Kan du frysa yoghurt? – Den ultimata guiden

Yoghurt är inte bara en utsökt godis, men den är också full av hälsosamma fetter och, beroende på vilken typ av yoghurt, också probiotiska kulturer. Med ökningen av kokosnöt yoghurt kan även veganer och laktosintoleranta människor njuta av krämighet och hälsofördelar.

Eftersom det är en mejeriprodukt full av levande bakterier, undrar många om du kan frysa yoghurt och behålla allt fördelarna. När allt kommer omkring är det trevligt att ha runt och särskilt trevligt på en varm dag.

Så, kan du frysa yoghurt? Ja, du kan frysa yoghurt i ungefär en månad, även om konsistens, konsistens och smak kommer att påverkas. Om du använder yoghurt som har fryst i recept kommer du inte att märka skillnaden. Du kan också lägga till några enkla ingredienser och bara göra frusen yoghurt.

Detta är den ultimata guiden för frysning av yoghurt där du hittar svar på alla dina frågor om frysning av yoghurt, tillsammans med enkla tips och vad du kan göra förvänta dig när du fryser yoghurt. Vi lär dig till och med hur man gör frosig yoghurt i fro-yo-stil, så fortsätt läsa.

Hur man konserverar yoghurt

Den här artikeln handlar om att frysa yoghurt, men innan vi går för djupt i frysen ville vi ge dig några enkla lösningar för att konservera yoghurt utan att frysa den.

Om du har köpt en stor mängd yoghurt, följ bara dessa enkla regler för att lagra den för att hålla den fräsch så länge som möjligt:

1. Behåll den sluten. När yoghurten har öppnats kan den lätt suga upp smaker och bakterier från luften. Om du har köpt en stor behållare, se till att du förseglar locket mycket försiktigt varje gång det returneras till kylen. Ännu bättre, överför all yoghurt till en glasbehållare med en lufttät tätning.
2. Om du har köpt en stor behållare ska du aldrig äta den direkt från behållaren. Överför alltid en serveringsstorlek till en separat skål för att äta. Även om du inte har något emot att dela bakterier med andra familjemedlemmar kan det smitta de friska probiotiska kulturerna att äta den direkt från behållaren.
3. Förvara den i kylskåpets huvuddel, inte i dörren. . Om du inte har fått reda på det nu är yoghurt väldigt känslig. Ständiga temperaturvariationer när dörren öppnas och stängs är inte bra för de friska bakterierna i din yoghurt och det kommer att förstöra mycket snabbare.

Hur man fryser yoghurt

Om du har bestämt dig för att frysa din yoghurt, antingen för att frusen yoghurt är en utsökt godis eller helt enkelt för att behålla kvaliteten och fördelarna längre, har du tagit ett underbart beslut.

Resten av den här artikeln ägnas åt de bästa metoderna för frysning av yoghurt och svar på alla frågor om frysning av yoghurt du någonsin har haft.

Först och främst hur man fryser yoghurt. Vi ger dig några tips på fryst yoghurt på bara en minut, men för att frysa vanlig yoghurt för användning som yoghurt i framtiden, följ bara den här viktiga regeln:

Frys i små portioner. Ju mindre delstorleken är, desto bättre håller konsistensen och konsistensen. Vi rekommenderar att du investerar i några frysfack i kisel, som detta 2-pack från Souper Cubes. De har ett fryssäkert, lufttätt lock och du kan frysa allt från yoghurt till soppa i perfekta 1 koppstorlekar.

Om du vill ha delstorlekar mindre än 1 kopp kan du också använda en is kubbricka. Varje kub är cirka 1 uns eller 2 matskedar. Detta fungerar bättre om du planerar att använda din frysta yoghurt i en smoothie eller laga den från frusen till en sås.

Om du använder en isbit för att frysa din yoghurt, överför frysta yoghurtbitar till en frysskyddspåse när de är ordentligt frysta. Detta skyddar dem från att plocka upp alla smaker som flyter genom din frys och också från att bli för frostiga.

Vad händer när du fryser yoghurt

Frysning av yoghurt effektivt kan innebära att din yoghurt kommer att hålla sig frisk och frisk i upp till en månad, även om det är bortom det ”bäst före datumet” som är stämplat på förpackningen.

Det kommer dock inte att vara samma yoghurt som gick in i frysen. utvecklas under frysprocessen och du bör vara medveten om några viktiga förändringar som din yoghurt kommer att genomgå under sin tid i din frys:

1. Textur. Eftersom yoghurt är en mejeriprodukt tenderar fett och vatten att separera när den är fryst. När den tiner upp igen, istället för att vara silkeslen, kommer din yoghurt att ha lite mer grus och lämna en lite kornig munkänsla.
2. Smak. En av de största förmånerna med yoghurt är de friska levande bakterierna som lever inuti den och gör din tarm till sitt hem efter att du har ätit den. Denna bakterie är otroligt bra för dig u men det är också det som ger yoghurt lätt tang eller surhet. Frysning förbättrar denna tang.Många älskar det, speciellt om du är ett fan av fermenterade produkter som kefir, men det kan vara lite av en chock för dem som är vana vid att deras yoghurt smakar mer som en efterrätt.
3. Konsistens . Återvänder du till konceptet med separation kommer konsistensen av din yoghurt att förändras eftersom vattnet och mjölken går sina egna vägar under frysningen. Du kan rekonstituera din yoghurt genom att blanda noggrant, men den blir för alltid tunnare och lite mer vattnig än den var innan den frystes.

