Ugnsbakad lax i folie

Denna perfekt kokta ugnsbakad lax i folie ger din familj en utsökt, hälsosam måltid! Det är naturligt glutenfritt och proteinrikt.

Detta bakade laxrecept marineras först i en utsökt citron vitlökssås, förpackas sedan i tennfolie och bakas till en flakfull perfektion!

Denna ugnsbakade lax med citron, vitlök och dill träffar verkligen Hem! Den är smakrik, öm, saftig och så enkel att göra! Det är överlägset ett av mina favoritrecept för lax och jag kan inte vänta på att du ska prova det!

Vad är bakad lax i folie?

Bakad lax i folie avser helt enkelt en laxfilé (eller filéer) som förpackas i tennfolie och sedan bakas i ugnen. Tinfoilbåten skapar en ångfälla för laxen, som hjälper den att laga jämnt hela tiden och infunderar laxen med alla ingredienser du smakar den med.

Varför bakad lax?

Det finns så många olika sätt att laga lax – > på spisen, grillen, Instant Pot, långkokare, rökt och mer! Bakad lax i folie är överlägset min favorit eftersom den är 100% idiotsäker. Bakad lax i folie …

• Ser perfekt ut varje gång
• Serverar en folkmassa
• Är flingig och fuktig
• Är klar är mindre än en timme

Jag älskar särskilt metoden att förpacka din lax i folie eftersom du kan använda en stor laxfilé som serverar 4-6 personer.

Vi Vi har testat detta recept med laxfiléer i storlek (2 till 4 pund) och det blir verkligen perfekt varje gång.

Vilken typ av lax ska du använda?

Lax är en av de livsmedel där kvalitet är viktig. Vi rekommenderar att du använder vildfångad kontra odlad lax där inga bekämpningsmedel eller antibiotika används av något slag. Vi älskar speciellt varumärket Surrender Salmon, som säljer vildfångad sockeye-lax från Bristol Bay, Alaska.

Detta recept kräver en 2,5 – 3 lb okokt laxfilé. Du kan använda en laxfilé som har antingen skinnet på eller av, men vi föredrar skin-on eftersom det ger ett riktigt fint fettlager (ja jag sa det!) Och smak.

Hur stor är en servering lax? En enda servering lax är allt från 3 till 4 oz.

Hittar du inte en filé på 2,5 lb? Här är vad du ska göra.

Laxfiléer finns i alla former i storlekar. En filé avser en halv lax och kan sträcka sig från 1,5 – 5 pund.

Om du inte hittar en stor laxfilé kan du alltid använda ”laxportioner”, som bara hänvisar till uppskärning bitar av en stor laxfilé. Jag föreslår att du placerar dem precis bredvid varandra för att efterlikna en större laxfilé så att du kan använda samma bakningstid som vi rekommenderar.

Om du bara kan hitta en laxfilé som är mindre än 2,5 kg, minska helt enkelt baktiden. Börja med 20 minuter och gå därifrån.

Hur man bakar lax – i 3 steg

Marinera i vitlök + citron + dill

Varje bakad laxfilé bör börja med en utsökt laxmarinad som tillför smak till hela fiskens del. Därför är det första steget i hur man bakar lax att marinera din laxfilé i minst 2 timmar (eller längre).

Vi behöll laxmarinaden mycket grundläggande men smakfull samtidigt. Vi vill göra su att de naturliga laxsmakerna inte är överdrivna utan snarare förbättrade. Infoga > > vitlök, citron och dill 😀

Här är vad du behöver:

• olivolja – egentligen vilken olja som helst kommer att fungera för detta!
• citronsaft – använd färsk citronsaft … ALLTID.
• senap dijon – lite dijon är helt utsökt i denna marinad.
• honung – honung hjälper till att lysa upp saker och balansera citrus.
• färsk hackad dill – färsk dill är extremt aromatisk och gör detta recept så läckert. Använd färskt, om möjligt!
• salt och peppar – s & p … alltid!
• vitlök – vitlök är bassmaken i detta recept. Lägg gärna till ännu mer om du är en vitlöksfanatiker som vi!

När du har blandat din enkla laxmarinad, överför den till botten av en tennfoliefodrad bakplåt. Vänd sedan laxen och låt den marinera med hudsidan nedåt i 20 minuter till 2 timmar.

Andra marinadidéer

Vill du bli sassy med din laxmarinad ? Varsågod! Du kan använda så många olika saker för marinader som såser och salladsdressingar. Här är några fler smakkombinationer som du kan testa:

• Teriyaki – använd vår teriyaki kycklingmarinad, jag lovar att den är DELISH.
• BBQ – Blanda lite bbq-sås med lite vatten eller olja och skaka den på din lax!
• Balsamic – använd gärna en balsamico-dressing för detta. Du kan göra en butiksvariant eller göra din egen.

