Om det finns en sak jag visste direkt med att starta SNAP Challenge, var det att jag var tvungen att samla mina måltider avsevärt till billigt bönor och korn för att stanna under 4,50 dollar mat per dag. Istället för att använda vanligt gammalt ris gjorde jag ett stort parti kryddat ris den första dagen, som jag använde som bas för flera måltider under hela veckan (och kanske hela månaden).
Under hela september månad kommer jag att delta i SNAP Challenge och försöka äta på $ 4,50 per dag. Läs mer här.
Enkel kryddad ris – en allsidig sidrätter
Vilken typ av Ris kan jag använda?
Du kan använda vilken typ av ris du helst, se bara till att justera vattenförhållandet och tillagningstiden för att matcha anvisningarna på förpackningen för det ris du använder. Jag använde brunt jasminris för detta recept av två skäl: jasminris har mycket mer smak än vanligt vitt ris och fullkornsris är mycket mer fyllning.
Kan jag göra detta i en rismakare?
Ja, lägg bara till kryddor (vitlökspulver, timjan, krossad rödpeppar och salt) till risproducenten tillsammans med riset och vatten, använd sedan ristillverkaren som vanligt.
Vad serverar du med kryddat ris?
Du kan servera kryddat ris som tillbehör till något som Salisbury Steak, Turkiet Taco stekpanna, vitlök smör bakad kycklinglår, ört rostad fläskfilé eller balsamico kyckling och svamp. Eller så kan du använda det kryddade riset som en smakrik bas för en skålmåltid, som Smoky Roasted Sausage and Vegetables, BBQ Beef and Beans, or Roasted Brussels Sprout Bowls.
Hur länge håller kryddat ris bra?
När det kokta riset kyls och lagras ordentligt kommer det att förbli bra i ditt kylskåp i cirka fyra dagar, eller så kan du frysa i cirka tre månader. Eftersom kokt ris är en av de vanligaste källorna till matförgiftning är det viktigt att ta de rätta stegen med ditt kvarvarande ris.
Hur man lagrar kvarvarande ris
Varje gång du sparar rester av kokt ris är det verkligen viktigt att dela upp och kyla resterna så fort som möjligt. Ris kan naturligt innehålla en bakterie som kallas Bacillus cereus, som har sporer som är resistenta mot matlagning. Bacillus cereus-kontaminering ger inga synliga tecken eller dofter, så det är av yttersta vikt att ris kyls ordentligt direkt efter tillagningen. Överför ditt kokta ris till en ny behållare (lämna inte det i den heta behållaren det tillagades i), dela upp riset i mindre portioner om det kokas i en stor sats och placera det sedan i kylen för att svalna. Låt inte riset sitta ute vid rumstemperatur. Målet är att kyla riset till under 40ºF på under två timmar, så ju tidigare det kommer i kylen, desto bättre.
Skriv ut recept Livsmedelslista Favoriter
Krydda ris
Ingredienser
- 2 koppar brunt jasminris (1,21 $)
- 1/2 tsk vitlökspulver ($ 0,05)
- 1/2 tsk torkad timjan ($ 0,05)
- 1/4 tsk krossad rödpeppar (valfritt) (0,02 $)
- 3/4 tsk salt (0,03 $)
- 4 koppar vatten (0,00 $)
Instruktioner
-
Kombinera ris, vitlökspulver, timjan, röd paprika, salt och vatten i en tungbottnad kruka. Ge det en kort omrörning för att jämnt fördela ingredienserna.
-
Placera ett lock på potten och lägg det på hög värme. Låt potten koka upp helt. När den har kokat helt, sänk ner värmen till låg och låt den simma i 30 minuter. Stäng av värmen efter 30 minuter och låt den vila med locket på plats i ytterligare 20 minuter.
-
Efter 20 minuter utan värme , fluffa riset och servera, eller kyl i kylen tills det är klart att äta. Extra ris kan också frysas för snabba måltider senare.
Anteckningar
Se hur vi beräknar receptkostnader här.
Näring
Näringsvärden är endast uppskattningar. Se vår fullständiga näringspåståenden här.
Utrustningsavsnittet ovan innehåller kopplade länkar till produkter vi använder och älskar. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade inköp.
Hur man gör kryddade ris – steg för steg-foton
I en tung bottenkruka, kombinera 2 koppar ris, 1/2 tsk vitlökspulver, 1/2 tsk torkad timjan, 1/4 tsk krossad rödpeppar, 3/4 tsk salt och 4 koppar vatten. Rör om kort för att jämnt fördela ingredienserna.
Täck krukan med ett lock och lägg den på hög värme. Låt grytan koka upp, sänk sedan ner värmen till låg och låt den simma i 30 minuter. Stäng av värmen efter 30 minuter och låt den vila och fortsätt ånga i restvärmen i 20 minuter. Efter 20 minuter fluffar du riset och serverar.
Det kanske inte verkar särskilt revolutionerande, men när du arbetar med en begränsad budget är det viktigt att se till att varje måltid är lika tillfredsställande som möjligt. Jag planerar att äta ungefär samma sak under hela veckan, så jag måste se till att det är jättegott så att jag fortsätter att komma tillbaka! Ha!
Håll ögonen öppna för att se hur jag använder detta ris under hela veckan.