Selen är ett spårmineral, vilket innebär att kroppen bara behöver en liten mängd av det. Det finns naturligt i livsmedel eller som ett komplement. Selen är en väsentlig komponent i olika enzymer och proteiner, som kallas selenoproteiner, som hjälper till att skapa DNA och skydda mot cellskador och infektioner. dessa proteiner är också involverade i reproduktion och metabolismen av sköldkörtelhormoner. Mest selen i kroppen lagras i muskelvävnad, även om sköldkörteln har den högsta koncentrationen av selen på grund av olika selenoproteiner som hjälper till med sköldkörtelfunktionen.
Rekommenderade mängder
RDA: Rekommenderad kosttillskott (RDA) för vuxna män och kvinnor under 19 år är 55 mikrogram dagligen. Kvinnor som är gravida och ammar behöver cirka 60 respektive 70 mikrogram dagligen.
UL: Den tolerabla övre intagnivån (UL) för selen för alla vuxna 19+ år och gravida och ammande kvinnor är 400 mikrogram dagligen; en UL är det maximala dagliga intaget som sannolikt inte kan orsaka skadliga hälsoeffekter.
Selen och hälsa
Selen är en komponent i selenoproteiner och enzymer. Dessa har antioxidantegenskaper som hjälper till att bryta ner peroxider, vilket kan skada vävnader och DNA, vilket leder till inflammation och andra hälsoproblem.
En Cochrane-granskning av 13 prospektiva observationsstudier visade en 31% minskad risk för cancer och 45% minskad risk för dödsfall från cancer i grupperna med högst selenintag eller blodnivåer jämfört med de lägsta selenivåerna, särskilt hos män. Ändå varnade författarna om svagheter i metaanalysen eftersom det fanns skillnader mellan studiepopulationerna och möjlig felaktighet vid bedömning av kostselen (regionala skillnader i selenhalten i livsmedel redovisades inte).
En annan Cochrane-granskning av 83 randomiserade placebokontrollerade studier fann inte att selen-tillskott minskade risken för någon cancertyp. Dessutom noterade några av studierna en högre förekomst av typ 2-diabetes med långvarig användning av selentillskott (cirka 7 år) som hade normala selenblodnivåer i början av studien. Ytterligare forskning behövs för att replikera denna upptäckt.
Ytterligare forskning behövs om sambandet mellan selen och cancer innan man ger specifika kostrekommendationer.
Det finns höga koncentrationer av selen i sköldkörteln. , där det finns flera selenhaltiga enzymer som reglerar sköldkörtelfunktionen. Om kroppen inte har tillräckligt med selen kan det leda till autoimmuna sköldkörtelförhållanden som Hashimotos sjukdom och Graves sjukdom. Båda dessa tillstånd gör att kroppen skapar antikroppar som attackerar sköldkörteln, vilket leder till en överaktiv sköldkörtel (hypertyreoidism) eller underaktiv sköldkörtel (hypotyreos).
Slumpmässiga kontrollerade studier som studerar selentillskott visar blandade resultat. Kosttillskott har inte visats påverka signifikant sköldkörtelfunktionen hos personer med normal sköldkörtel eller mild hypotyreos, trots att de orsakat ökade blodnivåer av selen. Andra studier har visat att selen minskar mängden av dessa antikroppar och främjar aktiviteten hos selenoproteiner, som arbetar för att minska inflammation.
Rollen av selentillskott för personer med autoimmuna sköldkörtelsjukdomar (ATD) är fortfarande oklar. En systematisk granskning och metaanalys av nio kontrollerade studier fann inte att selentillskott förändrade sköldkörtelhormonfunktionen hos personer med ATD, och inte heller gjorde en Cochrane-granskning.
Selenoproteiner hjälper till att skydda cellmembran från skada av fria radikaler och förhindrar att blodplättarna blir klibbiga, vilka båda kan leda till hjärtsjukdomar. Både kohortstudier och kliniska prövningar har dock visat blandade resultat avseende förhållandet mellan selen och hjärt-kärlsjukdom (CVD).
Observationsstudier har visat att personer med både låg och hög exponering för selen (baserat på kostintag och blodnivåer) har en ökad risk för CVD. Andra har inte hittat någon koppling alls. Kliniska prövningar har inte visat att selentillskott minskar risken för hjärt-kärlsjukdom eller hjärtdöd. dessa studier var dock små och inkluderade personer som sannolikt inte hade selenbrist i början av studien.
Ytterligare forskning behövs om föreningen av selen och CVD innan man ger specifika kostrekommendationer.
Matkällor
Mängden selen i livsmedel kan variera mycket beroende på selenhalten i jorden där den odlas. Jordinnehållet varierar mycket efter region. Växtmat får selen från jord, vilket sedan påverkar mängden selen hos djur som äter dessa växter. Proteinmat från djur är i allmänhet bra källor till selen.Skaldjur, organkött och paranötter är de livsmedel som är högst i selen, även om amerikanerna får det mesta av sitt selen från dagliga häftklamrar, som bröd, flingor, fjäderfä, rött kött och ägg.
- Paranötter
- Finfisk och skaldjur
- Nötkött
- Turkiet
- Kyckling
- Berikade spannmål
- Helvete bröd
- Bönor, linser
Tecken på brist och toxicitet
Brist
En brist på selen i USA är sällsynt eftersom jorden i hela Nordamerika i allmänhet är rik på selen. Även om människor bor i områden med mindre selenjord minskar transporten av mat över regionen samt användningen av berikade livsmedel och kosttillskott risken för brist.
