Ugnsrostad potatis och morötter med örter – Gör detta enkla, hälsosamma och hjärtliga rostade grönsaksrecept som den perfekta sidrätterna för nästan alla måltider!
Under höst- och vintermånaderna, när dagarna är kortare och kallare, gör inget familjen lyckligare än en varm och tröstande middag.
Salta och eftergivna grytor, krämiga soppor och grytor och långrostade rätter är alltid säsongens favoriter. Men glöm inte grönsakerna!
Ta med lite hälsosam godhet till bordet (med liten ansträngning) genom att göra dessa enkla ugnsrostade potatisar och morötter med örter. Det är en enkel, glutenfri sidrätter som är fylld med stora smaker och passar perfekt med nästan alla proteiner eller vegetariska huvudrätter.
Rostade potatisar och morötter med örter
Om du vill ha en säsongsbetonad rätter som är
- Hälsosam
- Glutenfri
- Vegetarisk och veganvänlig
- Snabb och enkel att göra
– det här är det perfekta receptet att ta med i dina vanliga måltidsplaner varje vecka!
Det är perfekt att anpassa med dina favoritgrönsaker och kryddor, och fantastiskt att göra som en del av en matberedning för lunchrester.
Vilka ingredienser du behöver
Detta enkla, rustika recept kan göras med torkade eller färska örter. Det fungerar bra för att rosta nästan alla hjärtliga grönsaker du gillar!
Här är ingredienserna vi använde för att göra dessa läckra salta och ömma ugnsrostade potatisar med morötter och örter:
- Mini potatis – Vi använde holländska gula potatisar, men du kan också använda små röda potatisar, fingerling potatis eller sötpotatis skuren i 1 ″ bitar.
- Morötter – Eller annan robust rotgrönsak som kan hålla upp till rostning med hög värme, såsom rovor, rödbetor, rosenkål eller blomkål.
- Olivolja – Eller din favoritolja för hög temperatur för rostning, till exempel solrosolja.
- Krydderier – Vi inkluderade torkad timjan, torkad rosmarin, salt, peppar, vitlökspulver, och persilja i detta recept.
- Smält smör – Byt med smält kokosnötolja eller växtbaserat smörbyte för en vegetarisk eller vegansk maträtt.
Prova att lägga till en nypa av cayenne för lite värme, eller citronpeppar kryddor för att servera med en citrus-huvudrätt.
Hur man gör enkla ugnsrostade grönsaker med örter
De bästa rostade potatisarna och morötterna tar bara cirka tio minuter att förbereda i tre enkla steg …
- Skär först den största av minipotatisen på mitten, och låt små potatisar vara hela. Skala och hugga morötterna i stora rundor. Placera grönsakerna på ett bakplåt.
- Häll sedan oljan och kryddorna över grönsakerna.
- Kasta för att belägga ordentligt och sprid morötter och potatis jämnt på bakplåten.
Rosta när du är klar. grönsakerna i en förvärmd ugn i cirka 25-30 minuter tills morötterna och potatisen lätt genomborras med en gaffel. Tillsätt sedan smält smör och färsk persilja till bakplåten och kasta till kappa.
Utsidan av potatisen och morötterna ska vara lätt karamelliserad och skarp, medan den är öm på insidan med lite bit.
Servera varm med ditt val av huvudrätter. Jag hoppas att din familj älskar denna hälsosamma, tillfredsställande sida lika mycket som vi!
Få det fullständiga (utskrivbara) ugnsrostad potatis och morötter med örter Recept nedan . Njut av!
Vilka rätter går bra med ugnsrostade potatisar och morötter?
Det finns så mycket smak i denna läckra sidrätter, den passar perfekt med enkla huvudproteiner som en välkokt biff eller kycklingbröst.
Njut av stekpannbitar med svamp, magisk 2-ingrediens grillad fläskfilé, stående ribborst eller som en annan hälsosam sida till denna citrusfärgade parmesan-citron kyckling- och risstekpanna. p> Låt oss veta i kommentarerna din favoriträtt att äta med dessa rostade morötter och potatis!
Hur länge kan jag behålla rester?
Överblivna rostade grönsaker är bra för att hålla och använder i lunchmåltid före veckan. Förvaras i en lufttät behållare och håller dem i upp till 5 dagar.
Mikrovågsrester för snabb uppvärmning, eller kasta tillbaka i ugnen på ett bakplåt i 10-15 minuter tills det är varmt.
Letar du efter mer enkla hälsosamma sidorätter ?
- Rostad citronasparris
- Krispiga Hasselbackpotatis med rosmarin och vitlök
- Honungsmör Rostade morötter
- Grekisk citron-vitlök Rostade potatisar
- Haricot Vert (gröna bönor) och babypotatis
Skriv ut recept
Lämna en recension ”
Ugnsrostad potatis och morötter med örter
Ingredienser
- 1 ½ pund mini potatis
- ¾ pund morötter
- 1/3 kopp olivolja
- 1 tesked torkad timjan 1 matsked färsk
- 1 tesked torkad rosmarin 1 matsked färsk
- 1 tesked salt
- ½ tesked svartpeppar
- ½ tesked vitlökspulver
- ¼ kopp färsk hackad persilja
- 2 msk smält smör
Instruktioner
-
Förvärm ugnen till 425 grader F. Sätt ut ett stort bakplåt.
-
Skär den största minipotatisen på mitten. Lämna de minsta potatisarna hela. Skala och skiv morötterna i ½ tum rundor. Placera både potatis och morötter på bakplåten.
-
Drizzle olivoljan över toppen . Strö över timjan, rosmarin, salt, peppar och vitlökspulver. Kasta väl för att täcka. Sprid sedan grönsakerna i ett lager. (Du kan också blanda oljan och krydda i en separat skål och hälla över toppen.)
-
Baka i 25-30 minuter tills gaffeln är öm. Tillsätt smält smör och färsk persilja. Kasta till kappa. Servera varmt.
Video
Anteckningar
Näring
Gör detta recept? Följ oss på Instagram och tagga @ASpicyPerspective så att vi kan dela det du lagar!