Para Leer en Espanol, Haz Click Aqui
Tostadas är en häftklammer för grundläggande mexikansk mat. Inte bara är de läckra, men som många andra recept är de inte komplicerade att göra heller. Som min mamma säger, hemligheten ligger i kryddor, och jag håller med henne 100%, för även den enklaste måltiden kan vara utsökt när den tillagas med kärlek.
Ett av de vanligaste teman för mexikansk mat är att använda färska ingredienser, och detta recept är inget undantag. Oavsett vilken typ av tostada du gör – biff, kyckling eller nötkött – de kommer alltid att ha liknande ingredienser – skillnaden är i hur du förbereder köttet. Det är viktigt att ha en bra salsa som åtföljer den – för en bra salsa kan förbättra vilken mexikansk mat som helst.
Låt mig nu korrigera dig om du tänker att ”la tinga” är ett av de ”konstiga” kött som vissa människor äta i Mexiko (som Menudo, till exempel). Lita på mig, om det var, skulle min man inte äta det. Han är verkligen inte ett fan av några av de mer exotiska kötten, så jag måste hålla mig till grunderna med honom.
I det här fallet är ”Tinga” namnet på detta specifika sätt att förbereda kycklingen med olika kryddor , lök och salsor. Denna typ av tostada är mycket populär i centrala Mexiko och det är så lätt att göra! Jag är säker på att du kommer att älska det här, så fortsätt och prova den här andra versionen av de berömda mexikanska Tostadas!
Tinga Tostadas
Den här versionen av receptet har sitt ursprung i Puebla-staten, som ligger mycket nära Mexico City. Det är en oemotståndlig maträtt som man njuter av året runt, men särskilt under den patriotiska mexikanska semestern när människor äter andra läckra matar som tacos, flautas och tamales för att nämna några. Det är väldigt enkelt att göra – allt du behöver göra är att skiva en stor lök och steka den, sedan blanda den med strimlad kyckling och en speciell sås gjord med färska tomater och chipotles i adobo sås.
För att bilda tostadas börjar du med att tillsätta lite av kycklingblandningen över en stekt (eller bakad) tortillas och sedan fylla på med sallad, ost och grädde. Huvudskillnaden mellan denna och andra tostador är att den inte inkluderar bönor. Den läckra chipotle-smaken gör denna måltid ännu bättre.
Spara receptRecept Sparat! Skriv ut Recept Pin Recept
Tostadas de Tinga
Ingredienser
- 1 Stor lök skivad
- 2 kycklingbröst kokta och strimlade
- 5 färska tomater
- 2 vitlöksklyftor
- Chipotle i adobosås mängden önskat
- 1 msk kycklingbuljong
- Salt och peppar efter smak
- Hackad sallad
- Bordsgrädde
- Strimlad mozzarella eller annan ost
- 12 majs tortillor stekt eller bakad
Instruktioner
-
Fräs lökarna tills de är transparenta.
-
Lägg till den strimlade kycklingen och koka i några minuter.
-
Blanda vitlök , tomater, kycklingbuljong och chipotle i en mixer och lägg till köttblandningen.
-
Koka i ytterligare 20 minuter eller tills vätskan har avdunstat nästan helt.
-
Lägg kycklingblandningen på en stekt eller bakad tostada och toppa med sallad, grädde och ost.