Jag handlar om roliga aptitretare! Dessa läckra stekta mac och ostbett är smälta i mitten och krispiga på utsidan. Så bra!
Detta inlägg sponsras av Cooper® Cheese och innehåller spårningslänkar. För mer information om spårningslänkar och hur du väljer bort, besök Allt om spår inte innan du klickar på några länkar som finns i det här inlägget. Alla åsikter och texter är mina.
Om du älskar ostliknande aptitretare är dessa stekta mac- och ostbett något för dig! Smält, krispig, gyllenbrun och full av smak … allt i ett.
Dessutom är de perfekta för att använda kvarvarande mac och ost, särskilt eftersom de måste vara lite kalla innan de monteras. Jag vet inte om dig, men jag gör alltid extra mac och ost för senare. Mac och ostälskare här!
Så, låt mig visa dig hur du gör dessa läckra och roliga mac- och ostbett. Låt oss komma igång!
Melty Cheese!
Nyckeln till fantastiska mac- och ostbett är att använda riktigt bra och smält mac and cheese.
Om du någonsin har haft problem med osten inte smälter ordentligt, då måste du prova Cooper® Cheese! Det smälter riktigt bra, så det fungerar perfekt för dessa mac- och ostbett. De blir alltid ostiga i mitten och vackert gyllenbruna på utsidan.
Jag använde handriven Cooper® Sharp White ost för att göra min mac och ost, och låt mig berätta … det kommer ut super smält, krämig och ostliknande! Dessutom är smakerna inte av denna värld. Så läckra!
Cooper®-ost är gjord med mjölk och handvalda åldrad ost, och du kan använda dem till nästan vad som helst! Bortsett från dessa mac- och ostförrätter har jag använt den för grillad ost, hamburgare och salladstoppar. Det är väldigt mångsidigt!
Du kan beställa Cooper® Cheese-produkter online. Gruvan kom i en välkyld låda och frakten gick super snabbt. Enkelt och bekvämt.
Ingredienser
Som alltid kan du hitta de specifika ingrediensmängderna i receptkortet nedan. För att ge dig en snabb uppfattning, här är vad du behöver:
För hemlagad mac och ost:
- Armbågsmakaroni: Använd liten pasta.
- Riven ost: Jag använde Cooper® skarp vitost.
- Osaltat smör och allmjöl: Du använder lika delar av varje för att göra en roux.
- Helmjölk: Försök att inte använda skummjölk, som kan bli för vattnig för ostsåsen. Helmjölk fungerar bra.
- Krydderier: Vitlökpulver och lökpulver för extra smak.
- Salt och peppar: Att smaka på.
För mac och ostbett:
- Kyld mac och ost: Recept nedan! Du kan också använda Coopers mac- och ostrecept.
- Allmjöl: Att få en krispigare smet.
- Ägg: Bindemedlet.
- Panko-brödsmulor : Lägger till stor krispighet.
- Italienska brödsmulor: För konsistens och extra smak.
- Salt och peppar
- Vegetabilisk olja: För stekning; använd inte olivolja eftersom den röker mycket snabbt.
Låt oss göra dem!
För att ge dig en uppfattning om processen:
- Skapa mac och ost och kyl i några timmar eller över natten.
- Förbered din paneringsstation: mjöl, panko och italienska brödsmulor och ägg.
- Rulla mac och osten i bollar: Var och en ska vara cirka 1,5 tum runt.
- Gör oljan redo: Värm vegetabilisk olja till cirka 360 till 375 grader F. En godistermometer rekommenderas starkt.
- Montera: Doppa varje boll i mjölet först, sedan ägg, sedan brödsmulor.
- Friterad! Cirka 3 minuter eller tills den är gyllenbrun.
Gör tips framåt
Det finns många sätt att förbereda dessa mac- och ostbitar i förväg för att spara tid.
- Gör mac och ost 1-2 dagar i förväg.
- Du kan också rulla mac och ost i cirka 1,5 tum bollar i förväg och kyla, men inte bröd dem förrän de är stekta. Jag gör alltid det här!
- Förbered brödsmulblandningen i förväg.
Tips för framgångsrik fritering
Fritering på rätt sätt säkerställer att du får vackert gyllenbrun mac och ostbett.
Här är mina bästa rekommendationer:
- Använd en godistermometer för att få rätt oljetemperatur
- Använd en robust holländsk ugn för bättre värme retention
- Använd vegetabilisk eller jordnötsolja som har en hög rökpunkt
- Höj upp värmen efter att ha tillsatt mat för att komma tillbaka till cirka 360 till 375 grader Fahrenheit
Fritering kan bli lite rörigt, men när du har en process nere är det ganska enkelt!
