Fritters har blivit en fan av favoriter runt dessa delar. (Tittar på dig, 5-Ingrediens Zucchini Fritters!) Och medan zucchini, morötter och till och med butternut squash har kommit in på fritterfesten, tänkte jag att det var dags att jag förvandlade sommarens stjärnproduktion till ett varmt, krispigt, stapelbart mellanmål. Välkommen till festen, majsbröd!
Så det finns goda nyheter och det finns dåliga nyheter när det gäller att göra detta snabba och enkla recept. Den goda nyheten är att du kan använda färsk eller frusen majs, vilket innebär att majsbröd kan vara på ditt bord 365 dagar om året.
Och de dåliga nyheterna? Om någon annan får en smakprov på detta snabbfixrecept tvingas du dela. Och jag har varit ganska öppen om mina tankar om att dela (eller kanske bättre formulerad, ”inte dela”) mat. #Sharingisntcaring
Så fortsätt med försiktighet , att veta att när du har stekt upp en sats majsfiskar är det helt upp till dig hur du fördelar dem. Glöm inte en klocka gräddfil eller vitlök aioli på toppen för det perfekta svala och krämiga komplementet!
Kombinationen av heta, krispiga fritrar med en uppfriskande toppning är en duo som är svår att slå. Men om du vill göra dessa fritters till en måltid (vegetarisk eller på annat sätt!), kan jag föreslå stekning eller poching ett ägg eller två och serverar det ovanpå ditt torn av gyllenbruna skönheter? Bryta den äggula och gräva in!
Vill du ha mer? Prenumerera på Just a Taste för att få nya recept, måltidsplaner och ett nyhetsbrev levererat direkt till din inkorg! Och håll kontakten på Facebook, Twitter, Pinterest och Instagram för alla de senaste uppdateringarna.
Och för alla som deltar i min majsroska, missa inte ytterligare smakfyllda recept.
Ostliknande rostad vitlökskorn på kolven: Få receptet
Pannkakor med sockermajs med bacon: Få receptet
Garlicky Skillet Corn med Bacon: Få receptet
Det snabbaste sättet att skaka majs: Få receptet
Snabba och enkla majsfritters
Ingredienser
- 3cupscorn-kärnor (se Kelly’s Note)
- 1cupall-purpose mjöl
- 1Tskedar socker
- 1 teskedpulver
- 2 stora ägg, lättvispade
- 3 / 4cupheavy cream
- Vegetabilisk olja för stekning
- Skivade salladslökar, för servering
- Gräddfil eller vitlöksaioli, för servering
Instruktioner
I en stor skål rör om majskärnorna, mjöl, socker, bakpulver, 1/2 tsk salt och 1/4 tesked peppar.
Rör i äggen och grädden tills smeten är väl blandad.
Fyll en tallrik med pappershanddukar. Belägg botten på en stor sautépanna med vegetabilisk olja och lägg den på medelhög värme. När oljan är varm, skopa 2- till 3-matskedar av majssmeten i pannan och sprid den lätt i en platt, cirkulär form. Koka fritrarna i 2 till 3 minuter, vänd sedan en gång och koka dem ytterligare 3 minuter tills de är gyllenbruna och genomkokta. Överför friterna till den pappershandduksklädda plattan, krydda dem omedelbart med salt och upprepa tillagningsprocessen med återstående smet och tillsätt mer olja i pannan efter behov.
Garnera majsfriterna med salladslökar och servera dem med gräddfil eller vitlöksaioli för doppning.
Kellys anmärkning:
Färsk eller frysta (tinade) majskärnor fungerar i detta recept. Om du använder frusen majs ska du tömma bort överflödig vätska efter att den tinats.
★ Gjorde du detta recept? Glöm inte att ge den ett stjärnbetyg nedan!
×