Rökt kycklingbröst blir inte bättre eller enklare än detta! Vi är besatta av att röka på vår Traeger-rökare, och med några få knep blir de rökta kycklingbrösten perfekt ömma och fuktiga varje gång.
Letar du efter mer? Prova vårt recept på hur man röker en hel kyckling i Traeger eller våra rökta kycklingvingar.
Till skillnad från andra recept på kycklingbröst , det här är helt smakrika kycklingbröst som aldrig blir torra! Vi låter dig ta del av alla våra tips om rökning samt vårt recept på rökt kyckling. Missa inte det!
Okej, har du använt en Traeger-grill ännu? Eller sett den användas? De har alltid Traeger-demonstrationer här på vår Costco, så kolla in det på din lokala Costco eller var du än hittar Traegers. Och nästa gång du hittar en affär på en Traeger, gå ombord på Traeger-tåget med oss! Dessa skönheter är livsförändrande!
Vi har redan delat vårt brasilianska rökt tri-tips, rökt trakat fläsk och äppelpecanrökt kalkon, så vi skulle definitivt få ett rökt kycklingrecept!
Låt oss hoppa över alla småprat och få detaljer om att röka de bästa kycklingbrösten i ditt liv!
Rökt kycklingrubba
Detta recept börjar med vårt recept på rökt kycklingrubbning som ger massor av smak till dessa rökt kycklingbröst. Det finns lite sött, lite salt, lite värme och varje smak du letar efter i det perfekta traegerrökta kycklingbröstet. Här är vad du behöver:
- Brunt socker
- Turbinadosocker (om du inte hittar turbinadosocker, använd bara mer farinsocker)
- Selleri Seed
- Paprika
- Kosher Salt
- Svartpeppar
- Cayennepeppar
- Vitlökspulver
- Lökpulver
Torka kycklingbrösten och kväva sedan toppen av dem med hälften av denna kycklinggnugga. Låt dem sedan vila i 15 minuter eller upp till en halvtimme i kylen. Om du låter dem vila längre än 15 minuter, linda dem med plastfolie.
Hur man gör rökt kycklingbröst
Nu är det dags att låta Traeger göra sin magi! Värm din rökare på ”rök” (på Traeger använd ”superrök”) med locket öppet i 5 minuter. Vrid sedan värmen till 350 grader och stäng locket i 15 minuter så att det värms upp.
Placera kycklingens kryddade sida nedåt och belägg sedan resterande undersidan med resten om den rökta kycklingen gnuggar. Stäng locket och låt det koka i 12-13 minuter. Vänd sedan på kycklingen och låt den koka ytterligare 10-12 minuter eller tills den når en inre temperatur på 165-170 grader.
Nyckeln till perfekt rökt kycklingbröst
Nyckeln till att röka kött är att ge det gott om tid vid låg temperatur och sedan gott om tid att vila på disken också. Muskelfibrerna blir upparbetade med matlagning så du behöver verkligen låta dem slappna av igen på disken för att juicerna ska fördelas om, annars när du skär i köttet eller börjar dra ihop i det här fallet, allt juicer kommer att ta slut vilket är ett stort misstag.
När kycklingen har nått temperaturen tar du bort kycklingen från grillen och lägger folien över toppen på en skärbräda. Låt kycklingen vila i 3-5 minuter innan du skär den.
Hur lång tid tar det att röka en kyckling vid 350 grader?
Allt du behöver är cirka 40 minuter för att ha rökt kyckling bröst. Inte vakna klockan två för att starta rökaren med den här! Det är så snabbt och enkelt!
Hur kan du säga om kycklingbröst tillagas?
Jag älskar det här lilla tricket som min mamma lärde mig för många år sedan. Rör pekfingret och tummen tillsammans så kommer din handflata att berätta hur ett kokt kycklingbröst ska kännas. Om det fortfarande är jiggly behöver det mer tid. Om du har oljat grillen eller köttet ska den också släppas från grillgallren när den kokas.
Kan kycklingbröst vara lite rosa?
