Kokosolja är en av de vegetabiliska oljorna och har alla möjliga användningsområden. Det är mycket populärt i tropikerna, där det ofta används som fettkälla. Om du använder kokosnötolja regelbundet är det en bra idé att veta en sak eller två om hur den ska lagras, hur länge den håller eller hur du kan se om den är dålig.
Hur länge håller kokosnötolja?
Varje flaska kokosnötolja ska ha ett synligt datum ”Använd före” eller ”Bäst för”, vilket anger hur länge oljan ska erbjuda bästa kvalitet. När det gäller kokosnötolja är utgångsdatumet ganska svårt – tillverkare placerar olika datum på sina produkter. Det kan vara ett år, två år eller till och med fyra år, det beror på det. På grund av det kan du säkert anta att varje kokosnötolja varar minst ett år, men några år är det vanligaste scenariot. Här är en tumregel: så länge du inte märker att din kokosnötolja är dålig är det bra. Det finns ett undantag från denna regel: om din kokosnötolja förvaras i ditt skåp i mer än 8 år, släng den!
Om du har undrat hur man ska lagra kokosnötolja så att den håller som så länge som möjligt finns det några saker du behöver veta. Det första du bör veta är att kokosolja kan lagras som flytande eller fast, det är upp till dig. Den har en smältpunkt på cirka 75 F (24 C), så om temperaturen i rummet där du förvarar den är högre än så är den flytande. Om temperaturen är under smältpunkten blir oljan fast. Om du bestämmer dig för att hålla din kokosnötolja i kylen kommer det att bli ganska svårt att ta lite olja ur flaskan och det tar lite tid och ansträngning, kom ihåg det.
Bild som används under Creative Commons från Cara Faus
När det gäller lagring av kokosolja, kom ihåg att ljus, syre och värme orsakar snabbare försämring av den oljan. Därför bör du alltid hålla den tätt stängd med sin ursprungliga kåpa, i ett skåp och på en plats där temperaturen är ganska stabil hela tiden. Skafferi verkar vara ett bra ställe att lagra kokosnötolja.
Skämmer bort kokosnötolja? Hur vet man om kokosnötolja är dålig?
Kokosolja förstörs. Som jag har nämnt tidigare har den en ganska lång hållbarhet, men om du inte lagrar den ordentligt, eller om du låter några föroreningar komma in i flaskan (t.ex. när du skopar oljan med smutsigt bestick) kommer det att förstöra. I det andra fallet kan din kokosnötolja bli dålig ganska snabbt. Om du följer alla de beskrivna reglerna kommer oljan att vara bra under lång tid, men så småningom blir det dåligt.
Om du inte är säker på hur länge din flaska kokosnötolja har varit lagras finns det några saker du bör kontrollera för att få veta om oljan fortfarande är bra. Det första du bör göra är att titta på oljans yta – om du kan upptäcka några tecken på mögel är det bättre att kasta oljan. Om oljan är i fast form kan du bestämma dig för att skopa hela formen och lite extra olja och behålla resten av den. Om du kan upptäcka en förorening som verkar ofarlig, skopa den med en sked. Nu kan du kolla hur det luktar och smakar, om det har utvecklat en lukt eller konstig smak, kasta bort den.
Sammanfattning
Så du borde veta nu att svaret på huvudfrågan ”kan kokosnötolja bli dålig?” är bekräftande. Kokosolja går dåligt och om den förvaras felaktigt eller om den blir förorenad kan den förstöra ganska snabbt. Om den lagras under mycket lång tid (mer än 6 år) kan du anta att den har gått ut och kasta den. Det är bättre att vara säker än ledsen.