För flera veckor sedan kartlade Ben och jag en serie mini-renoveringsprojekt med målet att få dem färdiga till helgen. Nuvarande slutförande: noll. Åtminstone våra middagar har körts enligt schema, med tillstånd av enkla recept i en pan som denna Lemon Basil Chicken.
Min syster – som är mitt i några hemprojekt som får vårt att se lika invasivt ut som att omorganisera en kappskåp – varnade mig för att det verkliga livet inte är ”HGTV.”
Jag var inte helt säker på vad hon menade … förrän jag körde till en IKEA i ett annat tillstånd för att hämta flera saknade delar av hyllorna som butiken glömde att leverera.
Lägg till hyllan snafu till att vår första gardinerunda var för kort (rätt längd är nu tillbaka beställd fram till juli), killen som installerar våra persienner lämnar halvvägs genom jobbet för ett nytt möte (han har fortfarande inte varit tillbaka), och det faktum att den enda konkreta steg vi har tagit mot ommålning av våra köksskåp är att begränsa färgalternativen från 17 nyanser av ”vitt” till 7, och du har en situation som är långt ifrån de 48 timmar långa vipporna som vi ser på H GTV.
Easy Skillet Meals – Lemon Basil Chicken
Vi har gjort vissa framsteg. Under helgen byggde och installerade vi de ovannämnda IKEA-hyllorna, som jag glatt laddade med tallrikstaplar, serveringsskålar, glas, hela kokboksamlingen och tunga gjutjärnspannor. Det tog den bättre delen av en eftermiddag, men i slutändan hade varje maträtt och sked sin perfekta plats. Mina gjutjärnspannor skulle användas i kort ordning för att göra det enkelt, en stekpannmåltider som citron basilikahöna, stekpannahöns och tomater och korvvitbönagnocchi.
Sedan, två timmar senare, insåg vi att hyllor behövs för att flytta tre inches till höger. Vi var tvungna att dra varje enskilt föremål från hyllorna, och ett stort antal av dem är fortfarande utspridda runt mitt kontor. Jag känner att detta förmodligen inte händer på HGTV.
Eftersom vi ’ Jag har ägnat större delen av vår fritid åt huset, jag har uppskattat snabba och enkla middagar som denna Lemon Basil Chicken ännu mer än vanligt. Bitar av saftig kyckling som stekas med vitlök, färsk citron och basilika, det här receptet kräver knappt 5 minuters förberedelse och kan vara på din tallrik under 20.
Hur man gör One-Pan Lemon Basil Chicken
För att göra Lemon Basil Chicken till en komplett måltid, lade jag till flera handfull färsk spenat . Du kan gärna samla det ytterligare med andra sauterade grönsaker du gillar eller har till hands. Vi serverade vår Lemon Basil Chicken över brunt ris till middag och nästa dag slängde jag resterna med min sallad till lunch.
När jag får en hälsosam måltid på bordet känns det som ett eget projekt, ha denna enkla Citron Basil Chicken i åtanke. Även om det kanske inte är TV-värdigt, är det i verkligheten BEHÖVER DINNER NU en stjärna!
Rekommenderade verktyg för att göra denna maträtt
- Gjutjärnspanna ( detta är ett annat utmärkt och budgetvänligt alternativ)
- Halkskärbräda
Citron Basil Chicken
Ingredienser 1x2x3x
- 1 msk extra virgin olivolja
- 1/2 stor gul lök finhackad, ca 1 kopp
- 4 vitlöksklyftor finhackad
- 1 1/2 pund benfria kycklingbröst utan ben, skuren i 3/4-tums bitar
- 2 msk sojasås med lite natrium
- 1/4 tesked svartpeppar
- 5 koppar löst packad spenat ungefär 5 uns
- 1 matsked citronskal
- 2 ta bleskoons nypressad citronsaft
- 2 koppar färska basilikablad
- Kosher salt och peppar efter smak
- Beredat brunt ris för servering
Instruktioner
-
I en stor stekpanna, värm olivoljan över medium. När det är varmt, tillsätt lök och koka under omrörning ofta tills den är mjukad, cirka 4 minuter. Tillsätt vitlök och koka tills det är doftande, cirka 30 sekunder till.
-
Tillsätt kycklingen, öka värmen till medelhög och låt koka i 3 minuter, bruna alla sidor. Rör i sojasås och svartpeppar. Låt koka tills kycklingen är helt kokt, cirka 3 minuter längre.
-
Rör i spenat några handfullar åt gången och låt värmen från pannan vissna när du går. Rör i citronskal, citronsaft och basilika. Koka och rör om tills basilikan är vissen, ytterligare en minut. Smaka på och krydda med ytterligare salt eller peppar efter önskemål. Servera varm med ris efter önskemål.
Anteckningar
- Förvara rester i kylskåpet i upp till fyra dagar.
Näring
Gå med idag och börja spara dina favoritrecept
Skapa ett konto för att enkelt spara dina favoritprojekt och självstudier.
Registrera