Jag lagar vanligtvis kål ungefär en eller två gånger om året. Jag vet inte varför eftersom jag älskar grejerna, det är hälsosamt och ännu bättre, det är billigt!
Vänta lite jag vet varför jag inte lagar det som ofta för att det fungerar uppe i köket! Ughhh, det är bara något med lukten av kålmat som jag hatar. Det var tills en vän gav mig ett litet tips:
”Koka inte kålen, låt den simma!”
Vissa säger att om du lägger till lite ättika eller citronsaft medan du lagar mat, kommer det att minska lukten kraftigt. Hmmm … Jag får prova en dag.
Min mor kokade alltid sin kål från början till slut och så gjorde jag bara automatiskt samma sak. Att simma det minskar verkligen lukten. Nyckelord: Skär ner. Bli inte av. Jag kan åtminstone tolerera det nu.
Så här lagar jag min baskål. Jag älskar detta recept på södra kål eftersom det skapar ömt, men ändå lite fast kål som är full av smak, till och med juicen som finns kvar i potten smakar bra!
Detta är ett väldigt grundläggande (men smakfullt) kålrecept. Om du vill lägga till en lilspunk till din kål kasta i några sauterade lökar, vitlök, röd paprikaflingor och rökt kött. Namn!