Hoppa till recept
Läckert karamelliserad sauterad paprika och lök är en tilltalande tillbehör för nästan vilken måltid som helst! Tillverkad med örter, kryddor och ett stänk av rödvinsvinäger. (glutenfri, paleo, vegetarisk, vegan)
Sauterade paprika och lök är det perfekta tillbehöret för nästan varje måltid. Tillverkad av söta paprika, röda och gula lök, en touch av olivolja och smakrika örter och kryddor, kommer detta snabba och enkla grönsaksrecept att lägga vackra färger till din tallrik.
Och få inte ens jag började med hur hälsosamma och näringsrika de är. Bara en portion av dessa grönsaker är fyllda med hälsosamma fetter, fibrer och en imponerande mängd vitamin C!
Förutom den typiska salt- och pepparkryddan i de flesta paprikor och lökrecept har jag lagt i några rödpepparflingor och torkad oregano för extra smak.
Slutresultatet är inte kryddat alls, så oroa dig inte om du är känslig för kryddig mat. Om du föredrar lite krydda rekommenderar jag att du fördubblar mängden röd paprikaflingor.
Hur man gör sauterade paprika och lök
Skiv 4 paprika, 1 rödlök och 1 gul lök i remsor. (foto 1)
Lägg dem i en stor nonstick-stekpanna på medelhög värme tillsammans med 2 matskedar olivolja. (foto 2)
Lägg till i salt, svartpeppar, rödpepparflingor och torkad oregano. (foto 3)
Rör om allt och koka i 15-17 minuter tills grönsakerna är mjuka och karamelliserade. Tillsätt i 1 msk rödvinsvinäger, 1 tsk malet vitlök och koka i ytterligare 1 minut. (foto 4)
Ta bort från värme och servera.
Tips och tricks för de bästa paprika och lök
Om paprika och lök börjar brinna, sänk ner värmen på spisen bara lite och justera därifrån . Vi vill ha karamelliserad paprika och lök, inte bränd paprika och lök.
Om du inte använder en non-stick-stekpanna kan du behöva lägga i lite mer olivolja. Grönsakerna borde inte riktigt hålla fast vid stekpannans botten, så tillsätt mer olivolja om det behövs.
Se till att lägga i den malet vitlök i slutet så att den inte brinner. Om du lägger till det i början med alla kryddor kommer det att brinna och det är ingen bueno!
Sätt att använda sauterade paprika och lök
Letar du efter olika sätt att äta dessa grönsaker under hela veckan? Här är några av mina favoritidéer!
- i burrito-skålar med chipotle-kyckling och korianderlime-ris
- på hamburgare som denna sötpotatis-svarta bönor-burgare
- i tacos som dessa enkla kycklingtacos
Jag hoppas att du älskar det här receptet lika mycket som jag! För att få enklare mexikanska recept levererade direkt till din inkorg kan du registrera dig för mitt nyhetsbrev per vecka. Du kan också följa Isabel Eats på Facebook, Instagram och Pinterest!
Recept
Sauterade paprika och lök
- Pin
Ingredienser
- ▢ 2 msk olivolja
- ▢ 4 medelstora paprika, skivade i långa remsor
- ▢ 1 medium rödlök, skivad
- ▢ 1 medium gul lök, skivad
- ▢ 1 tesked grovt kosher salt
- ▢ 1/2 tesked röd paprikaflingor
- ▢ 1/4 tesked svartpeppar
- ▢ 1/4 tesked torkad oregano
- ▢ 1 msk rödvinsvinäger
- ▢ 1 tesked malet vitlök (ca 2 kryddnejlika)
Instruktioner
-
Värm en stor nonstick-stekpanna över medelhög värme.Tillsätt i olivolja, skivad paprika och skivad röd och gul lök.
-
Tillsätt salt, röd paprikaflingor, svartpeppar och torkad oregano.
-
Rör om för att belägga grönsakerna med olivolja och kryddor. Koka, rör om ibland i 15-17 minuter tills paprika och lök har blivit mjukare och börjat karamellisera.
-
Lägg i rött vin vinäger och malet vitlök. Blanda ihop och koka i ytterligare 1 minut. Smaka på och krydda med mer salt om det behövs.
-
Ta bort paprika och lök från värmen och servera.
Isabels tips:
- Om paprika och lök börjar brinna, vänd ner värmen på spisen bara lite och justera därifrån. Vi vill ha karamelliserad paprika och lök, inte bränd paprika och lök.
- Om du inte använder en non-stick-stekpanna kan du behöva lägga i lite mer olivolja. Grönsakerna borde inte riktigt hålla sig i botten av stekpannan, så tillsätt mer olivolja om det behövs.
- Se till att lägga i malet vitlök i slutet så att den inte brinner. Om du lägger till det i början med alla kryddor brinner det och det är ingen bueno!
Näringsinformation