Sweet & Spicy är en av mina favoritkombinationer och Ball®s Jalapeño Pepper Jelly Recept fångar båda dessa smaker perfekt! Servera denna läckra gelé med gräddost på en rostad bagel för ett smakfullt sätt att börja dagen på.
Detta inlägg sponsras av Ball® Fresh Preserving Ball® Fresh Preserving, alla åsikter är mina egna. #BallProudlyHomemade
När det gäller Jalapeño Jelly var det kärlek vid första biten. Och naturligtvis var jag inte nöjd med att köpa den, jag var tvungen att lära mig att göra den hemma också.
Hur man gör Jalapeño Jelly
Som med alla konserveringsrecept, samla dina förnödenheter och börja med att tvätta burkar, lock och band. Ta sedan igång ditt vattenbad och låt dina burkar hänga i det sjudande vattnet medan du gör resten …
Detta recept ger 5-6 halvpinsburkar Jalapeño Jelly, vilket fungerar perfekt eftersom jag just hade tillräckligt med rester från mina 12 Pack of Ball® Canning-burkar efter att ha gjort en sats av Ball®s Easy Tomato Bruschetta i en burk förra månaden!
Jag älskar mitt nya Ball®-redskapsset, det är en bekväm lösning för den befintliga konserven (som jag !! ) som letar efter ersättningsredskap. Satsen innehåller en Jar Lifter, Canning Funnel och ett Bubble Remover / Headspace Tool.
Då vill du få de här paprikorna rengjorda och hackade men jag behöver att du LOVAR mig att alltid bära handskar när du hanterar peppar, OK ??
Den enda gången jag inte gjorde fick jag pepparbrännskador på min händer som varade i nästan 24 timmar. Om du inte tycker att det är en riktig sak, google det. Lita på mig att du INTE vill ha pepparbrännskador.
Lägg sedan till ditt socker i en stor kruka eller holländsk ugn …
Blanda ihop dina hackade jalapeño-paprika med 1/2 av äppelcidervinäger. Du vill ha en grov puré; inte helt flytande men inte stora bitar. Lägg sedan till den i potten.
Lägg till resten av äppelcidervinäger
Koka upp allt i 10 minuter, rör om ofta.
Vad som gör att gelén sätts i den perfekta gelekonsistensen är pektin. I detta recept ska vi använda Ball® Real Fruit Liquid Pectin.
Lägg till pektinet och se till att du klämmer allt ut ur varje förpackning. Koka sedan i ytterligare 1 minut.
Sänk försiktigt den heta jalapeno-gelén i heta burkar och lämna 1/4 tum huvudutrymme. Torka av fälgen. Mittlocket på burken. Applicera bandet tills passformen är tätt.
Processburkar med Jalapeno Jelly i en burk med kokande vatten i 10 minuter, justera för höjd över havet. Stäng av värmen, ta bort locket, låt burken stå i 5 minuter. Ta bort burkar och lägg på en handduk eller träskärbräda. Kyl 12-24 timmar. Kontrollera locken för tätning, de ska inte böjas när mitt trycks in.
Vad är det bästa sättet att äta Jalapeño Jelly?
Nu när du har vackra burkar med hemgjord Jalapeño Pepper Jelly, undrar du förmodligen vad det bästa sättet att äta det är, eller hur ??
Mitt favorit sätt är med vispad gräddeost på en kornfri paleo bagel eller rostat glutenfritt bröd.
Det är verkligen en magisk kombination av smaker som fungerar till frukost, lunch eller när som helst mellanmål!
Men jag måste varna dig, Jalapeño Jelly mycket beroendeframkallande.
Det kommer att testa din viljestyrka för att inte skämma bort på några sekunder!
Jalapeño Pepper Jelly Recept är också utsökt på ett köttbräda eller som en glasyr för lax.
Hur tycker du om Jalapeño Jelly ?? Kommentera med ditt förslag!
Your in Health,
Jalapeño Pepper Jelly Recept
Skriv recept
Utrustning
-
5 – Halv-pint konserveringsburkar med 2 delar lock
-
Kulredskap för konservering
-
Stor burk eller vattenbadburk
Ingredienser
- 12 oz. jalapeño paprika ca 12 med
- 2 koppar cider vinäger uppdelad
- 6 koppar socker
- 2 3-oz påsar Ball® RealFruit ™ flytande pektin
Instruktioner
-
FÖRBEREDA kokande vattenburk . Värm burkar i kokande vatten tills de är klara att användas. Koka inte. Tvätta locken i varmt tvålvatten och lägg banden åt sidan.
-
PURÉE paprika i matberedare eller mixer med 1 kopp cider vinäger tills den är jämn. Sil inte puré.
-
KOMBINER puré med kvarvarande 1 kopp cider vinäger och socker. Koka upp på hög värme. Koka 10 minuter, rör om ofta.
-
ADD Ball® RealFruit ™ flytande pektin, pressa omedelbart hela innehåll från påsar. Fortsätt att koka hårt i 1 minut, rör om hela tiden. Avlägsna från värme. Skumma vid behov.
-
LADLE het jalapeno-gelé i heta burkar och lämnar 1/4 tum huvudutrymme . Torka av fälgen. Mittlocket på burken. Applicera bandet tills passformen är tätt.
-
PROCESS i en kokande vattenburk i 10 minuter, justering för höjd. Ta bort burkar och svalna. Kontrollera locken efter tätning efter 24 timmar. Locket ska inte böjas upp och ner när mitt trycks in.