Hur man använder frusen yoghurt

Om alla dessa förändringar gör tidigare fryst yoghurt mindre aptitretande som ett fristående mellanmål, det finns fortfarande många sätt att använda fryst yoghurt. Här är några av våra favoriter:

• Bakning. Använd tidigare fryst yoghurt i bakverk som kräver yoghurt och du märker aldrig skillnaden.
• Matlagning. På samma sätt, om du gör en simmersås eller använder yoghurt i andra matlagningsområden, kommer de små skillnaderna i konsistens, konsistens och smak att döljas väl när de är kokta.
• Såser, pålägg och dopp. Om du blandar ihop din yoghurt för att göra en doppsås eller krämig smör, kommer detta ändå att ändra smak och konsistens, så tidigare frysta fungerar bara bra.

Fryst yoghurtrecept

Fryst yoghurt skiljer sig från fryst yoghurt. Vattenhalten i yoghurt fryser den i en fast kub, inte en skopbar krämig efterrätt. Om du vill göra ”fro-yo” måste du lägga till några extra ingredienser och göra lite churning.

Om du har en glassmakare, kommer det att göra frusen yoghurt en bris. du har inte en, en kraftfull mixer fungerar, men dina resultat blir mindre konsekventa.

Vi har kommit med några olika kombinationer som fungerar riktigt bra. Du kan mixa och matcha teknikerna och smakämnena för att skapa en fryst yoghurtbit som passar perfekt för din smak och utrustning.

Chokladfryst yoghurtrecept – Glassmakare

Börja med den mest fetthaltiga yoghurten du kan hitta. Grekisk yoghurt fungerar bäst, men om den är för syrlig för dig, välj åtminstone helmjölksyoghurt.

Lägg till mer fett för att hålla yoghurten smidig, skopbar och krämig. Du kan välja tung grädde , kokoskräm, gräddost eller till och med mascarponeost, så länge fettinnehållet är högt, helst minst 30%.

Du behöver lägga till lite socker för att förhindra att din frysta godis isar. Du kan använda pla i vitt socker, eller försök att lägga till smak med honung eller lönnsirap.

Du kan bara använda dessa ingredienser och få en smaskig frusen yoghurt, men choklad gör allt bättre. Eftersom grädden är naturligt söt och vi har tillsatt socker kan du använda osötat kakaopulver så kommer det inte att bli alltför bittert.

Lägg till alla dina ingredienser till din glassmakare (inget behov av att pre och kyla upp det tills det är den konsistens du gillar. Ät den direkt eller förvara den i en frysskyddad Tupperware-behållare för framtida njutning.

Här är förhållandet mellan ingredienser som fungerade bäst för oss:

Chokladfryst yoghurtrecept – Glassmakare
4 koppar (1 liter) yoghurt med hög fetthalt	½ kopp hög fetthalt grädde eller ost	¾ kopp socker eller sirap	1/3 kopp osötat kakaopulver

Strawberry Frozen Yogurt Recipe – No Ice Cream Maker

Jordgubbar tillför fukt och sötma, så att du kan minska sockret för din frysta yoghurt när du istället lägger till frukt. I själva verket är detta recept mer frysta jordgubbar än yoghurt, men yoghurten är avgörande för att få krämighet.

Som nämnts är detta recept främst jordgubbar med drastiskt reducerat socker och ingen tillsatt tung grädde.

Du kan byta jordgubbar mot nästan alla andra frysta frukter, med undantag av vattenmelon, som är för vattnig för att fungera bra.

När du gör frusen yoghurt i en mixer, vatten och fett kommer fortfarande att separeras när de returneras till frysen och förvandlas till något närmare ett isblock än glass.

Om du fryser rester, var beredd på att du kan behöva låta den tina på din disk i 10-20 minuter innan den kan tas igen. Av denna anledning rekommenderar vi att du fryser igen i enskilda delstorlekar.

För fryst yoghurt fungerar frysta jordgubbar bäst. Hacka upp dem i din mixer innan du tillsätter resten av ingredienserna. För att få din frysta yoghurt fin och krämig, behöver du en pålitlig, kraftfull mixer som inte överhettas när du utmanas.

Strawberry Frozen Yogurt Recept – Ingen glassmakare
½ kopp högfet yoghurt	2 – 4 matskedar socker eller sirap	4 koppar frysta jordgubbar

Topp 7 Frågor om frysning av yoghurt

Vi har letat efter internet för ännu fler frågor om frysning av yoghurt, bara för att se till att inga frågor om yoghurtfrysning kommer att tas bort.

Kan du frysa yoghurt för att göra frusen yoghurt?

