Så du älskar att äta biff året runt, men vädret är inte så bra på vintern och du kan inte gå ut och grilla. Du kan inte åka på en båt som grillar. Vad du behöver är en inomhusgrill, men vilken ska du välja? Varför inte prova George Foreman-grillen? Du kan laga stek på en av dessa och du bör få bra resultat.
Vad är en George Forman Grill?
En George Forman-grill är en bärbar elektrisk grill. Överraskande nog uppfanns det inte av George Foreman utan av Michael Boehm och Robert Johnson 1994. George Foreman, mästarboxaren, främjade den och den har blivit en sådan framgång att över 100 miljoner av dessa grillar har sålts över hela världen.
Michael Boehm och Robert Johnson ville skapa en grill som skulle laga mat på båda sidor så att du inte behöver vända över stek eller hamburgare eller vad du än lagar som med en vanlig grill. De ville också producera en grill som tillagade hälsosam mat som inte simmade i fett. Med detta i åtanke lade de till en droppbricka.
George Foreman-grillen är i form av en mussla och har grillplattor på toppen och botten. De värms upp samtidigt så att de två sidorna av maten ska kokas lika. Varje sida är räfflad och har en non-stick beläggning, vilket innebär att om du försöker minska på fett i din kost kommer du att kunna. Det är ett hälsosamt sätt att laga mat och är lika utsökt. Dessutom är bottengrillen vinklad så att fett kan rinna ner i droppbrickan.
Hur man lagar en biff på en George Foreman-grill
Det är inte svårt att laga en biff på en George Foreman-grill, men kanske är du lite orolig om du är van vid att laga mat på en kol eller gasgrill utomhus. Att laga mat på en elektrisk grill har dock fördelar. Du kan laga mat året runt inomhus och behöver inte oroa dig för regn eller kyla. Dessutom är det mycket lättare att rengöra än en kolgrill.
Så hur ska du få den perfekta biffen? Det första du ska göra är att krydda din biff eller göra en marinad för den. Den enklaste marinaden är en blandning av olivolja, vinäger, peppar och salt. Du kan också köpa färdiga marinader till din biff. Du kan bara lämna din biff att marinera i en halvtimme, men om du har tid, marinera den i några timmar. Du får en utsökt och full smak.
Du måste sedan förvärma grillen i minst 5 minuter på hög värme och med locket stängt. Om du har tunna biffar kan du laga dem i bara 2-3 minuter för en medium-sällsynt biff. Om din biff är tjockare siktar du på 4 – 7 minuter för en medium-sällsynt biff och 6-9 minuter för en medelstor till välgjord biff. Om du vill ha en välgjord biff ska den kokas i 10 minuter. Den perfekta biffen mäter runt ¾ ”och du bör få bästa resultat för att grilla en av den här storleken. Om din biff är tjock kan du klippa den tunnare med en biffkniv. Dessutom kan du slå ditt kött till rätt storlek med en köttmjölkare. En köttmjukgörare ser ut som en hammare. Den ena sidan är platt och den andra har små tänder. Det hjälper dig att få en öm biff varje gång. En ¾ ”ländbiff är redo att äta efter bara 6 minuter. När du har tillagat din biff, låt den vila i 3-5 minuter innan du serverar den. Kom ihåg att din biff fortsätter att laga mat medan du vilar, så det är en bra idé att ta bort den från grillen strax innan tillagningstiden är över. Din biff måste vila så att juicerna får tid att omfördela. Om du inte låter det vila flyter juicen bort, och du kommer att sitta kvar med överdrivet och torrt kött.
Biff ska tillagas vid 125F för medelstora och 155F för medelstora välgjorda . Det är en bra idé att få en kötttermometer så att du kan kontrollera temperaturen på din biff. Om du vill ha korsgrill sårar du biffen en kvart varv halvvägs genom grillningen. Det ser ut som en biff tillagad på din utomhusgrill.
Även om grillen är non-stick kan du lägga till lite oljekoksspray om du vill. Det blir av med den klibbighet du kan få med en marinad. Olivolja är ett utmärkt val eftersom det ger din biff en fin smak, särskilt om du väljer en smaksatt.
Använd inte metallredskap när du lagar din biff eftersom de kan repa non-stick yta. Håll också ögonen på droppbrickan för att se till att den inte rinner över. Du vill inte ha en röra på din disk.
George Foreman-grillen är lätt att rengöra. Ta först droppbrickan och töm den innan du tvättar den med varmt tvålvatten och sköljer. Om du har en äldre grill kan plattorna inte tas bort så snart du har tagit av dina biffar, torka av plattorna med våta pappershanddukar. När grillen har svalnat, torka av plattorna med en mjuk svamp och varmt tvålvatten och torka sedan av med en separat svamp och vanligt vatten. Grillen med avtagbara tallrikar är ännu enklare att rengöra.När du har tagit ut dem, lägg dem i diskbänken och täck dem med varmt tvålvatten. Låt blötlägga och skrubba dem sedan med en mjuk svamp. Skölj och låt torka innan du sätter tillbaka dem i grillen. De avtagbara plattorna kan göras antingen av keramik eller en non-stick beläggning. Endera av dessa material är diskmaskinssäkra.
Slutliga tankar
Som du kan se är det helt bra att grilla en biff på en George Foreman-grill och du kommer att kunna njuta av biffar alla -år runt, oavsett väder. Men måste du vända hamburgare på en George Forman-grill? Ta reda på det i vår andra artikel.