Här är några av de bästa nötköttstyckena för att göra ryckiga
Oavsett vilken styckning av nötkött du använder för ryckiga, det är bäst att använda kvalitetsgräs matat nötkött. Varje köttstycke gör stor skillnad, och smaken skulle också variera. Helst vill du ha ett styck nötkött som är magert och med lågt fettinnehåll, detta tenderar att vara det mer budgetmuskulära köttet snarare än feta styckningsdelar som främst används för allmän mat. Om du väljer att använda en tuff budgetnedskärning kan du alltid använda en handhållen köttmjölkare för att mjuka upp köttet som kommer att hjälpa till i marineringsprocessen.
Det finns flera typer av nötkött, alla med olika egenskaper. Innan du känner till de olika stilarna för att skära nötköttet, finns det få saker du behöver använda. Om du handlar kött, särskilt nötkött, se till att det inte har gått ut, du har köpt rätt mängd kött som du behöver och hitta delar av köttet som har mindre fett och be slaktaren att skiva köttet åt dig.
Att ha nötköttet skivat av en slaktare sparar tid och ansträngning, men om du vill göra det själv, överväga att investera i en elektrisk köksskärare på bänkskivan. Detta gör att du kan spendera mer tid på att blanda ihop ett bra recept för nötkött för att ringa ditt eget. För att göra nötkött ryckigt hemma är här följande föredragna nötköttsskärningar att använda.
- Runda ögon – det här är en av de mest populära typerna av nötkött. Den ovala är huvudsakligen en enda oval typ av muskler som finns i bakbenet. Detta är den bästa delen av att göra en nötkött. Det här området är magert, det har lite fett, det finns ingen anledning att klippa fettkåpan och det är ekonomiskt.
- Rund botten – detta är ett annat val för dig att kunna göra en ryckig. Detta område är den yttre muskeln i den övre sällsynta bendelen. Det är minst anbud men det gör en bra ryckig. Köttet är också magert, smakfullt och ekonomiskt.
- Den övre rundan – det här liknar den nedersta delen av rundan. Nötköttet är på insidan av benmuskelen, vilket är motsatsen till hela bottenrundan. Snittet visar sig vara ömtare än botten, och det är mindre ömt jämfört med rundans öga.
- Ländstensspets – detta har den del där det är mycket ömt. Även om denna del inte är så populär, är det fortfarande en bra bit att göra en nötkött.
- Flankbiff – det här är den del av nötköttet där det är dyrt och ändå gör ett bra nötkött. Tänk på att om detta skivas med en korn skulle resultatet av ryckiga bli tufft. Det här är mycket bättre att skära det utan att ha sitt korn och använda köttbiten för att göra nötkött.
- Kött kött – om du vill använda köttfärs för att göra nötkött är det det bästa alternativet att välj ett smalare kött. De flesta gillar detta kött eftersom det är tunt. Du behöver en nötköttpistol när du använder köttfärs
Det här är de olika typerna av nötkött som kan passa din stil. Att behöva följa någon av dessa styckningar av nötkött kommer fortfarande att ge dig en framgångsrik ryckig.