Rekombinant bovint tillväxthormon (rBGH) är ett syntetiskt (konstgjord) hormon som marknadsförs till mjölkbönder för att öka mjölkproduktionen hos kor. Det har använts i USA sedan det godkändes av Food and Drug Administration (FDA) 1993, men det är inte tillåtet i EU, Kanada och vissa andra länder. Detta dokument sammanfattar vad som är känt om produkten och dess potentiella hälsoeffekter.
Vad är rekombinant bovint tillväxthormon (rBGH)?
Den mänskliga formen av tillväxthormon, även kallad somatotropin , tillverkas av hypofysen. Det främjar tillväxt och cellreplikation. Bovint tillväxthormon (BGH), även känt som bovint somatotropin (BST) är den naturliga formen av detta hormon hos nötkreatur.
Rekombinant bovint tillväxthormon (rBGH) eller rekombinant bovint somatotropin (rBST) avser bovintillväxt hormon som tillverkas i ett laboratorium med genetisk teknik. Vissa rBGH-produkter skiljer sig kemiskt från en ko: s naturliga somatotropin med en aminosyra. Både de naturliga och rekombinanta formerna av hormonet stimulerar en komjölksproduktion genom att öka nivåerna av ett annat hormon som kallas insulinliknande tillväxtfaktor ( IGF-1).
Vilka är hälsoproblemen hos människor?
Bekymmer för möjliga hälsoeffekter på människor från mjölk som produceras med rBGH har fokuserat på två huvudfrågor.
För det första, ökar dricksmjölk från rBGH-behandlade kor blodnivåerna av tillväxthormon eller IGF-1 hos konsumenterna? Om det gör det, kan detta förväntas ha några hälsoeffekter hos människor, inklusive att öka risken för cancer? Flera vetenskapliga granskningar har tittat på dessa frågor och är huvudfokus för detta dokument.
För det andra tenderar kor som behandlas med rBGH att utveckla fler juverinfektioner (mastit). Dessa kor får mer antibiotika än kor som inte ges rBGH. Leder denna ökade användning av antibiotika till mer antibiotikaresistenta bakterier, och är detta ett hälsoproblem för människor? Detta är fortfarande ett problem, men det har inte undersökts fullständigt hos människor.
IGF-1 i mjölk från rBGH-behandlade kor
Bovint tillväxthormonnivåer är inte signifikant högre i mjölk från rBGH-behandlade kor. Ovanpå detta är BGH inte aktivt hos människor, så även om det absorberades från dricksmjölk skulle det inte förväntas orsaka hälsoeffekter.
Av större oro är det faktum att mjölk från rBGH -behandlade kor har högre nivåer av IGF-1, ett hormon som normalt hjälper vissa typer av celler att växa. Flera studier har visat att IGF-1-nivåer i den höga änden av det normala intervallet kan påverka utvecklingen av vissa tumörer. studier fann ett samband mellan IGF-1-nivåer i blodet och utvecklingen av cancer i prostata, bröst, kolorektal och andra cancerformer, men senare studier har inte lyckats bekräfta dessa rapporter eller har hittat svagare samband. Även om det kan finnas en koppling mellan IGF-1 blodnivåer och cancer, den exakta typen av denna länk är fortfarande oklar.
Vissa studier har visat att vuxna som dricker mjölk har cirka 10% högre nivåer av IGF-1 i blodet än de som dricker lite eller ingen Men samma upptäckt har också rapporterats hos personer som dricker sojamjölk. Detta antyder att ökningen av IGF-1 kanske inte är specifik för komjölk och kan orsakas av protein, mineraler eller några andra faktorer i mjölk som inte är relaterad till rBGH. Det har inte gjorts några direkta jämförelser av IGF-1-nivåer i människor som dricker vanlig komjölk jämfört med mjölk stimulerad av rBGH.