Hur mycket marinad för en 2 lb laxfilé ska du använda? Planera att använda var som helst från 1/2 kopp till 3/4 kopp marinad för att helt täcka din lax.

Tennfolie

När din läckra lax har marinerat för en betydande mängd det är dags att skapa tennfoliebåt. Det här är trots allt bakad lax i folie!

Det finns några olika sätt att skapa en tennfoliebåt, men det huvudsakliga syftet är att förhindra att laxen rör vid utomhusluften och att skapa en ånglås så att laxen kan laga jämnt och snabbare.

Din lax borde redan marinera på ett bakplåt som ligger på en bit tennfolie. Du kan helt enkelt placera en bit tennfolie ovanpå kakplåten och försegla den på det sättet, eller du kan ansluta den nedre delen av tennfolien med en andra bit för att skapa en riktig ”båt.”

Baka

Undrar du vad som är den bästa bakade laxtemperaturen? Förvärm ugnen till 375ºF. Vi har upptäckt att detta är den perfekta temperaturen för bakad lax i folie.

Hur länge ska du baka lax vid 375ºF?

Baka din lax i 25-35 minuter. Kom ihåg att vi använde en 2,5 kg laxfilé som var ungefär 2 tum tjock. Ju större och tjockare laxfilén, desto längre kommer att behöva laga mat.

Hur vet du när laxen är bakad?

När laxen är helt kokt ändras den från en genomskinlig ljusrosa / orange färg till en ljusrosa färg som är mer ogenomskinlig. Den kommer också att vara fast att röra vid och lätt att flinga.

Om du vill bli riktigt teknisk kräver FDA att lax ska ha en inre temperatur på minst 145 ºF för att vara säker att äta. Så testa gärna med mig på termometern.

Vår efterbehandlingshemlighet

När laxen nästan är klar tar du den ur ugnen. Öppna tennfoliebåten och lägg sedan till 2 msk kallt smör på toppen. Avsluta laxen genom att steka den.

Anledningen till att vi lade till detta steg är att få en fantastisk karamelliserad konsistens på toppen av laxen. Den är helt gudomlig!

Köksredskap

Gör ditt liv mycket enklare med våra favoritköksredskap för ugnsbakad lax i folie!

Snabba Q

Viklar du lax i folie när du bakar?

Det finns många sätt att göra bakad lax, och ett populärt, idiotsäkert sätt är att slå in lax i folie och sedan baka den.

Vilken temperatur ska lax tillagas vid?

Baka lax vid 375 ºF om du vill ha flingrig, öm lax.

Är det bättre att baka lax täckt eller otäckt?

Lax kan tillagas antingen täckt eller otäckt, men vi har funnit att laxen kommer att vara extremt öm och perfekt kokt om du lagar laxen i folie.

Otrolig Dill Pickle Tartarsås

Vad skulle det bästa ugnsbakade laxreceptet vara utan en utsökt tartarsås att fylla på ?! Du kommer absolut att älska denna grekiska yoghurt dill pickle sås. Det är snällt, herby, citrusy och … FICKTIGT!

Här är vad du behöver:

• Grekisk yoghurt
• dillgurka
• olivolja
• vitlökspulver
• lökpulver
• pickle juice
• citronsaft
• färsk hackad dill

Förslag på bakad lax

En av anledningarna till att jag älskar detta laxrecept är att det är mångsidigt, vilket betyder att det är utsökt med så många olika saker bredvid!

Grönsaker

• Ugnsrostad sparris med parmesan
• Rostade brysselkål
• Crockpot Bakad potatis

Korn

• Perfekt Quinoa
• Cilantro Lime Rice
• Wild Rice

Sallader

• Strawberry Quinoa Salad
• Caprese Quinoa sallad
• Hälsosam broccoli sallad

Förvaring

Har du kvar lax? Lyckost! Överskottslax ger det ultimata proteinet! ”

Förvara lax i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar.Vi gillar att använda glasbehållare för detta för att du ska kunna värma upp det direkt.

Hur man värmer upp bakad lax

Det enklaste sättet att värma bakad lax är i mikrovågsugnen. Placera din lax på en mikrovågssäker tallrik och mikrovågsugn på hög i 60-90 sekunder.

Du kan också värma upp denna lax i spisen eller i ugnen.

PS : se till att kasta tennfolien och vad du än gör, lägg INTE i mikrovågsugnen!

Har du rester? Använd din överblivna lax i ett av dessa recept!

• Dill Salmon Scramble
• Easy Salmon Salad
• Rökt lax Frukost Frittatas