Detta krispiga ugnsbbq-kycklingrecept använder bara TVÅ INGREDIENSER – grillsås och kyckling (plus lite olivolja, salt och peppar) – för att göra den krispigaste, mest perfekt glaserade, söta, klibbiga, och saftig bakad grillkylling du någonsin kommer att få.
Det stämmer – bara två beståndsdelar! Din favorit BBQ-sås och lite kyckling tillsammans med lite olja, salt och peppar.
Och det andra fantastiska – det här receptet kräver ingen marinering! Du kan bara dyka in och laga det snabbt.
Det finns några knep för att få den BÄSTA, krispigaste, saftigaste ugnsbbq-kycklingen med en tjock, klibbig, söt glasyr av bbq-sås på toppen. I det här inlägget kommer jag att gå igenom exakt hur man gör den bästa ugnsbbq-kycklingen någonsin. Det finns en anledning till att detta recept har fått 5 stjärnor av över 70 personer och har fästs nästan 400 000 gånger!
Vilken kycklingskärning är bäst att använda för ugnsbbq-kyckling?
För den saftigaste, mest ömma ugnsbbq-kycklingen, kommer du definitivt att vilja använda ben-in, skinn på kycklingbitar för detta. Jag använde en blandning av lår och trumpinnar, och jag rekommenderar att jag använder lår och / eller ben, eftersom mörkt kött är svårare att koka över och nästan alltid smakar saftigare än vitt.
Här är en allmän nedgång nedskärningar är värsta och bäst för ugnsgrill kyckling:
- Värst: benfria, skinnfria kycklingbröst
- Inte lika illa: benfria, skinnfria kycklinglår
- Bättre: ben-in, hud på kycklingbröst
- Bäst: ben-in, hud-på kycklinglår och / eller ben
Om du vill använda kyckling bröst, jag rekommenderar att du får inben, hud på brösten. Eller åtminstone ben-in. Huden och benet hjälper till att hålla kycklingen super saftig. Och om du använder mörkt kött också, har du träffat trifecta! Med ben-in garanterar skinn på mörkt kött saftig, öm kyckling varje gång. Som en bonus: dessa bitar är i allmänhet mycket billigare!
Om du verkligen vill använda benfria kycklingbröst utan hud, se till att laga dem på kortare tid. Kolla in receptanteckningarna för hur du gör det. För ett recept som använder ben-in, fläckar av kycklinglår, kolla in denna kryddade kyckling och ris med äpplen och russin. ut ButcherBox!
Hur man får en super tjock grillglasyr
Först är kycklingen kryddad med olja, salt och peppar, placeras med sidan nedåt på ett kantat bakplåt och rostade i 25 minuter.
Sedan , avlägsnas kycklingen från ugnen och trasas med grillsås TRE gånger.
Varje gång grillsås tillsätts, tjocknar den och karamelliseras i ugnen. När du har lagt till det tredje lagret har du ett utsökt tjockt, sött, klibbigt lager BBQ-sås på varje tum av kycklingen.
YUM.
Hur man får KRISP, LJUDAD HUD.
Åh pojke, älskar jag lite bra krispig kycklinghud. De mörka, förkolnade delarna av ugnsbbq-kyckling är bäst!
Något att notera: dessa kycklingbitar är kvävda i sås, så huden blir aldrig lika krispig som när du stekar den när örter och smör, till exempel.
Här är några tips för att få den mörka, kolade, krispiga huden:
- Steka kycklingen i slutet. När du är klar med att laga den, om skinnet inte är så skarpt som du vill, flytta ugnsstället och sätt på din slaktkött. Håll ett öga på det – bara några minuter ska göra tricket!
- Koka kycklingen på ett bakstativ. Med hjälp av ett rack inbäddat i ditt kantade bakplåt lyfter du kycklingen och får luft att cirkulera runt hela biten snarare än att få den att sitta i juicen. Om du gör det, håll det bara på sidan hela tiden – du behöver inte vända!
Vilken typ av grillsås ska jag använda?
Du kan använda vilken typ du vill! Jag bor precis nere på gatan från Salt Lick BBQ i Driftwood, TX, och jag är besatt av deras kryddiga grillsås.
Många läsare har kommenterat att de har använt Sweet Baby Ray’s med fantastiska resultat .
Något att tänka på: många butikskökta grillsåser har mycket tillsatt socker. Uppriktigt sagt är det det som gör att det smakar så gott och socker är viktigt för att få den tjocka karamelliseringen. Du kan göra din egen hemlagad bbq-sås om du föredrar det.
Förbered dig på att läckra med fingrarna.
Vilken typ av bakplåt ska jag använda?
