Jag tar en hemlagad Philly-ostbiffpizza! Jag laddar upp min hemlagade pizzaskorpa med en snabb vitlökssås, massor av sauterade paprika, lök och svamp. Så varför beställa på fredagskvällen när du kan göra det hemma?
Hemlagad pizza!
Det här är på allvar. Pizza för att avsluta alla pizzor. Denna ostbiffpizza har så mycket godhet, allt laddat på min hemlagade pizzaskorpa. Det är nötigt och ostliknande men har också något för mina veggieälskare – lök, paprika, svamp. Det kommer att tillfredsställa hela familjen på en gång.
Och din mun kommer att tacka dig.
Jag vet inte hur mycket övertygande det är nödvändigt när vi pratar om att avbryta på din lokala pizza kille och istället göra denna vackra paj som hemma. Men egentligen, låt oss bara ta en minut och en virtuell doft av denna smälta, ostliknande, käftiga biffpizza. Oh chyeah, glömde helt att nämna den bästa delen om allt detta! Den hemgjorda vita vitsåsen.
I det här huset har vi stor tillbedjan för alla saker vitlök.
Så här gör vi den här ostbiffpizzan. Allt börjar med pizzaskorpan. Nu kan du säkert köpa pizzadeg i butiken och bara piska upp det, men om du har lite tid över helgen, uppmanar jag dig att prova min hemlagade pizzadeig. Och om du känner dig särskilt lat är min degen utan knådning bara utsökt! Den fryser bra så att du bara kan göra en sats och frysa den för att ha till hands när du BEHÖVER denna cheesesteak-pizza i ditt liv.
Nästa sak vi behöver är vitlökssåsen. Det börjar precis som alla andra vita såser. Vi börjar med att vispa ihop lite smör och mjöl i en liten kastrull när rummet luktar tillagad pajdeg strömmar vi i mjölken. Kom ihåg att alltid använda KALL MJÖLK när du gör en vit sås, du får aldrig klumpar på det sättet. Medan mjölken värms upp lägger vi till 1-3 kryddnejlika pressad vitlök. Och när såsen sjunker, lägger vi till i sista handen. Lite salt, peppar, en nypa muskot och ¼ kopp riven parmesanost.
Och biffen. Resterande kokta ribeye, kjol eller flank biffar är alla perfekta för detta recept. Du behöver totalt 6 uns kokt biff för 1 pizza. Jag håller kryddorna ganska enkla på biffen eftersom vår vita sås är LADDAD med kärleksfull godhet.
För grönsakerna laddade jag på massor av lök, grön paprika och skivad svamp. Vi har ett splittrat hushåll när det gäller den bästa typen av pizza. Jag rotar hårt för grönsakerna och hennes fästman handlar om köttet. Men jag är säker på att detta inte är någon överraskning eftersom det förmodligen är fallet i de flesta hushåll. Du kan sautera lök, svamp och paprika lite innan du lägger till dem i biffpizzan eller bara tillsätt dem råa. Jag tycker att svampar brukar bli lite vattniga när de tillsätts råa så jag ger dem nästan alltid en snabb sauté. Du kan också karamellisera lökarna helt om du vill ha lite mer av det söta smaksdjupet. Du kan verkligen inte gå fel med den här, använd grönsakerna hur mycket du vill.
Och vänner, det finns inget sådant som för mycket ost på din pizza. Vi gillar strimlad mozzarella men provolone, eller till och med en italiensk ostblandning skulle vara utsökt. Använd vad du vill!
Och där har du det! Gyllene skorpa, bubblande ost, söta lök och biff, allt på denna Philly-ostbiffpizza.
Må dina fredagar alltid se så bra ut! ⬇⬇⬇
Ingredienser
Sås:
- 1 msk smör
- 1 msk mjöl
- ½ kopp kall mjölk
- 1-3 vitlöksklyftor, pressad
- 1/8 tesked salt
- en nypa svartpeppar OCH muskotnöt
- ¼ kopp parmesanost
Pizza:
- ½ recept hemlagad
- 6 uns kokt ribeye, kjol, eller flankbiff eller rostbiff (se anvisningar för matlagningsinstruktioner)
- ½ grön paprika, skivad
- 3-5 svamp skivad
- ½ sötlök, tunt skivad
- 3 teskedar olja (valfritt)
- 1 ¼ kopp strimlad ost (som mozzarella eller provolone)
Instruktioner
- Placera ett ställ i mitten av ugnen och förvärm ugnen till 475ºF. Rulla degen i en 12 tum cirkel. Skapa en läpp eller kant genom att tjockna degen runt skorpedelen. Detta håller såsen i stället för att springa över sidorna. Låt degen vila i 15-20 minuter medan du förbereder såsen.
- Smält smöret i en liten kastrull på medium värme. Vispa in mjölet och låt koka i 1 minut eller tills det luktar som bakad pajdeg. Ström långsamt i den kalla mjölken medan du visper. Tillsätt pressad vitlök och låt såsen svalna lätt.Krydda med salt, peppar och muskotnöt. Ta bort såsen från spisen; vispa i parmesanost. Låt såsen svalna i 5-10 minuter, du kan förbereda dina grönsaker på den tiden.
- Grönsakerna kan användas råa på pizza om du föredrar. Jag gillar att värma en stekpanna med en tesked olja och laga varje lök, paprika och svamp i bara några minuter separat. Du kommer att använda totalt tre teskedar olja för att göra detta. Jag låter ibland att lökarna blir svaga och långsamma lite längre för att få dem att sötas upp lite mer, men detta är helt frivilligt.
- Fyll degen med sås, kokt biff, grönsaker och strimlad ost. Baka i 12-15 minuter eller tills skorpan är lättbrunad och osten är bubblande och gyllene. För sista minuten i bakning kan du vända den till kycklinginställning bara för att få allt extra bubblande om du vill. Skiv pizza och servera!
Anteckningar
- Om du inte har kvar matlagad biff, här är hur man gör det: Frys biffen i 20-30 minuter så att den är lättare att skiva. Skiv i mycket tunna skivor. Värm en stekpanna med 2 teskedar olja och krydda biffen med en nypa salt och peppar. Koka köttet i totalt 1-2 minuter vänd den halvvägs så att den kokar jämnt. Ta bort till en tallrik och låt svalna.
Har du gjort det här receptet?
Jag skulle ÄLSKA det om du kunde ta en sekund att betygsätta detta recept och lämna en kommentar nedan. Du kan också dela en bild på Instagram med hashtaggen #LITTLESPICEJAR 🙂
Om du gillar det här receptet, kanske du också gillar:
Supreme Detroit Style Pizza
- Dela
- Tweet
- Pin
Vi deltar i både RewardStyle och Amazon Services LLC Associates Program, som är affiliate-reklamprogram som är utformade för att ge webbplatser ett sätt att tjäna reklamavgifter genom att annonsera och länka till amazon.com och genom RewardStyle.