Pumpkin Muffins tillsammans med en kopp varm cider är det perfekta sättet att njuta av en kall höstmorgon!
Dessa hemgjorda muffins är fyllda med de läckra höstkryddorna och gott om pumpasmak. De är utsökt ömma och ingen kan motstå!
De bästa pumpamuffinsna!
Om du är som jag när hösten rullar runt dig och lägger till pumpa till nästan varje godis där ute. Och naturligtvis är frukost inget undantag.
Pumpkin Pancakes and Pumpkin French Toast, and Pumpkin Scones are a fall needs (lol ja nödvändigheter :), och jag tänker att vi borde lägga till dessa Pumpkin Muffins till det lista också.
De är lätta att göra och de har alla de höstsmaker vi älskar!
Ingredienser som behövs för att göra pumpamuffins
- Allmjölsmjöl
- Bakpulver och bakpulver
- Salt
- Kryddor inklusive kanel, muskotnöt och ingefära
- Granulerat socker
- Vegetabilisk olja
- Konserverad pumpa (färsk fungerar också)
- Ägg
- Äppeljuice eller vatten
Bläddra nedan för recept som kan skrivas ut.
Hur man gör pumpamuffins
- 1. Värm ugnen till 350 grader. Linja en muffinsform med 12 koppar med pappersfodral.
- 2. I en stor blandningsskål vispar du mjöl, bakpulver, natron, salt kanel, muskotnöt och ingefära i 20 sekunder. Gör en brunn mitt i blandningen och lägg åt sidan.
- 3. I en separat blandningsskål vispar du socker, olja, pumpa, ägg och äppeljuice tills de är väl blandade.
- 4. Häll pumpablandningen i mjölblandningen och vik med en gummispatel tills den kombineras (smeten blir lite klumpig).
- 5. Dela smeten bland beredda muffinkoppar som fyller var och en nästan full.
- 6. Baka i förvärmd ugn tills tandpetaren som sätts in i mitten kommer ut ren, cirka 20 – 25 minuter.
- 7. Låt svalna i muffinspanna flera minuter och överför sedan till ett galler för att svalna helt. Förvara i en lufttät behållare.
Kan jag lägga till chokladflis i det här receptet?
Du kan definitivt blanda in lite chokladflis här. Om jag skulle göra det skulle jag använda 3/4 kopp vanliga eller mini-halvsöta chokladflisor och sedan fylla ungefär två extra muffinskoppar vilket ger dig totalt 14.
Kan jag använda Pumpkin Pie Spice Istället?
Om du inte har kryddorna listade här kan du använda pumpa paj krydda kommer också att fungera bra. Använd 2 1/4 tsk och utelämna kanel, muskotnöt och ingefära.
Kan jag frosta om till pumpa-cupcakes?
Dessa muffins fungerar faktiskt bra som en muffins också. Eftersom de är gjorda med vegetabilisk olja och inte smör är de faktiskt ganska fluffiga och de har precis rätt mängd sötma.
Så ja förvandla dem i alla fall till muffins också! Prova dem med en gräddostfrostning, en kanelfrostning eller en chokladfrostning.
Kan jag frysa pumpamuffins?
Dessa pumpamuffins fryser riktigt bra. Jag har fryst några satser som jag ibland lägger till i min skollunch. Så om du har tur att ha extra, gå vidare och frysa lite till en godbit på en regnig dag.
Mer muffin Recept som du kanske gillar
- Apple Snickerdoodle Muffins
- Bageri Style Chocolate Chip Muffins
- Blueberry Muffins
Följ Cooking Classy
Pumpkin Muffins
Ingredienser
- 1 1/2 koppar (212g) allmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk bakpulver
- 3/4 tsk salt
- 1 1/2 tsk kanel
- 1/2 tsk jordnöt muskot
- 1/4 tsk ingefära
- 1 1/4 koppar (255 g) strösocker
- 1/2 kopp (120 ml) vegetabilisk olja *
- 1 kopp (244 g) konserverad pumpa
- 2 stora ägg
- 1/4 kopp (60 ml) äppeljuice eller vatten
Instruktioner
-
Förvärm ugnen till 350 grader . Linja en muffinspanna med 12 koppar med pappersfodral.
-
I en stor blandningsskål visper du mjöl, bakpulver, bakpulver, salt kanel, muskot och ingefära i 20 sekunder. Gör en brunn i mitten av blandningen och lägg åt sidan.
-
I en separat blandningsskål vispar du socker, olja, pumpa, ägg och äppeljuice tills den är väl blandad.
-
Häll pumpablandningen i mjölblandningen och vik med en gummispatel tills den kombineras.
-
Dela smeten mellan beredda muffinkoppar som fyller var och en nästan full.
-
Baka i förvärmd ugn tills tandpetaren som sätts in i mitten kommer ut ren, cirka 20 – 25 minuter.
-
Låt svalna i muffinspanna flera minuter och överför sedan till ett trådställ för att svalna helt. Förvara i en lufttät behållare.
Anmärkningar
2. Dessa kommer också att fördubblas som cupcakes! Jag föreslår toppning med gräddostfrostning.