Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade inköp.
Ta en resa till mitten av 60-talet med denna läckra apelsin- och ananasjellosallad.
En blast från det förflutna
Det här är en av dessa oldies men godsaker som alla åt som barn; speciellt om du växte upp i slutet av 1950- eller början av 1960-talet. Och jag måste erkänna att jag är en sug för mat från mitten av århundradet.
”In ting” under den eran var allt i spetsen. Några av dessa gelatinkonsoler var ganska grova. riktigt bra grejer i den gruppen och den här orange jellosalladen var en av dem. Jag hade inte tänkt på detta recept i åldrar – som kanske 50 år (inte skojar). Jag blev påmind om det, roligt nog, när jag binge-tittade på ”The Astronaut’s Wives Club” nyligen. Det som tycktes vara denna sallad låg på Grissoms middagsbord. Jag glömde bort det igen tills Cydnee, aka Tampa Cake Girl, lade om sin mammas recept på detta. Det var då jag insåg att jag var tvungen att göra det här !!!
Lastat med frukt
Anledningen denna sallad är så bra – och förmodligen bra för dig också – är mängden frukt den innehåller. Ja, det använder de konserverade grejerna, men inget av det finns i tunga sockerlag. De konserverade krossade ananas- och mandarinapelsinerna du använder kommer förpackade i juice så det är inget extra socker involverat. Smaken får också ett lyft genom att använda apelsinjuice som en del av tillsatta vätskor.
Cydnee gör detta rätt i pannan som hon använde för att kyla den och servera från. Jag var lite blyg eftersom jag inte var säker på om jag skulle röra tillräckligt med den stora ytan som var inblandad för att lösa upp gelatinet. Så jag slog ut och använde en skål för att blanda den. Men om du inte vill smutsa in en annan maträtt, prova Cydnees metod.
Använd grädde för kröningens ära
Det typiska serveringsförslaget är att toppa detta med vispad pålägg eller vispad grädde. Att äta det är helt enkelt också bra.
Men om du vill servera den här brittiska stilen, som jag växte upp med, lägg ut en behållare med tung (dubbel) grädde och häll bara lite på toppen . Japp, flytande grädde. Det är fantastiskt, så prova det på det sättet.
Receptet
Orange Jellosallad
Ingredienser
- 6 oz låda med orange gelatin stor låda
- 2 koppar kokande vatten
- 6 oz frysta orange ju iskoncentrat
- 20 oz kan krossad ananas odragen
- 2 15 oz burkar mandarin apelsiner dränerade
Instruktioner
-
Blanda gelatin och kokande vatten under omrörning tills gelatin är helt upplöst.
-
Lägg till det frysta apelsinjuicekoncentratet och rör om tills det har lösts upp. Tillsätt sedan hela burken med ananas och den är saft och rör om tills den är väl blandad.
-
Slutligen , tillsätt de dränerade mandarinapelsinerna och blanda väl.
-
Häll i en 13 x 9-tums icke-metallisk kastrull, täck och kyl ned tills den är stelnad – cirka 4-5 timmar.