De flesta kasta bort mangohuden efter att ha skalat sin exotiska favoritfrukt, men du kanske vill hålla fast vid den näringstäta skalen efter att ha känt till fördelarna.
Kan du äta mangohud?
Du kan äta mangohud, men det finns några saker att ta hänsyn till, till exempel de andra aktiva ingredienserna i skalet. Dessa skal har fytonäringsämnen och antioxidanter. Men de har också en förening som kallas urushiol, vilket är samma toxin som orsakar så allvarliga biverkningar när du utsätts för giftig murgröna. För människor som är alltför känsliga för denna förening kan äta mangohud orsaka inflammation och andra oönskade biverkningar.
Vissa människor ogillar också tuff, lätt vaxartad, bitter smak av mangohuden. Så länge du är villig att tugga kan du dock njuta av ett antal potentiella hälsofördelar, eftersom skalet är lika hälsosamt som frukten på vissa sätt. Till exempel finns den stora majoriteten av kolhydrater och sockerarter i köttet, men skalet saknar dessa komponenter. Istället laddar det upp andra näringsämnen, vilket ger en ovanlig kalorifattig superfood.
Läcker mango Fotokredit:
Näringsvärde för mangohud
Som nämnts innehåller mangohud mycket socker och kolhydrater men innehåller anmärkningsvärda nivåer av vitamin A, vitamin C, kostfiber och olika fytonäringsämnen. Kalorierna i huden är försumbara om du inte äter mycket mycket, men detta rekommenderas inte på grund av nivåerna av potentiellt giftig urushiol. För vissa överväger de näringsmässiga fördelarna riskerna med en allergisk reaktion, särskilt om kroppen inte reagerar negativt på att äta normal mangofrukt.
Hur man äter mangohud?
Där är ett antal sätt du kan inkludera mangohud i din dagliga kost, som att blanda dem till en hälsosam fruktsmoothie. Vissa människor tillåter dem också att torka och härda, liknar fruktflis. De flesta tycker inte om att äta mango med huden kvar, men att äta en hel mango rå är också möjligt om du vill ha extra näringsämnen. Att peeling en mango i en sallad, eller som en citrus garnering i en soppa eller gryta, kan också införliva huden i kosten. Det rekommenderas starkt att du tvättar din mango noggrant innan du äter huden, eftersom denna frukt är känd för att behålla gamla spår av bekämpningsmedel och kemikalier från åkrarna och fruktträdgårdarna.