Laxpasta med vitlökskrämsås

En snabb och smakfull vardagsmiddag! Detta enkla laxpasta-recept är klart för bordet på bara 20 minuter.

Total tid: 20 minuter

En snabb och smakfull veckodagsmiddag! Detta enkla laxpasta recept är klart för bordet på bara 20 minuter. Du kommer att älska den ömma fisken som kastas med penne, svamp och ärtor i en enkel gräddsås. Det är en måltid av restaurangkvalitet som är tillräckligt snygg för underhållning, men tillräckligt snabb för hektiska kvällar.

Pasta med lax och ärter

Du kan inte slå en lätt laxpasta som kommer ihop på mindre än 30 minuter. Lägg till en krämig sås och gott om grönsaker så har du en måltid som gör mamma och barnen glada! Bäst av allt är att denna maträtt är mycket flexibel och kan justeras för att passa ingredienserna i ditt kök. Istället för penne pasta, prova ängelhår eller rotini. Föredrar sparris istället för ärter eller svamp? Det kommer också att fungera! Glöm inte den skorpiga bagetten eller vitlöksbrödet på sidan. Det är ett måste!

Recept med färsk laxpasta

Detta recept kräver färsk lax, som jag vanligtvis köper i en 1-lb. filea. Du måste ta bort skinnet från fisken innan du tärnar laxen i bitstora kuber. Du kan köpa frusen lax och bara tina den i kylen över natten, eller till och med använda kvarvarande lax från en tidigare måltid. Grillad lax skulle vara utsökt i det här receptet också!

Hur man gör laxpasta med gräddsås

Den rika, garlickiga vitvinsgrädsåsen samlas i en stekpanna på ungefär samma tid som det tar att koka dina nudlar. allt tillsammans i slutet och middagen serveras!

Ingredienser för krämig laxpasta

• Pasta (jag använde penne, men nästan vilken form som helst kommer att fungera)
• Lax
• Allmjöl
• Smör
• Vitlök
• Lök
• Svamp
• Vitt vin
• Tung grädde
• Frysta ärtor
• Salt, peppar och färsk persilja

Steg 1 : Cook Pasta

Cook th pasta enligt förpackningsinstruktionerna. Töm.

Steg 2: Gör laxpasta gräddsås

Medan pannan kokar, kasta laxen med mjöl och smälta den i en het stekpanna.

Tillsätt vitlök, lök, svamp, salt och peppar i stekpannan. Torka tills svampen är öm, och sedan glödja pannan med vitt vin. Rör i grädden och reducera såsen på medium-låg värme. Rör slutligen in de frysta ärtorna och koka tills de är uppvärmda.

Steg 3: Kasta med pasta

Tillsätt pastan i stekpannan och kombinera försiktigt med gräddsåsen. Garnera med färsk persilja och servera!

Vad går med laxpasta?

Här är några fina sidor som är riktigt bra med denna maträtt:

• En grön sallad klädd i italienska Balsamico vinägrett eller peppargelé vinägrett
• Caesarsallad
• Rostad broccoli eller sparris
• 2-ingrediens italienska sockeröga ärtor
• Amish Green Beans med brunt smör
• Kilsallad
• Sauterad spenat

Glöm inte en trevlig limpa med knäbröd, en knaprig fransk baguette eller hemlagat vitlöksbröd!

Förvaring

Förvara rester i en lufttät behållare i kylen i 1-2 dagar. Värm upp försiktigt i en stekpanna vid låg värme eller i mikrovågsugnen i cirka 1 minut. Var bara försiktig så att du inte kokar för mycket fisken eller pastan.

Frys inte den krämiga laxpastaen. Den gräddbaserade såsen kommer att ”gå sönder” när den tinas, vilket resulterar i en oönskad struktur och utseende.

Receptvariationer – lax och pasta

• Använd nästan vilken pasta du helst föredrar. Ängelhår, spagetti, rigatoni, fusilli och rotini går bra med lax. gör till och med fullvete laxpasta för en hälsosam twist – koka bara pastan enligt förpackningsinstruktionerna för den sort du väljer.
• Laxpesto Pasta: lägg till en pestodock i gräddsåsen. ger skålen en underbar basilika och parmesan smak.
• Lax och räkorpasta: använd en kombination av lax och räkor i denna maträtt. Räka laga mycket snabbt, så sörja dem i stekpannan först, ta bort dem från pannan så snart de blir rosa och fortsätt sedan med receptet. Rör tillbaka den tillagade räkan i skålen i slutet så att du inte slutar med överkokta räkor som är tuffa eller klara.
• Blanda smakerna i skålen genom att lägga till din favoritfärg örter. Bra alternativ inkluderar gräslök, basilika, timjan eller mer persilja. Min kryddblandning för alla ändamål är utsökt med lax, så lägg till en sås till såsen om du vill!
• Använd olika grönsaker. ”ta inte hand om svamp eller ärter, försök att lägga i tärnad tomat eller hackad färsk sparris i pastan istället. Broccoli eller blomkål skulle också vara bra.
• Om du inte vill laga mat med vin kan du ersätta med lika mycket kycklingbuljong eller skaldjursrätter.

Tips för bästa laxpasta Recept

• Kasta laxen med mjöl innan du lagar mat. Detta tjänar två syften: det hjälper till att få en fin skorpa och sår på utsidan av fisken, och det hjälper också till att tjockna gräddsåsen.
• Vänta med att börja laga såsen när pastavattnet kokar, för det kommer snabbt ihop i stekpannan.
• Använd ett vitt vin av god kvalitet som du faktiskt vill dricka Ett skarpt, torrt vitt vin är perfekt, så leta efter Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Pinto Gris eller till och med Chardonnay.
• Låt grädden komma till rumstemperatur innan du lägger den till den heta stekpannan.
• För en kryddig spark, lägg till krossade rödpepparflingor i såsen.
• Garnera pastan med massor av nyriven parmesan och så många färska örter som du vill!

Fler laxrecept som du kommer att älska

• Laxpaj
• Perfekt 15-minuters grillad lax
• Bakad laxfilé
• Plåtmiddag: lönnglaserad lax med sötpotatis
• Laxburgare
• ”Söt Värm ”södra glaserad lax