USDA säger att så länge alla delar av kycklingen har nått en lägsta inre temperatur på 165 ° är det säkert att äta. Färg indikerar inte doneness. Rökt kött lämnar ofta en rosa nyans men om det har nått temperatur är det bra.
Vilka Traeger-pellets ska jag använda?
För detta rökt kycklingbröstrecept använde vi en kombination av Traeger-pellets med äpple och mesquite. Vi gillar att prova olika pellets hela tiden, så prova olika för att se vilket trä du gillar bäst, var och en lägger till en unik smak.
Vilken Traeger Grill ska jag köpa?
Vi har fått chansen att prova några Traeger-grillar och vi har bestämt oss för att Texas Elite 34 Wood Pellet Grill & Smoker Traeger-grillen är vår favorit.
Proffstips: Du tänker inte ofta på att ha de bästa verktygen för att hantera köttet, men dessa dessa Dragonn-tänger för grillning är de bästa på Amazon och vi älskar dem också!
Vi kan inte vänta på att du ska prova detta rökt kycklingrecept! Det är fantastiskt på egen hand, men vi älskar det också i vår rökt kycklingkålsallad! Åh, och jag har inte nämnt att det är hälsosamt också!
Mer LÄTTA KYLLNINGSOPPKOPPAR Du kommer att älska:
- Alla våra GRILLADE KYCKELOPPLAR
- Helrökt kyckling
- Grillad asiatisk ingefära kyckling
- Grillad grillkylling (vår favorit!)
- Klibbig asiatisk grillad kyckling
- Enkel vitlökssmör Parmesan kyckling
- Balsamic Caprese kyckling
- Cornflake Ranch Chicken (snabb & Lätt!)
- Easy Chicken Milanese
- Citrus grekisk kyckling
- Krämig kyckling med soltorkade tomater
- Rökt kycklingvingar
Förbeställ vår nya bok!
Denna unika kokbok guidar vägen genom varje steg, inklusive måltidslistor och recept som är enkla att följa, och har hjärtan av värme familjehistorier.
Förbeställ nu
Lättrökta kycklingbröst
Ingredienser
- 4 kycklingbröst stora benfria, skinnfria
- 1 matsked olivolja
- 2 matskedar brunt socker
- 2 matskedar turbinadosocker * Se anmärkning
- 2 matskedar paprika
- 2 matskedar kosher salt
- 1 tesked svartpeppar
- 1 tesked Cayenne Pepper
- 2 matskedar vitlökspulver
- 2 matskedar lökpulver
1 tesked sellerifrö
Instruktioner
-
Blanda alla torra ingredienser i en skål.
-
Torka kycklingbröstet på båda sidor och droppa varje sida med lite olivolja.
-
Stänk gnuggen över kycklingbröstet rikligt. Låt vila i kylen i 15 minuter eller upp till 30 minuter (lägg plastfolie överst om det är mer än 15 minuters vilotid.)
-
Värm en rökare på rök (på traeger använd superrök) med locket öppet i 5 minuter. Vrid värmen till 350 grader och stäng locket i 15 minuter medan det värms upp.
-
Lägg kycklingen med kryddad sida nedåt på grill och krydda kycklingens undersida. Koka i 12-13 minuter med locket stängt.
-
Vänd kycklingen och koka ytterligare 10-12 minuter eller tills den är kokt till 165 -170 grader.
-
Ta bort kycklingen från grillen och lägg folien över toppen på en skärbräda. Låt kycklingen vila i 3-5 minuter innan du skär den.
Anteckningar
Rökt kyckling kan förvaras i kylen i 7 dagar, eller 1 månad i frysen.
KOM Ihåg att prenumerera på vår GRATIS Oh Sweet Basil NYHETSBREV OCH FÅ LÄTTA RECEPT SOM LEVERERAS I DIN INBOX VARJE DAG!
När du provar ett recept, använd hashtaggen #ohsweetbasil på INSTAGRAM för en chans att presenteras i våra berättelser! FÖLJ OH, SÖT BASIL PÅ FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST | TWITTER FÖR ALLA VÅRA SENASTE INNEHÅLL, UPPSKRIFTER OCH BERÄTTELSER.