Hard Candy is a förvånansvärt lätt att behandla och det här kanelhårda godiset är perfekt sött och kryddigt!
Hårt godis
Hårt godis är bara en enkel blandning av socker, lätt majssirap och vatten, kokt tills det når den hårda sprickan. Om du har en Candy Thermometer är det en mycket enkel och snabb process. Du kan verkligen lägga till smaksatt olja och färgämnen. Jag valde att göra kanelgodis eftersom det, precis som några av mina andra godisrecept, gjorde vad mormor Wanda gjorde vid julen.
Att göra godis låter skrämmande, men om du följer stegen och når rätt temperatur på godistermometern är det enkelt. Sockret, majssirapen och vattenblandningen måste koka och nå 300 grader F.
Kanelgodis
Hemligheten med detta kanelgodis är kaneloljan. Jag tog upp det här hos Michael. Det är mycket, mycket starkare än extrakt och receptet kräver bara en tesked, som är en av dessa små flaskor. Du kan lägga till ytterligare 1/2 tesked, men det gör det extra kryddigt och jag tror att det skulle vara för kryddigt för vissa, särskilt barn.
Tillsätt kaneloljan och den röda livsmedelsfärgen i pannan och ge en sista rörelse. Håll ansiktet väl borta från ångan när du har tillsatt oljan och hantera den försiktigt. Jag kanske till och med rekommenderar plasthandskar. Jag rörde av misstag mitt ansikte när jag hade lite av oljan på fingret och det började genast brinna, och när jag försökte tvätta bort det, sprider jag det över hela ansiktet istället. Jag tillbringade halva dagen med ett ljusrött brinnande ansikte.? ? ? Vissa människor är mer känsliga för kanel och den här oljan är extremt koncentrerad. Var noga med att inte få den på huden och rör inte dina ögon när du hanterar den.
Häll genast godis blandningen på ett kraftigt bakplåt fodrat med kraftig folie som har sprutats med non stick-matlagningsspray.
Låt hårt godis svalt helt. Beroende på köksvärmen tar det cirka 45 minuter till en timme.
Bryt i små bitar med hjälp av en köksklubba eller en tung mätkopp. Strö med strösocker och rör om.
- 3 3/4 koppssocker
- 1 1/4 cuplight majssirap
- 1 kopp vatten
- 1 tesked röd matfärgning
- 1 tesked kanelolja lägg till en annan 1/2 tesked kanelolja för extra kryddig
- 2/3 kullsocker
-
I en 3,5-liters såpanna utrustad med en godistermometer, värmesocker, majssirap och vatten tillsammans på medelhög värme, rör om ibland tills sockret är upplöst, cirka 5 minuter. Medan sockerblandningen värms upp förbereder du ett bakplåt genom att fodra det med kraftig folie och spraya med non stick-matlagningsspray.
-
Öka värmen till högt och låt godisblandningen koka tills den når 300 grader F (hård spricksteg) på en godstermometer. Ta bort från värmen och rör om matfärg och kanelolja. Håll ansiktet borta från ånga och hantera kanelolja försiktigt, det kan irritera huden vid direktkontakt.
-
Häll omedelbart godisblandning på foliefodrad bakplåt och låt svalna helt. När du har svalnat, använd köksklubben eller en tungbotten för att bryta upp bitar. Strö över strösocker.
Du kanske också gillar:
Divinity Candy
See’s Candies Fudge
Mormors Peanut Brittle Recept
M & M’S Christmas Cookie Bars
5 Enkelt Middagsidéer för livliga veckodagar
Mina fem FAVORIT-recept för upptagna familjer!
- Snabb att göra
- Ljus på din budget
- Lätt att städa upp
- och … viktigast … absolut DELICIOUS