Ända sedan den stora ”hälsokost” -bomen har vi alla letat efter de mest näringsrika livsmedlen i varje livsmedelsgrupp. Grönkål, avokado, spenat, chiafrön, lax, etc. När det gäller att hitta det hälsosammaste kornet med det högsta näringsvärdet har det alltid funnits den odödliga frågan: Quinoa vs brunt ris. mest näringsrika?
Men först, vad är quinoa till och med vad som verkligen gör brunt ris annorlunda?
Quinoa
Ursprungligen från Sydamerika har quinoa varit ett hälsosamt alternativ till andra korn, sedan Inca-imperiets tid. Det finns två olika typer av quinoa: rött och vitt. När det gäller smak smakar vit quinoa inte samma sak som det vita riset du brukar äta. Du kan skilja dem från kornens struktur och det faktum att quinoa är något mildare, medan ris är känt för sin subtila och mycket enkla smak.
Quinoa är också känd för att vara en fantastisk källa till protein (två gånger mer än ris), kalcium, kostfiber och omega-3-fettsyror. Den bästa delen av quinoa? Det är extremt mångsidigt. Kornen har en mycket liten krasch mot dem och en mycket lätt smak, så det är perfekt att äta till lunch, middag eller till och med frukost. Det fungerar perfekt som en del av flingor, sallad, skål eller till och med en tillbehör av sig själv. Quinoa är också ett hälsosamt alternativ för alla med någon form av kostbegränsningar, från diabetes till glutenallergi.
Brunt ris
Brunt ris har nyligen nådde den supermatnivån tack vare alla näringsämnen som finns i dess tunna lager av hälsosamt kli. Det som i grund och botten bara är den oraffinerade versionen av vitt ris har visat sig vara mycket bättre på grund av dess höga nivåer av protein, vitaminer och mangan.
Om du vill börja införliva mer brunt ris i din kost kan det perfekt ersätta vitt ris i dina rätter. Även om det tar längre tid att laga mat, har en något mer fast konsistens och en starkare smak – nästan nötig – fungerar det som ett hälsosammare alternativ till det populära kornet. Personligen föredrar jag att kombinera den med bönor, avokado, lax eller till och med lite tomater och sallad för att försöka göra en annan typ av sallad.
Är en av dem faktiskt bättre än den andra?
Ja. När det gäller slaget vid quinoa vs brunt ris finns det en vinnare. För argumentets skull, låt oss säga att vi jämför en kopp kokt quinoa och en kopp brunt ris så att de kan mätas lika mot varandra.
Låt oss börja med en kalori räkna. När det gäller kalorier är de ganska lika. En kopp brunt ris har 216 kalorier, medan quinoa har 222 kalorier. De skiljer sig dock avsevärt när det gäller deras fettinnehåll. Quinoa har faktiskt dubbelt så mycket fettinnehåll som brunt ris. Så även om det till en början kan tyckas att brunt ris är ett hälsosammare alternativ, kan det verkligen vara en för någon som måste titta på sin kolesterolnivå.
Även om quinoas feta gram kan avskräcka dig från att prova det är quinoa otroligt mer näringsrikt och verkligen värt att kallas en superfood. När det gäller mängden proteiner, fibrer, kalcium, magnesium, järn, fosfor, zink och kalium, quinoa är den klara vinnaren. Så i princip, om du bestämmer dig för de små 3,6 fett gram, kan du njuta av en hälsosam, glutenfri och näringsrik måltid.