Det här inlägget kan innehålla anslutningslänkar. För mer information, se vår integritetspolicy.
Denna mexikansk hackad sallad är perfekt med alla mexikanska måltider och får alltid fantastiska recensioner! Det är också utsökt skedat över kyckling, räkor eller fläsk eller nötkött!
Det här kan tyckas lite konstigt, men det gör mig riktigt glad att komma hem från livsmedelsbutiken eller bondens marknad laddad med alla möjliga vackra , färskvaror. Och om jag hittar det till ett superduper pris, låt oss bara säga att jag är som en liten gris i lera. Denna mexikanska hackade sallad är resultatet av en ny resa till marknaden.
Jag har alltid kul att bestämma vad jag ska göra med min stash av färska godsaker. Jag har rullat runt idéer för en mexikansk hackad sallad ett tag nu. Så när jag hittade små paprika, rödlök, färsk saftig majs och zucchini, som alla var till försäljning den här veckan, dansade jag lite glad och visste att det var dags att göra det söder om den gränsinspirerade salladen.
Vad är jicama?
Jag behövde bara hitta ett objekt till; det föremål som mycket troligtvis kan vinna ”den fulaste medlemmen av producera gången”. Kan du gissa vad jag kan vara?
En liten jicama (uttalad hē-kə-mə) är vad jag behövde för att slutföra min sallad. Jicama används ofta i sydamerikansk matlagning. Växten är hemma i Mexiko och jicama används ofta i mexikansk matlagning. Jag älskar att använda den i salsor och sallader eftersom det ger en härlig, lite söt crunch och inte förlora sin skarphet över tiden.
Om du aldrig har köpt jicama förut, bli inte förvånad när du äntligen ser att den ser ut som en fläckig, brun, missformad potatis. Men det finns massor av näringsmässig godhet gömmer sig under den ödmjuka ytan.
Jicama är låg i kalorier och hög i fiber, kalium, järn och vitamin C. Jag skulle beskriva smak och konsistens som en korsning mellan en asiatisk päron, en potatis och ett äpple. en upp nästa gång du är i livsmedelsbutiken kan du upptäcka en ny kulinarisk vän! Jicama är underbar i sallader och kan också skäras i pinnar och äta n med dips som hummus och dips.
Tillbaka till min mexikanska hackade sallad. Det är den typ av sallad jag aldrig kan få nog av; fräsch, vibrerande färgad, fylld med smak. Att äta det får mig att känna mig energisk och frisk. Förbandet är lätt och ljust med bara några få ingredienser; färsk limejuice, honung, vitlöksklyfta och ett stänk olja. En nypa kummin tillsammans med havssalt och nymalt svartpeppar gör det perfekt. Jag älskar enkla recept som detta.
Om du gillar en liten knas i din sallad, som vi gör, se till att plocka upp ett paket majstortillor. Det är vad du använder för att göra den krispiga pålägget för denna underbara sallad. Skiv bara upp dem, torka av lite olja och knäpp pannan i ugnen tills de är härligt gyllenbruna; ett perfekt komplement.
Okej, och en liten hemlighet måste jag dela. Se hur alla grönsaker hackas perfekt i samma storlek i denna hackade mexikanska sallad? Det är inte jag. Nej, om jag huggade, skulle de ha alla slumpmässiga storlekar. Jag har den här Vidalia Chop Wizard som jag skulle ha svårt att klara mig utan. När jag vill göra en kruka med soppa eller en sallad med massor av hackade grönsaker i bråttom, drar jag bara ut den här lilla magiska hackaren och 1-2-3 är jag klar!
Vad man ska servera denna sallad med:
- Perfekt med alla mexikanska förrätter; tacos, enchiladas, quesadillas, burritos, etc
- Läckra skedade ovanpå nachos.
- Servera den med chips (bara utelämna sallad).
- Läcker grillad kyckling, skaldjur, fläsk eller nötkött.
- En underbar sida att servera med hamburgare.
- Gör en hälsosam helmålssallad genom att lägga till rotisserie-kyckling.
- Denna sallad är perfekt för potlucks och picknick eftersom den passar så bra med allt. Förvänta dig inte rester, du kommer säkert att komma hem med en tom skål!
Om du vill ha färska och läckra, var noga med att lägga till dessa ingredienser i din livsmedelslista. Gör denna mexikanska hackade sallad och njut av den till middag tillsammans med grillad kyckling, fläsk eller skaldjur. Packa sedan upp det till lunch nästa dag, eftersom det håller ganska bra. Bara en varning dock; alla dina medarbetare kommer att sikla över din läckra, färgglada lunch. Njut av det!
