Min favorit squash, helt enkelt rostad och lätt en favorit på vardagar. Allt du behöver är salt, peppar och olja för att steka denna squash till perfektion.
Detta har alltid varit min favorit squash, och det är den enda som min fästman kommer att äta.
Varför ska du göra detta recept
När kokocha squash tillagas ordentligt har den perfekta konsistensen och smaken. Om du ”gillar mig och inte är det största fanet av grötig squash, är denna squash något för dig.
Pumpan är skivad tunn och kokt tills det är brunt på kanterna. Strukturen inuti är en blandning mellan squash och potatis när du tillagar den till den här punkten och är bara härlig.
Vad är Kabocha?
kabocha – en grön Japansk squash med ojämn hud, ljusgröna fläckar och ränder och ett sött, orange centrum. Mittstrukturen liknar sötpotatis och köttet är ätbart. Det finns tillgängligt året runt men anses säsong på sommaren till och med vinter.
Kolla in alla mina säsongsrecept här.
Kabocha N utrition
Liksom pumpa och andra apelsinköttiga livsmedel är kabocha fylld med antioxidanten beta-karoten och vitamin A. Den ätbara huden är en stor fiberkälla.
Hur man Klipp denna squash
På samma sätt som andra fasta squash som butternut behöver du en väldigt skarp kniv och var försiktig när du skär squashen.
Skär först squashen i hälften.
Då får du välja om du vill kilar eller skivor:
Kilar: Skär kilar upp till 1 tum tjocka på den breda sidan.
Skivor: Skiv squashhalvorna i 1/2 ”-3/4” skivor.
Rostningstemperatur & Förberedelse
Stek 1 / 2-3 / 4″ tjocka kabocha squashskivor vid 400F i 25-30 minuter. Om du skär skivorna tjockare än 3/4 ”tar det längre tid att laga mat beroende på tjockleken du skivade dem, ~ 5-10 minuter längre. Om du skär dem tunnare än 1/2” behöver de mer olja för att förhindra att du fastnar i pannan.
De är färdiga när de är något bruna på kanterna.
Vanliga frågor om Kabocha
Även om de har samma släkt, smakar de helt annorlunda.
Föreställ dig sötpotatis blandad med pumpa med en aning kastanj.
Ja, och det ger en underbar struktur.
Fler höstfavoriter
PRENUMERERING
Och få en 6-delad e-postserie från middag till dessert så att du kan bli framgångsrik, frisk och självsäker i köket.
★ Gjorde du detta recept? Vänligen ge det ett stjärnbetyg nedan! ★
Jag älskar att höra från dig! Du kan också FÖLJA MIG på INSTAGRAM, FACEBOOK, TWITTER och PINTEREST för att se mer utsökt mat och vad jag gör.
Skriv ut recept
Rostad Kabocha Squash
Ingredienser
- ▢ 2 pund. kabocha squash
- ▢ 2 msk smaklös olja som raps eller avokado
- ▢ salt & peppar
Instruktioner
-
Förvärm till 400F.
-
Skär squashen i hälften. Skopa ut fröna.
-
Skär i 1 / 2-3 / 4 tum skivor eller kilar med den stora sidan uppåt till 1 tum.
-
Placera på ett lättoljat bakplåt. Drizzle med olja, krydda med salt och peppar.
-
Baka 25-35 minuter, beroende på tjockleken du skär squashen. Du borde lätt kunna tränga igenom dem med en gaffel och det blir lätt brunning. De krispiga kanterna är de mest utsökta!
Anteckningar
Kabocha squashens hud är ätlig.
Om du är intresserad av att krydda med mer än salt & peppar, kabocha squash kryddas ofta med lönnsirap och / eller kanel.
Stek 1 / 2-3 / 4 ”tjocka kabocha squashskivor vid 400F i 25-30 minuter. Om du skär skivorna tjockare än 3/4” , det tar längre tid att laga mat beroende på tjockleken du skivade dem, ~ 5-10 minuter längre. Om du skär dem tunnare än 1/2 ”behöver de mer olja för att förhindra att de fastnar i pannan.
Näring
Det här inlägget publicerades ursprungligen i november 2017, men publicerades på nytt med nya foton, steg för steg-instruktioner och tips oktober 2020.