Rostade kålkilar gör en fantastisk ny hälsosam sida till din grillmat.
Ibland är allt du behöver göra med grönsaker att rosta dem för att låsa upp alla läckra smaker. Våra rostade kålkilar upprätthåller lite crunch och är fyllda med naturlig sötma. Oroa dig inte om kanterna på din rostade kål fångar upp och förkolnar lite – vi gillar faktiskt de bitarna bäst. Denna vintergröna grönsaker – under säsongen i februari – är också bra som ett komplement till ett enkelt grillat kycklingbröst eller biff.
Ingredienser
- 1 liten vintergrön kål, skuren i åtta kilar, kärna trimmad
- 4-5 msk olivolja
- 1 msk kummin eller kummin, frön
- Salt och nymalt svartpeppar
- 1 stor citron, skuren i 4 kilar
Metod
-
Ställ in ugnen på 220 ° C / 425 ° F / gasmärke 7. Borsta kålkilarna överallt med olja. Lägg dem på en bakplåt. Strö över frön och krydda väl. Tillsätt citronkilarna.
-
Rosta i cirka 25-30 minuter och vänd dem halvvägs genom tillagningen. Pressa citronsaft över innan du serverar.
Topptips för att göra rostade kålkilar
Detta recept kan anpassas för att användas med Savoy-kål eller rosenkål, men koka dem i en stekpanna och kasta i frön.
Istället för att skära den rostade kålen i kilar kan du också prova skär den i tjocka biffar och servera dem som en del av en vegetarisk huvudmåltid.