerblad
- 3 msk brunt socker
- 2 msk persilja
Instruktioner
-
Värm olivoljan i en stor kruka över medelhög värme. Tillsätt nötköttet och krydda med salt och peppar efter smak.
-
Koka, bryt upp köttet med en spatel tills nötköttet är brunat , cirka 4-5 minuter. Tillsätt lök och vitlök i 2-3 minuter.
-
Tillsätt kål, morötter, nötköttsbuljong, tomatsås, ris, vik blad och farinsocker till potten. Krydda med salt och peppar efter smak.
-
Låt sjuda och koka i 25 minuter eller tills riset är mjukt. Ta bort lagerblad och kasta.
-
Strö med persilja och servera.
Anteckningar
- Recept anpassat från The Wholesome Dish.
- Inte ett fan av köttfärs? Prova istället malet kalkon!
- Du kan ersätta vitt ris med brunt ris, men det tar cirka 20 minuter tillagningstid till.