För närvarande är det inte klart att konsumtionsmjölk, producerad med eller utan rBGH-behandling, ökar IGF-1-nivåerna i blodet till ett intervall som kan vara en oro för cancerrisk eller andra hälsoeffekter.
Vetenskapliga recensioner
I början av 1990-talet tittade FDA och andra organisationer på tre frågor angående IGF-1-exponering från rBGH -behandlad mjölk. Dessa var:
- Hur mycket högre är IGF-1-koncentrationen i komjölk producerad med rBGH, jämfört med den i obehandlad mjölk?
- Hur mycket av den ytterligare IGF-1 i mjölk absorberar konsumenter i en intakt, aktiv form?
- Hur jämför mängden absorberad IGF-1 med mängden IGF-1 som normalt produceras av människokroppen?
De tillgängliga bevisen kan sammanfattas enligt följande:
- Varken naturlig eller syntetisk BGH har visat sig påverka humana tillväxthormonreceptorer.
- IGF- 1-koncentrationerna är något högre (i varierande grad, beroende på studien) i mjölk från kor som behandlas med rBGH än i obehandlad mjölk. Denna variation antas vara mycket mindre än det normala variationen av IGF-1 i komjölk på grund av naturliga faktorer, men mer forskning behövs.
- IGF-1 i mjölk denatureras inte (inaktiveras) genom pasteurisering. I vilken utsträckning intakt, aktiv IGF-1 absorberas genom människans matsmältningskanal förblir osäker.
- En studie uppskattade att den ytterligare mängden IGF-1 som kan absorberas av människor som dricker mjölk från rBGH-behandling, antar ingen nedbrytning och fullständig absorption, representerar 0,09% av den normala dagliga produktionen av IGF-1 i vuxna.
- Innan FDA godkände användningen av rBGH 1993 beräknade FDA ett värsta fall baserat på ett spädbarn som dricker 1,5 liter (1,6 liter) mjölk dagligen, med fullständig absorption av intakt IGF-1-protein och den maximala ökningen av IGF-1. Under dessa förhållanden skulle mjölk från rBGH-behandlade kor bidra med mycket mindre än 1% av barnets normala dagliga produktion av IGF-1.
Minst åtta andra nationella och internationella granskningskommittéer har utvärderat bevisen för potentiella hälsoeffekter av rBGH på människor och mjölkkor. Dessa recensioner (och det senaste året de sammankallades) listas nedan. Flera av dessa rapporter dokumenterar negativa effekter på kor, inklusive högre frekvenser av mastit, fotproblem, och reaktioner på injektionsstället.
- FAO: s / WHO: s expertkommitté för livsmedelstillsatser (1999)
- Health Canada (1999)
- Royal College of Kanadas läkare och kirurger (1998/9)
- Canadas veterinärförening (1998/9)
- Europeiska gemenskapernas kommission (1988/9)
- USA National Institutes of Health (1990)
- American Medical Association (1991)
- Health Care Without Harm (2007)
Aktuell användning och regleringsstatus
Alth om användningen av rBGH fortfarande är godkänd i USA har efterfrågan på produkten minskat de senaste åren. Många stora livsmedelskedjor bär inte längre mjölk från kor som behandlas med rBGH. En undersökning från United States Department of Agriculture som genomfördes 2007 visade att mindre än 1 av 5 kor (17%) injicerades med rBGH.
Sammanfattning
Tillgängliga bevis visar att användningen av rBGH kan orsaka negativa hälsoeffekter hos kor. Bevisen för potentiell skada på människor är ofullständiga. Det är inte klart att dricksmjölk producerad med rBGH signifikant ökar IGF-1-nivåerna hos människor eller ökar risken för att utveckla cancer. Mer forskning behövs för att bättre hantera dessa problem.
Den ökade användningen av antibiotika för att behandla rBGH-inducerad mastit främjar utvecklingen av antibiotikaresistenta bakterier, men i vilken utsträckning dessa överförs till människor är oklart.
American Cancer Society (ACS) har ingen formell ståndpunkt angående rBGH.