Du kan absolut frysa yoghurt för att göra frusen yoghurt, men du behöver några extra ingredienser och steg för att göra en traditionell fryst yoghurt. Vi har inkluderat två olika metoder för att förvandla yoghurt till fryst yoghurt ovan.

Om du gillar yoghurtens smakfulla smak och inte har något emot en tunnare konsistens kan du helt enkelt frysa yoghurt och äta den som den är, men igen – det här kommer inte att vara som en typisk fryst yoghurt.

Hur lång tid tar det att frysa yoghurt?

Hur lång tid det tar att frysa yoghurt beror helt på mängden yoghurt som du fryser i en enda behållare:

• Om du fryser 1 uns portioner i en isbitbricka för användning i smoothies eller matlagning, ska varje kub frysas inom cirka en timme .
• Om du fryser 1 kopp portionsstorlekar kan det ta upp till tre timmar att frysa hela vägen.
• Om du försöker frysa en hel kvart eller mer på en gång vill du lämna din yoghurt i frysen i minst 6 timmar, kanske till och med över natten.

3. Kan du frysa Yoplait-yoghurt?

Du kan frysa vilken typ av yoghurt som helst, men beroende på fettinnehållet kommer resultatet att variera.

Yoplait är ett av de största yoghurtvarumärkena på marknaden och de erbjuder ett brett utbud av alternativ, även om den högsta andelen mjölkfett verkar vara cirka 3% i sina Minigos.

Detta innebär att konsistensen och strukturförändringarna kommer att bli mer uttalade på grund av den lägre fetthalten, men den upptinade yoghurten är fortfarande lämplig för matlagning eller bakning med.

Kan du frysa yoghurt och äta den som glass?

Detta skiljer sig något från den tidigare frusna yoghurtfrågan och svaret är nej.

Att helt enkelt frysa yoghurt ger dig bara ett solid yoghurtblock. Det förvandlas naturligtvis inte till en mjuk, krämig och lätt skopbar efterrätt som glass.

Du måste kärna den och lägga till mer fett och lite socker i blandningen så att den inte fryser fast. Kolla in recepten ovan i artikeln för inspiration!

5. Hur länge kan du frysa yoghurt?

När du fryser yoghurt förblir den färsk längre än det bästa innan dagen antyder, men den kommer att försämras snabbare än de flesta andra frysta livsmedel. Du vill alltid placera ett datum på din yoghurt så att du vet när den var frusen.

För att få bästa resultat, försök att äta det inom en månad efter att du har frusit. Yoghurt med högre fettinnehåll håller lite längre, men tre månader är vanligtvis det mesta du får ut av att frysa din yoghurt.

När du tar din yoghurt ur frysen och tinar den har du lika mycket tid kvar som om du inte hade fryst den alls.

Detta är en annan anledning att datera din yoghurt när du fryser den. Räkna bara antalet dagar från det att du frös det till det ursprungliga bäst före datumet. Om det var 5 dagar, konsumera din tidigare frysta yoghurt inom 5 dagar osv.

6. Kan du frysa probiotisk yoghurt?

Många frågar dödar frysning av yoghurt probiotika. En annan vanlig variant är att fråga om du kan frysa Activia-yoghurt specifikt, och vi antar att det beror på att Activia är ett yoghurtmärke som är högt ansedd för att skapa probiotisk-rik yoghurt.

All yoghurt innehåller levande bakterier, men inte alla levande bakterier anses probiotiska. Om du har gjort allt för att köpa ett specifikt probiotiskt varumärke, vill du inte förstöra dina hälsoinsatser genom att döda de goda buggarna.

Lyckligtvis har studier visat att frysning INTE dödar probiotika, så fortsätt och frys yoghurten, med alla ovanstående anteckningar i åtanke.

Kan du frysa yoghurt i grekisk stil?

Grekiska yoghurtfans ställer många frågor om frysning av yoghurt. Kan du frysa grekisk yoghurt för smoothies? och hur man gör frysta grekiska yoghurtpopor är också vanliga förfrågningar som vi har klumpat in i det här svaret.

Ja, du kan frysa yoghurt i grekisk stil och ja, du kan använda den för smoothies. Det något högre fettinnehållet ger dig lite bättre konsistens och strukturresultat om du väljer att tina upp det.

Men om du vill använda den för smoothies, frys den helt enkelt i små portioner (som i en isbit) och lägg de frysta bitarna direkt i din mixer.

För att göra frysta grekiska yoghurtpopor vill du blanda alla dina ingredienser tills de är smidiga innan du lägger den i din popsiclebricka.

Du kan helt enkelt använda grekisk yoghurt och frukt eller bär med lite socker eller sirap för att förhindra att iskristaller bildas, eller så kan du lägga till mer fett i mixen för en krämigare, mjukare version.

Frukt och yoghurt blir svåra, men läckra. Tillsätt tung eller kokosnötkräm eller till och med gräddeost mjukar popen och blir mer som en solid glassbar.

Upp Nästa: De 7 bästa högprotein-vegan yoghurt