Jag kan inte rekommendera tillräckligt med att använda en Nordic Ware Natural Aluminium Baker’s Half Sheet
för att göra denna ugnsbakade BBQ-kyckling och steka bokstavligen allt du vilja. Jag har två och de är ENDA bakplåtar som jag någonsin kommer att använda. De är superstabila, så de spänns inte när temperaturen ändras (det är det läskigaste någonsin när het olja stänker när din kastrull spänns!). Och de leder värmen bra för att se till att maten är väl tillagad på toppen och botten, och de är riktigt bra på att vara non-stick, även om de inte har någon non-stick-beläggning (det är helt naturligt!).
PLUS, de är bara runt $ 12! Skaffa en!
Om du föredrar att baka kycklingen på ett rack, så att den inte sitter i juicen hela tiden och klipper upp lite bättre, ligger detta rack perfekt in i den kantade bakningen blad (se receptanteckningar för tips om hur huden blir extra krispig).
Vad serveras med ugnsbakad grillkylling
- Southern Style Green Beans
- Kall potatsallad med kärnmjölksdressing
- Mosad blomkål med smör och örter
- 20-minuters krämig citron-grönsakspasta-sallad
- Spicy Jalapeño Cilantro Slaw
Vill du ha en annan uppfattning om samma recept? Denna ugnsgrilllax använder en liknande trågeteknik på bara 10 minuter!
Gjorde du detta ugnsgrill kycklingrecept? Kommentera och betygsätt det nedan!
Two Ingredient Crispy Oven Baked BBQ Chicken
Klicka på stjärnorna för att rate!
Skriv ut stift
Serveringar: 8 stycken
Ingredienser
- 8-10 kycklinglår och / eller trumpinnar ben-in, hud på
- 2 koppar din favoritbbq-sås
- 2 msk extra jungfruolja eller rapsolja
Instruktioner
-
Värm ugnen till 400 grader F.
-
Belägg kycklingen på alla sidor med olivolja och krydda med salt och peppar.
-
Placera kycklinghuden nedåt på en kantad bakplåten. Grädda i 25 minuter.
-
Ta ut kycklingen från ugnen och vrid ugnens temperatur upp till 425 grader.
-
Belägg kycklingens topp med grillsås med en rostborste. Använd en spatel för att vända kycklingen, var försiktig så att du inte riva huden. Basta den andra sidan av kycklingen och lägg tillbaka i ugnen i 7 minuter.
-
Ta bort från ugnen, basta toppen med grillsås och lägg tillbaka i ugnen i ytterligare 7 minuter.
-
Ta ut ur ugnen igen och trassla igen, totalt tre gånger, och lägg tillbaka i ugnen i ytterligare 7 minuter.
-
Om kycklingen inte har spröts och brunats efter eget tycke, flytta ugnsstället och koka kycklingen i 3-5 minuter tills den är mer krispig.
Anteckningar
- För att få en super krispig hud, klappa kycklingen torr innan du lagar mat.
- Du kan också placera kycklinghudssidan upp från början (hoppa över det första steget på skinnsidan) på ett bakstativ inbäddat i ett kantat bakplåt, för att höja det så att det inte sitter i juicerna , vilket resulterar i mer krispighet alla arou nd (och mindre fett!). Baka i 25 minuter, tillsätt sedan grillsås enligt anvisningarna, vänd inte.
- Bone-in, skinn på kycklinglår och trumpinnar är bäst för saftig kyckling varje gång. Om du använder kycklingbröst rekommenderar jag ben-in, hud på.
- Om du verkligen vill använda benfria kycklingbröst utan hud, rekommenderar jag att du bakar dem först i bara 10 minuter istället för 25, tillsätt lite bbq-sås på toppen, vänd dem och fortsätt sedan att rasta dem i grillen sås var sjunde minut tre gånger. Detta resulterar i en total tillagningstid över 30 minuter. Vid den här tiden kommer de antagligen att vara tillagade, men du bör använda en kötttermometer som sätts in i den tjockaste delen för att dubbelkontrollera att de är 165 grader F.
- Om du vill använda vingar, använd samma timing och temp.
- Recept- och bastningsteknik anpassad från Ree Drummond’s Oven BBQ-kycklingrecept.
- Den angivna näringsinformationen inkluderar inte tillsatt natrium från kryddor till smak, valfria ingredienser , och det tar inte hänsyn till varumärken. Beräkna det själv med hjälp av den här kalkylatorn eller genom att lägga till receptet i Yummly.
Näring
Detta ugnsbbq-kycklingrecept dök ursprungligen upp på Bowl of Delicious i september 2015. Det har uppdaterats för att innehålla mer detaljerade instruktioner, en video, tips och tricks och processbilder.