Pesto-kyckling är en snabb middag! Kycklingbröst kryddas med pesto och bakas tills de är saftiga. Allt fylls på med smält ost och en snabb skön bruschetta för den perfekta biten.
Lätt nog för en veckodag, elegant nog för gästerna.
Perfekt pestokyckling
Vi älskar det här receptet eftersom det är så lätt att göra!
Jag föredrar hemlagad pesto men självklart fungerar butiksköp också bra i det här receptet!
Medan många recept lägger till mycket av peston innan du bakar, tycker jag att det skiljer sig och blir fet. Vi föredrar att tillsätta precis tillräckligt för att smaka på kycklingen medan du bakar och lägga till mer i slutet.
Smakerna av denna pestokyckling är rika och djärva och färska tomater ger lite friskhet i varje bit.
Ingredienser
Alla dessa ingredienser är lätta att hitta, särskilt kycklingen. Lager upp när de är till salu och de är redo när du behöver dem!
KYCKLING Kycklingbröst utan ben utan hud används i detta recept men utan ben ( delade kycklingbröst) fungerar också. Tillagningstiden kan behöva justeras.
PESTO Ett parti hemlagad eller till och med köpt pesto ger allt som behövs för att smaka på denna kyckling … lite olja, en del vitlök, örter. Jag gillar att lägga till ett stänk av balsamico för sötma.
OST Mozzarellaost och en nypa italienska kryddor är allt som behövs! Men vi gillar också att byta upp smakprofilen, prova med Muenster eller provolone om så önskas.
TOPPNING En riktigt snabb version av vår favoritbruschetta-toppning är den perfekta toppen för denna kyckling.
Variationer
-
- Platta kycklingbrösten, lägg en skiva mozzarellaost i mitten med en skopa pesto, rulla och baka för en fylld version!
- Byt ut peston mot soltorkad tomatpesto.
- Vädret tillåter, grill kycklingbrösten (marinera i större delen av peston). Tillsätt osten tills den är smält och ta ut den från grillen. Toppa med extra pesto och tomater att servera!
Hur man gör Pesto Chicken
Pesto Chicken är super lätt att göra, men smaken är restaurangvärdig!
- Kasta kyckling med balsamico och lite pesto. Brun och lägg i en gryta att baka.
- Medan kyckling bakar, förbered tomattoppning.
- När du är kokt, lägg till mer pesto och en skiva mozzarellaost. Baka bara tills osten har smält, cirka 5 minuter till.
- Sked tomattopp på toppen och servera.
Rester
Pesto-kyckling förvaras i kylen i cirka 4 dagar om den är täckt. Värm upp den i en brödrostugn eller på spisen i en täckt sautépanna med lite vatten för att hålla den fuktig. Lägg till ett extra lager ost och servera med ett streck salt eller peppar!
Perfekta Pesto-recept
- Krämig Pesto Pasta – så krämig
- Easy Homemade Basil Pesto – färsk & smakrik
- Pesto Mac och ost – färdig på 20 minuter
- Pesto Pastasallad – med bocconcini
- Herb Basil Pesto – tar bara 5 minuter
Gjorde du denna Pesto Chicken? Var noga med att lämna ett betyg och en kommentar nedan!
Recensionsrecept
Pesto Chicken
Förberedelsestid 10 minuter Serveringar 4 kycklingbröst Författare Holly Nilsson Kurs kyckling, middag, förrätt, huvudrätt Kök amerikanskt, italienskt Ingredienser
- ▢ 4 små kycklingbröst cirka 5 uns vardera
- ▢ ⅓ kopp pesto uppdelad
- ▢ 1 matsked balsamvinäger
- ▢ 4 skivor färsk mozzarellaost
- ▢ färsk basilika och persilja för servering, valfritt
Topping
- ▢ 1 Roma tomat fint tärnad
- ▢ 2 teskedar olivolja
- ▢ 1 tsk rödvinsvinäger
- ▢ 1 vitlöksklyfta finhackad
- ▢ ¼ tesked torkad basilika
- ▢ salt & peppar efter smak
Instruktioner
-
Värm ugnen till 400 ° F.
-
Värm en stekpanna på medium värme och brun kyckling 2 minuter per sida.
-
Lägg i en ugnsform och baka 20-25 minuter.
-
Dela kvarvarande pesto över kycklingbröst, toppa med ost och återgå till ugnen 5 minuter eller tills ost börjar smälta och kyckling når 165 ° F.
-
Ta bort från ugnen och vila i 5 minuter.
-
Samtidigt kombinera toppningsingredienser i en liten skål.
-
Drizpa toppningen jämnt över kyckling, tillsätt färska örter och servera.
Receptanteckningar
Förvara rester i en lufttät behållare i kylen i upp till 4 dagar.
Näringsinformation
(Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera beroende på tillagningsmetoder och använda ingredienser.)