Gravida kvinnor måste titta noga på sitt kostintag innan de blir gravida. Allt du äter har potential att påverka ditt barn. Stek, som är en bra källa till järn och protein, är helt säker att äta under graviditeten så länge du lagar det ordentligt. Underkokt, sällsynt eller rått kött kan innehålla bakterier eller parasiter som kan sjuka dig eller ditt barn.
Potentiella infektioner
Underkokt kött kan innehålla bakterier som orsakar salmonella , listeria eller Toxoplasma gondii, en parasit som kan orsaka toxoplasmos. Eftersom en gravid kvinnas immunförsvar inte fungerar lika effektivt som en icke-gravid kvinnas infektioner kan vara allvarligare under graviditeten för att skydda fostret från att avvisas som ett främmande ämne. Listeria monocytogenes, till exempel, förekommer oftare hos gravida kvinnor än hos allmänheten; 27 procent av alla fall förekommer hos gravida kvinnor, enligt American Pregnancy Association, med gravida kvinnor 20 gånger större risk att drabbas av infektionen än allmänheten.
Graviditetsrisker
Kan gravida kvinnor äta polska korv?
Läs mer
Olika typer av infektioner som kan komma från underkokt biff utgör olika risker för gravida kvinnor. Salmonella kan göra dig sjuk men skadar vanligtvis inte fostret, även om en typ av Salmonella som är sällsynt i USA, kallad S. Typhi, kan öka risken för missfall, för tidigt arbete eller dödfödsel. Listeria kan orsaka missfall, för tidig förlossning eller infektion hos nyfödda. I 22 procent av fallen orsakar listeria dödfödelse eller neonatal död, rapporterar APA. Toxoplasmos, som också kan orsaka graviditetsförlust, är mer benägna att infektera ditt barn om du får det senare under graviditeten. 60 procent av foster som exponerats under tredje trimestern har medfödd toxoplasmos jämfört med 30 procent under andra trimestern och 15 procent under första trimestern.
Långtidseffekter
Toxoplasmos kan ha långvariga effekter om ditt barn utvecklar infektionen under graviditeten. Neurologiska defekter som utvecklingsfördröjning, mentala brister, cerebral pares, syn- eller hörselproblem eller epilepsi kan utvecklas. Vid födseln kan en baby med medfödd toxoplasmos ha leverproblem, en förstorad mjälte eller hjärt- eller lunginfektioner.
Förebyggande
Hur mycket lunchkött kan en gravid kvinna äta?
Läs mer
De flesta bakterier och andra ämnen som kan orsaka sjukdom från livsmedel kan dödas genom noggrann tillagning. Juicer ska vara klara, inte rosa eller röda, när du lagar biff. Använd en kötttermometer när du lagar kött för att säkerställa att den inre temperaturen når 160 F. rekommenderar BabyCentre. Tvätta även ytor som är förorenade med juice från okokt biff noggrant med varmt tvålvatten för att undvika att förorena andra livsmedel.