De stekte mac- och ostbiterna är så smaskiga och bara perfekta för alla tillfälle: speldag, underhållning, fester … eller bara för!
Dessutom är det ett bra recept att göra med barn. De kan hjälpa till med monteringsprocessen medan du steker.
De är den perfekta aptitretaren som alla kommer att sikla över. Jag hoppas att du gillar dessa!
Mer ostliknande aptitretare:
- Slow Cooker Chorizo Queso
- Pepperoni Pizza Rolls
- Loaded Baked Potatisskinn
Tips för framgång
- Detta är ett utmärkt recept för att använda kvarvarande mac och ost.
- Se till att mac och ost är lite kallt (dock inte fryst). Detta hjälper dem att behålla sin form riktigt bra när de steker.
- Använd inte olivolja, som har låg rökpunkt. Använd vegetabilisk eller jordnötsolja.
Om du provar mitt recept, använd #cookingformysoul på Instagram! Följ mig på Pinterest, Instagram, Facebook för de senaste roliga uppdateringarna och recepten!
Mac and Cheese Bites
Dessa läckra mac- och ostbett är smältande i mitten och krispigt på utsidan. De är friterade tills de är vackert gyllene bruna.
Ingredienser
Hemlagad Mac och ost
- 0.75poundselbow macaroni
- 3cupsCooper® Sharp White Pasteurized Process American Cheese (riven)
- 1/4 kuponsaltat smör, skuren i kuber
- 1/4 kupamjöl
- 2 koppar helmjölk
- 1/2 tepoonglökpulver (plus mer efter smak)
- 1/2 teskedlök pulver (plus mer efter smak)
- Salt och peppar efter smak
Panering
- 2cupsall- specialmjöl
- 5stora ägg
- 3cupspanko brödsmulor
- 1cupItal ian-stil brödsmulor
- 1teskedtsalt
Stekning
- Vegetabilisk olja för stekning, tillräckligt för att fylla 3 -4 tum djupt i pannan
Instruktioner
Gör Mac och ost
-
Koka pastaen enligt förpackningsanvisningarna. Töm och lägg åt sidan.
-
I en medelstor kastrull (jag använde en 3 liter) smälter smör över medium till medelhög låg värme. När du väl har smält, tillsätt mjölet och vispa hela tiden i cirka 3 minuter tills det är tjockt och nötterigt. Detta kallas en roux.
-
Tillsätt gradvis mjölken under omrörning tills det inte finns några klumpar. Öka värmen till medium och låt sjuda lätt, vispa. Den kommer att tjockna upp.
-
Tillsätt osten och rör om tills den smälter och införlivas. Rör i kokt pasta. Låt svalna och kyl i en lufttät behållare i minst 4 timmar eller över natten.
Gör Mac och ostbett
-
Forma 1,5 tums bollar med kall mac och ost, tryck för att göra dem kompakta. Lägg dem på en plåt och lägg tillbaka i kylen medan du förbereder resten av ingredienserna. Obs: de måste vara lite kalla (men inte frusna) så att de behåller sin form väl.
-
Förbered din paneringsstation: I ett grunt skål, tillsätt mjölet. Vispa sedan äggen i en andra grund skål. I en tredje grunt skål kombinerar du panko-brödsmulorna, italienska brödsmulorna och en tesked salt. Lägg åt sidan.
-
Gör oljan redo: Värm vegetabilisk olja (3 till 4 tum djup, eller tillräckligt för att mac- och ostbiterna ska bli helt nedsänka) i en djup stor holländsk ugn tills oljans temperatur når 360 till 375 grader F. Tips: Använd en godstermometer för att mäta oljans temperatur.
-
Medan oljan värms, montera mac och ostbitarna: belägg varje boll i mjöl först, sedan de vispade äggen och sedan blandningen av brödsmulor. Tryck lätt för att se till att brödsmulorna sitter fast ordentligt.
-
Friterad: Stek i små satser i cirka 3 minuter eller tills den är jämnt gyllenbrun. Tips: varje gång du lägger till mat i oljan sjunker temperaturen. Öka värmen för att komma tillbaka närmare 360-375 grader F.
-
Överför till en stor tallrik fodrad med pappershandduk för att tömma överflödig olja. Servera omedelbart. Njut av!
Receptanteckningar
- Specialutrustning: stort gjutjärn Holländsk ugn, godistermometer.
- Olja: Den typ av olja du använder är mycket viktig. Använd oljor med höga rökpunkter, som vegetabilisk olja eller jordnötsolja.
- Se till att mac och ost är lite kallt (inte fryst). På så sätt kommer de att behålla sin form mycket bra vid stekning.
- För fritering, använd en holländsk ugn av gjutjärn eftersom den behåller värmen mycket bättre än andra material. Du kan också använda en fritös.