Tips nr 1 för att dricka kaffe: Optimal temperatur

När du använder en Nespressomaskin hemma behöver du inte oroa dig för att justera vattentemperaturen för optimal bryggning. Vattentemperaturen är förinställd och inte justerbar, så du kan lita på att maskinen brygger ditt kaffe perfekt varje gång. Den ideala temperaturen för att brygga en kaffekapsel är dock inte densamma som den idealiska kaffetemperaturen för att dricka. För den bästa kaffedryckupplevelsen rekommenderar vi att du låter det svalna lite innan du tar den första klunkan.

Idealisk kaffetemperatur: Är det viktigt?

Våra smaklökar uppfattar smaker olika vid olika temperaturer. Vi känner till konceptet att dricka viner vid vissa temperaturer för att bäst uppskatta deras individuella nyanser. Samma koncept gäller för kaffe. Experter har funnit att vår uppfattning om både bitterhet och sötma är mer akut vid mellanhöga temperaturer, det vill säga inte särskilt varmt eller mycket kallt. När kaffe av låg kvalitet svalnar blir dess bittra toner tydligare, varför de verkar vara roligare vid mycket heta temperaturer. Däremot smakar högkvalitativt kaffe sötare när det svalnar.

För att bäst uppskatta de ljusa och söta smakerna från Difference Coffee i världsklassbönor rekommenderar vi att du sippar ditt kaffe långsamt vid cirka 60 grader Celsius. Detta är den bästa temperaturen för kaffe eftersom det är tillräckligt högt för att njuta av den uppvärmningsupplevelse du önskar av en varm dryck, men ändå sval nog för att uppleva ett kaffes fulla och komplexa smakprofil.

När ska man börja smuttas >

Många kaffedryckare har för vana att smutta på kaffe när det är väldigt varmt – bara blyg för skållning – eftersom hög temperatur maskerar bitterhet. När du brygger högkvalitativt kaffe föreslår vi att du motstår frestelsen att göra detta och istället låter ditt kaffe svalna i en minut eller två innan du tar den första klunkan.

Den tid det tar för en kopp kaffe för att svalna till den perfekta temperaturen på 60 grader varierar beroende på vilken typ av kopp du använder och eventuellt tillsats av mjölk eller mjölkskum. Om du har bråttom att dricka det, rör bara kaffet för att påskynda det.

Testa ett experiment

Du kanske vill experimentera med en termometer med omedelbar läsning. Smaka på en nybryggt kopp kaffe vid olika temperaturer och märk skillnaderna du upplever i dess smak. Du kan till och med försöka lägga till is för att se vilka typer av kaffe du gillar som iskaffe. Personliga preferenser varierar, men vi förutspår att varje kopp kaffe av högsta kvalitet kommer att vara roligast nära 60 grader C. Om du är van vid att dricka kaffe så snart det bryggs kan du bli förvånad över att du faktiskt föredrar det är lite svalare. Med bara den här lilla justeringen i din vanliga kafferutin kan du förbättra upplevelsen avsevärt. Varför inte prova?

Bläddra på vår kafésida för att lära dig mer om våra anmärkningsvärda kaffekapslar.