Två tillstånd är förknippade med svår selenbrist : 1) Keshansjukdom, en typ av kardiomyopati eller hjärtsjukdomssjukdom, och 2) Kashin-Beck-sjukdom, en form av artros.
Symtom:
- Illamående , kräkningar
- Huvudvärk
- Förändrat mentalt tillstånd, förvirring
- Slöhet
- Kramper
- Koma
Grupper med risk för brist:
- Människor som bor i lågselenregioner som också äter en främst växtbaserad diet. Detta ses sällan i USA, men befolkningar i Kina, Ryssland och Europa är i fara eftersom deras jord i allmänhet är låg i selen. Risken ökas ytterligare hos människor som bor i dessa områden som äter en vegetarisk eller vegansk diet.
- Människor med hiv. Viruset kan leda till diarré, malabsorption av näringsämnen och nedsatt aptit.
- Personer med njursvikt som genomgår dialys. Denna mekaniska process för att filtrera blodet kan ta bort lite selen. De kostbegränsningar som krävs med njursvikt kan också minska det totala matintaget, vilket leder till en risk för selenbrist.
Toxicitet
Kroniskt höga intag av selen kan leda till hälsoproblem, allt från muskelskakningar, håravfall, magbesvär och yrsel till svårare hjärtresultat attack, andningssvårigheter eller njursvikt. Paranötter är exceptionellt höga i selen även när de odlas i jord med låg selen, med till och med en mutter som innehåller mer än RDA. Att äta för många av dessa nötter dagligen kan nå en giftig nivå, liksom använda kosttillskott som innehåller selen som överstiger RDA.
Tidiga symtom:
- Metallisk smak, dålig andedräkt
- Illamående, diarré
- Håravfall
- Spikar sprödhet eller missfärgning
- Hudutslag eller lesioner
- Hudspolning
- Trötthet
- Irritabilitet
- Ömhet i muskler
Visste du det?
- Selen och jod har ett synergistiskt förhållande som är särskilt viktigt för en hälsosam sköldkörtel. Jod är en komponent i sköldkörtelhormonet, och selen som selenoprotein hjälper till att omvandla sköldkörtelhormonet till dess aktiva form. Båda mineralerna behövs av sköldkörteln i tillräckliga mängder; för mycket av det ena kan bidra till brist på det andra.
- Selen-tillskott främjas för att erbjuda flera fördelar, inklusive att öka immunförsvaret, förbättra hår- och nagelhälsan och stödja en hälsosam sköldkörtel. De kombineras ibland med andra antioxidantvitaminer som vitamin E eller C. Dessa tillskott innehåller vanligtvis mellan 100-400 mikrogram selen per dos (den acceptabla övre intagsnivån är 400 mikrogram). Men om en person inte har hög risk för brist, finns det inga bevis för att intag av en högre mängd selen främjar de hälsofördelar som visas på dessa tilläggsetiketter.
- Dennert G, Zwahlen M, Brinkman M, Vinceti M, Zeegers MP, Horneber M. Selen för att förebygga cancer. Sao Paulo Medical Journal. 2012; 130 (1).
- Vinceti M, Filippini T, Del Giovane C, Dennert G, Zwahlen M, Brinkman M, Zeegers MP, Horneber M, D’Amico R, Crespi CM. Selen för att förebygga cancer. Cochrane-databas med systematiska granskningar. 2018 (1).
- Winther KH, Bonnema SJ, Cold F, Debrabant B, Nybo M, Cold S, Hegedüs L. Påverkar selen-tillskott sköldkörtelfunktionen? Resultat från en randomiserad, kontrollerad, dubbelblindad studie i en dansk befolkning. Eur J Endocrinol. 2015 juni 1; 172 (6): 657-67.
- Rayman MP, Thompson AJ, Bekaert B, Catterick J, Galassini R, Hall E, Warren-Perry M, Beckett GJ. Randomiserad kontrollerad studie av effekten av selen-tillskott på sköldkörtelfunktionen hos äldre i Storbritannien. Den amerikanska tidskriften för klinisk näring. 2008 1 feb; 87 (2): 370-8.
- Drutel A, Archambeaud F, Caron P. Selen och sköldkörteln: fler goda nyheter för kliniker. Klinisk endokrinologi. 2013 feb; 78 (2): 155-64.
- Winther KH, Wichman JE, Bonnema SJ, Hegedüs L. Otillräcklig dokumentation för klinisk effekt av selen-tillskott vid kronisk autoimmun tyreoidit, baserat på en systematisk granskning och Meta-analys. Endokrin. 2017 februari; 55 (2): 376-385.
- National Institutes of Health Office of Dietary Supplements: Selen Fact Sheet for Health Professionals. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Selenium-HealthProfessional/ Åtkomst 2020/20.
Användningsvillkor
Innehållet på denna webbplats är för utbildningsändamål och är inte avsett att erbjuda personlig medicinsk rådgivning. Du bör söka råd från din läkare eller annan kvalificerad vårdgivare om du har frågor angående ett medicinskt tillstånd. Bortse aldrig från professionell medicinsk rådgivning eller försena att söka det på grund av något du har läst på denna webbplats. Näringskällan rekommenderar eller godkänner inga produkter.