Senapssallad senapspotatis är den perfekta sidrätterna! Kokt potatis blandas med krispigt selleri, kokta ägg och en krämig senapsdressing i detta klassiska sydliga recept.
Född i Mellanvästern är vi inte födda och uppfödda södra men det betyder inte att vi inte tycker om att ta på oss när vi tidigare har upplevt himmelsk sydlig mat. Det närmaste jag har kommit till äkta södra köket är med mitt stekpannebaconrecept. Även det är inte helt äkta, för jag lade till cheddarost i receptet. På allvar, hur kunde jag inte lägga till ost? Eller det här söta potatisbrödet från VeggieBalance är också ganska bra.
Vi kommer ihåg honungskinka, majsmuffins, collardgrönsaker och utsökt salladsstil med senapspotatis som smakade precis som den här gör.
Hur vet jag det här? För att vara ärlig vet jag inte att det är en identisk kopia. Men jag vet att det är ganska nära, för jag justerade ingredienserna om och om igen. Jag höll på med det tills jag kunde ta en bit, stänga ögonen och transporteras i mitt sinne till det lilla södra kaféet.
Det fantastiska med många recept på potatisallad är att de är mångsidig. Det är enkelt att anpassa och justera ingredienser för att passa din personliga smak, kostbegränsningar eller vad du än har i skaffet just nu.
Southern Mustard Potato Salad Tips för matlagning
- Det är viktigt att smaka och krydda när du går, men kom ihåg att ju längre potatissalladen sitter i kylen desto intensifierad och utvecklad blir smakerna.
- Se till att du använder krispig och krispig selleri. Det gör denna maträtt så nöjd med skarp selleri.
Vad behöver jag för att göra denna senapspotatis sallad?
Lyckligtvis behöver du väldigt få ingredienser och många av ingredienserna du antingen kan ta från ditt skafferi, kylskåp eller beställa online har levererat till dig!
Russet Potatoes är vad vi använde och vad vårt recept kräver men potatis av vilken sort som helst kan verkligen fungera. Om du inte har russetpotatis kan du använda andra sorter om det är vad du har till hands.
Du behöver också: ägg, selleri, lök, pickle relish, senap, majonnäs lite kryddor.
Hur man lagrar potatis?
Jag tror att det finns en vanlig missuppfattning att potatis har gått ”dåligt” när de börjar växa lite av dem. AKA-ögon.
Potatis som växer ögon ur dem är inte en dålig sak. Det betyder bara att de befinner sig i en varm miljö och försöker odla mer potatis. Så bara knäpp ögonen av och placera dem på en sval mörk plats. De ska hålla i 2-3 månader i en ordentlig sval miljö med lite ögontillväxt och även om de har lite kan du helt enkelt knäppa av dem och använda som vanligt.
För att förbättra din sydliga stil senap potatissallad, se till att du använder skarp selleri!
Att bita ner på grumlig selleri är hemskt grovt. Om din selleri lider av en slapp selleri, kolla in mina tips om hur du lagrar selleri för att förlänga hållbarheten.
Hur kan jag odla mina egna potatisar?
Ett annat roligt projekt att göra med barnen (eftersom vi har så mycket tid idag) Jag tänkte dela med mig av hur du faktiskt kan odla dina egna potatis från gamla potatis som du lägger runt som blir lite mjuk och grumlig. Kasta inte bort dem!
När du har fyllt potatis skivar du helt enkelt en potatis med ögonen (ögonen är tillväxterna som kommer ut ur potatisen när de groddar och ser ut som en främling ) och plantera i smutsen eller den stora planteringen – plantera med ögonen uppåt mot himlen.
Täck med cirka 1 tum jord och vatten. När växten börjar växa upp, täck med mer jord .. fortsätt den här processen tills toppen av marken på växtfacket är max och låt dem sedan växa .. när växten börjar dö tillbaka i slutet av sommarstarten gräva i det stora så får du en massa potatis!
Växande hemselleri: Du kan också odla selleri igen genom att placera botten på selleri i ungefär 1 tum vatten och fylla tillbaka den igen. upp när det går lågt. Placera på din fönsterbräda för lite sol och den börjar också växa tillbaka.
Det här brukade vara mitt projekt varje sommar många år tillbaka som barn .. kanske det är dags att ta tillbaka det inte tror du?Vi har mer södra senapspotatis sallad att äta. 😉
Lagring och kan du frysa senapspotatis sallad
Lagring: Om det lagras ordentligt i lufttät behållare potatis sallad håller i kylen upp till 3 till 5 dagar. Jag föredrar ärligt talat potatissallad nästa dag. Det är ungefär som chili där smakerna bara förbättras.
Servering: Det är också väldigt viktigt att nämna att med potatissallad som en häftklammer vid sommarcookouts att du inte vill lämna en potatissallad ute i rummet temperatur i mer än två timmar så var medveten om att när du serverar detta under tillagning.
Frysning: Du KAN frysa denna potatissallad men Tänk på att salladens konsistens inte kommer att vara densamma. Det blir 100% mer fuktigt och grumligt. För att inte säga att smakerna fortfarande inte kommer att vara riktigt bra, men att texturen och konsistensen kan vara avskräckta för vissa. div>
Denna södra senapspotatsallad är den perfekta rätten att piska upp just nu. Tycker du inte?
Mellan att kunna odla dina egna potatisar och växa igen selleri kan vi på ett hållbart sätt njuta av potatisallad utan att gå en fot i livsmedelsbutiken och spara pengar. WINNNNERRR 😉
Andra recept du kan njuta av:
- Farmers Market Potatisallad
- Dillad äggsallad med rostade tomater
- Frisk kyckling Waldorf-sallad
- Quinoa Cranberry Chicken Sallad
Recept i södra stil senapspotatispotatis
RECEPTVIDEO
Ingredienser 1x2x3x
- 2 pund russetpotatis skalad och kubad (4-5 potatis)
- 1,5 teskedar salt
- 5 stora ägg hårdkokta, skalade och krossade lätt med en gaffel
- 2 stjälkar selleri fint tärnad
- 1 liten Vidalia-lök finhackad
- 1/2 kopp dill-pickle relish pl oss 2 matskedar juice
- 2.5 Matskedar gul senap (eller kreolsk stil för extra spark)
- 1 / 2 kopp majonnäs
- 1/4 tesked salt (mer eller mindre för att passa din smak)
- 1 / 4 tesked svartpeppar (mer eller mindre för att passa din smak)
- Ungersk paprika för garnering
Instruktioner
-
Lägg till 4 liter vatten till en 6- kvartsgryta och koka upp på hög värme. Tillsätt potatis och salt och
-
koka tills potatisen har börjat falla sönder, cirka 10 minuter ..
-
Tappa potatis i ett durkslag och sätt tillbaka dem i het panna i en minut för att torka ut överflödigt vatten.
-
Placera potatis, ägg, selleri, lök, pickle relish och saft i en stor blandningsskål.
-
Tillsätt hälften av senap och majonnäs och rör om till kombinera.
-
Tillsätt tillräckligt med kvarvarande blandning för att ge potatisallad en krämig konsistens, men inte för vått.
-
Tillsätt salt och peppar, anpassa efter smak vid behov.
-
Kyl till servering. Ju längre det sitter desto mer smaker smälter ihop.
-
Strö över paprika strax före servering.