Kafétips för att göra denna mexikanska hackade sallad …
- Att laga mat majs i mikrovågsugnen är så enkelt och det är ingen röra. Se anvisningarna nedan i receptet. Skal och silke drar sig bara bort. Maisen är ren och bara lite kokt, perfekt för sallader som denna.
- För en vacker presentation, försök att hugga alla ingredienser i samma storlek.Se anmärkningarna ovan angående detta.
- Även om färsk majs är perfekt i denna sallad, kan du ersätta fryst majs när färsk inte finns.
- Tortillastriporna är valfria och om du är kort tid, bara hoppa över dem. Salladen blir utsökt utan dem. Ofta, om jag serverar denna sallad som en sida till grillade förrätter eller hamburgare, gör jag den utan tortillaremsor.
- Jag älskar rödlök i detta recept eftersom det ger en sådan vacker färg men gul eller vitlök är också utsökt!
Älskar du South-of-the-Border-köket? Kolla in några av våra mexikansk-inspirerade recept som våra hemlagade mjöltortillor. Vi har fått över 1100 kommentarer från kockar över hela världen som har blivit kär i dessa enkla tortillor!
Hemmagjord mjöltortillor
Och denna mexikanska Honey Lime Grillad kyckling har också varit mycket populär bland våra läsare. Det är perfekt för en cookout eller sommarfest!
Mexikansk Honey Lime Grillad kyckling
Denna mexikansk hackad sallad kanske bara är den färskaste, hälsosammaste och läckra salladen du någonsin haft nöjet att träffa. Och den är laddad med fantastisk sydvästlig smak!
- ¼cupfresh lime juice
- 2 matskedar honung
- ½tesked kummin
- 1klövervitlök finhackad
- ½tesked salt
- 2 matskedar rapsolja
- 2 matsked extra jungfruolja
- nymalt svartpeppar
- smak och tillsätt salt vid behov
- 6 6-tums korntortillor
- 1 ½ matskedar rapsolja
- ½teskedssalt
- 1mediumhuvud romansk sallad hackad i cirka 1/2 tum bitar
- 1mediumklocka pepprad i 1/4-tums bitar **, vilken färg som helst (jag använde orange)
- ½medium rödlök i tärningar i 1/4 tum **
- ½medium jicamapeeled och tärnad i 1/4-tums bitar **
- 1medium zucchinidiced i 1/4-tums tärning **
- 4medium tomatsedad och tärnad i 1/4-tums tärning **
- Fyra majs majskorn är inte säsong, ersätt 1 1/2 koppar söt, liten fryst majs
- 1 1/2 skannade svarta bönor dränerade och sköljda
- 1/2 kopphackad korianderrost hela korianderblad för garnering, om så önskas
- instruktioner
-
För förbandet, kombinera limejuice, honung, kummin vitlök och salt.
-
I en långsam, stadig ström, tillsätt oljorna, rör om kontinuerligt med en gaffel o r liten visp.
-
Smaka på och tillsätt mer salt och peppar om det behövs. Ställ åt sidan.
-
För majs tortillaband, värm ugnen till 400 toF.
-
Stapla majstortillor på en skärbräda. Dela på mitten. Skär varje bunt halvor i tunna remsor, på bredden, ungefär 1/4-tum tjocka.
-
Överför tortillarremsor till en plåt. Drizzle med olja. Strö över salt och kasta till kappan.
-
Baka i 15-20 minuter, rör om var 5: e minut eller tills den är ljusguldbrun och skarp. Ställ åt sidan för att svalna.
-
För salladen, placera majs, två öron åt gången, i mikrovågsugnen och koka i 3 1/2 minuter.
-
Ta bort från mikrovågsugnen med en värmepanna och låt svalna i 5 minuter.
-
Efter nedkylning, skär ned änden majs av, cirka 1 1/2 tum från slutet. Dra tillbaka skal och silke (nästan hela siden bör lätt dras bort). Skär kärnor från skalen och lägg åt sidan.
-
Kombinera majs och andra salladsingredienser i en stor skål. Rör om för att kombinera. Tillsätt förband och rör om för att belägga alla ingredienser. Garnera med korianderblad, om så önskas.
-
Servera med tortillaremsor ovanpå eller lägg en skål på sidan och låt gästerna hjälpa sig själva.
Café Sucre Farine deltar i Amazonas affiliateprogram. Partnerprogram är utformade för att ge webbplatser möjlighet att tjäna reklamavgifter genom att annonsera och länka till produkter på Amazon. Priset du betalar som konsument ändras inte, men om du gör ett köp genom en av våra länkar får vi en liten provision – och vi fortsätter att leverera läckra recept till dig!
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave